食品安全：中国企业难解的心结
2009年，民企三鹿明知收购奶源含三聚氰胺致癌物质，仍肆意销售，最终破产陨落。
2010年，全国响应“地沟油，人人喊打”号召，数万家餐馆、酒楼被查封。
2011年，双汇深埋处理涉嫌“瘦肉精”的3769吨肉制品，损失约6200万。
2012年，数十家药企被曝用生石灰处理的皮革废料制成药用胶囊，停产、被调查、查封、刑事拘留纷至沓来。
血一般的教训历历在目，中国食品安全事故屡现每每刺痛国民的心，不少企业身陷食品安全泥潭之中。食品安全为何成为中国企业难解的心结?2012年第十届中国食品安全年会开幕在即，食品安全建设任务仍任重道远。
食品安全成为企业负担?
近年，国家有关部门加强了政府层面的食品安全监管机制和问责机制建设，出台多项食品安全监管法例并强调严格执法，力求从机制上肃清食品安全环境，但食品安全事故依然频发，原因何在?
“政府监管是监督，企业自律才是根本。”三生(中国)董事长黄金宝对此发表见解，“但不少企业视食品安全建设为负担，这种错误认识导致企业走上不归路。”
在食品安全建设上，不少企业似乎有难言之隐。记者就此采访了某广东食品企业，该负责人表示，政府在完善食品安全监管体系的同时，也给企业提出了一些严格要求，无形间增加了企业的成本。
据介绍，食品流通产业链环节复杂，税费成本、监管成本高。有研究表明，目前食品从地头到餐桌，仅税费成本就高达30%-40%。不仅如此，保证食品的安全必须从源头就开始控制，然而从食品的研发、原料、生产、包装、运输、到销售等每一个环节都需要企业投入资本进行安全监管。数据表明，雅士利集团仅食品安全检验室每年就投入几千万元，这对于大企业而言仍是一笔不少的开销，何况是一些“小作坊”式的中小企业。
“与此同时，舆论过分监督也给企业带来不少无形压力。”该负责人还表示，随着社会化媒体的流行，消费者成为舆论发言主体，形成对企业的监督力量。“但过分监督给企业带来恶性影响，比如产品包装问题、标签问题等这些合理性存在的问题容易被消费者过分放大，给企业声誉造成影响，又或者一些动机不良的消费者恶意造谣，中伤企业，这不仅带来巨额的危机处理成本，也让企业绷紧每一条神经。”
三生视“保证食品安全”为动力
在对待食品安全是否成为企业负担这个问题上，三生(中国)董事长黄金宝先生有不同的看法。
“食品安全关乎国民健康，生产安全食品是企业的根本使命，保证食品安全是企业义不容辞的责任。”黄金宝表示，“三生在食品安全建设的投入不留遗力，因为这与企业发展是相辅相成的，只有生产让消费者放心、满足消费需求的产品，企业才能真正获得持久的发展，实现永续经营。”
据了解，从事健康生活产业的三生(中国)，其主打产品为包括保健食品、营养食品、有机食品的健康生活食品，企业一直把食品安全视为最重要的责任。为做好食品安全，三生设立了严格的三级管理网络，并投入千万“重金”于技术创新上，不断引进当今世界上最先进的设备，并形成了一整套食品质量的“7优”管控体系，实现了对从原料的选种、种植、加工、包装、仓储、运输、销售每一个环节的安全监管，从源头杜绝食品安全隐患，保障到达消费者手中的食品安全、健康、环保。
“同时作为企业公民，企业食品安全建设理应接受公众的监督。”谈及部分企业认为舆论过度监督，黄金宝表示，企业需要积极履行企业社会责任，开展公益行动回馈社会，让公众能够更了解企业，获取公众认可。“三生在食品安全建设的不懈投入，是因为三生清楚的认识到，食品安全之于三生犹如血液之于生命，流淌在三生企业生产运营的每一个环节，是三生立身之本。对三生来说，这是企业"自尊敬人"的核心价值观使然，要求企业必须力求自我完善，并为他人创造价值。”
从成立以来，三生(中国)恪守“自尊敬人”的企业核心价值理念，不断自我完善，加强食品安全的监管、质量控制和技术创新，形成完善的体系，同时通过确保食品安全，为社会及公众提供放心的产品，致力于为每一个家庭创造健康生活。此外，三生(中国)将企业社会责任化为发展动力，把绿色环保理念融入食品安全建设之中，丰富了食品安全的外延，并把食品安全知识普及与教育作为企业一项长期工作在开展，如“低碳.健康家生活”公益行动，在全民科普环保健康生活知识及食品安全知识。
从三生(中国)身上能够看到许多成功企业的因子，即使是在于食品安全管理这个细微的环节。中国食品安全建设之路依然任重道远，企业解开食品安全这个心结，不在于投入成本有多大，而在于企业是否正视自身食品安全建设问题。