咖啡伴侣“奶精”是牛奶做的吗
咖啡伴侣“奶精”是牛奶做的吗
提起“奶精”您可能不熟悉，但是“咖啡伴侣”您一定知道，其实咖啡伴侣的主要成分就是植脂末，也就是奶精。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授在其博客中提醒，人们想当然地以为，奶精就是牛奶的精华，营养丰富，风味天然，实在是大错特错。所谓“奶精”，就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、少量酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物。别看它颜色白白的，奶香浓浓的，化在水中有乳白的颜色，其实和牛奶没什么关系，营养价值上更是差之万里。
奶精中最糟糕的成分，是所谓的“氢化植物油”。这种油脂看起来和黄油的感觉差不多，是用植物油经过“人工氢化”处理之后制作而成的。经过人工氢化之后，会带来对心血管危害最大的“反式脂肪酸”，消费者真是应该避之唯恐不及!最近20多年来的研究已经证实，氢化植物油当中的反式脂肪酸不仅与心脏病的风险密切联系，还与糖尿病的发生有关联。传统动物脂肪当中的饱和脂肪并不会直接影响胰岛素敏感性，而反式脂肪酸会影响到胰岛素受体的功能，从而对II型糖尿病的预防和治疗产生不利的影响。星巴克被控有害健康，其重要原因之一，正是这东西。
光明咖啡专用调制乳让您的咖啡拥有真的奶伴侣
据营养专家透露，适量饮用咖啡对心脏和大脑有好处;富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。不过，也有调查指出，法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，但他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多。原来，能保证对健康有益是因牛奶与咖啡的调配大有诀窍：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样可以帮助防止牛奶在胃里变质。但对不熟悉调制咖啡工作的消费者而言，如何掌握咖啡与牛奶的比例，选用哪种牛奶更好始终是个难题。
光明乳业早前自主创新的专利产品——中国首款咖啡专用调制乳，填补了国内咖啡专用乳的市场空白。据光明乳业相关负责人介绍，该款调制乳不但可较好地调节咖啡与牛奶的配比，并且与咖啡搀兑后，泡沫更细腻、更持久，可令消费者更加充分享受牛奶加咖啡的混合美味。这款发明还突破性的采用了具有自主知识产权的高效降膜浓缩技术，打泡效果非常好。奶香浓郁，口感柔滑，不用担心奶精的危害，您大可在家中轻松调出牛奶咖啡了。