舌尖上的三文鱼 你所不知道那些事儿
提到三文鱼，首先让人想到的是三文鱼刺身、清酒、芥末酱，各种日本料理。而三文鱼，除了吃，我们还了解多少呢?笔者采访了”食品网购专家”——中粮我买网相关负责人，为大家讲述三文鱼常人所不知的秘密。
挪威是全球最大的三文鱼出口国
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，英文称salmon。受日料的影响，部分人以为日本是三文鱼的代表，但事实并非如此。据我买网生鲜频道的采购专家介绍：全世界真正的三文鱼老大是遥远的北欧挪威。他进一步解释说：“挪威的三文鱼出口占世界的53%，中国95%的三文鱼也都来自挪威，包括我买网销售的所有三文鱼均来自挪威深海。并全程冷链高度保鲜运到顾客家中。”此外，他还特别提醒，对于舌尖挑剔的人来说，挪威三文鱼要比日本更美味一些，日系三文鱼肉质较硬，更不适合生吃。
Omega-3 三文鱼的护肤之宝
我买网生鲜频道采购专家还建议，挪威三文鱼含有Omega-3不饱和脂肪酸，能够在人体体内形成皮肤胶原、皮肤保湿因子，和价格高昂的化妆品有着类似的功效。常吃三文鱼能防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙，让皮肤更光滑。在品尝美味的同时，还能改善皮肤，被称为女人护理首选也不为过。
不止生食寿司 吃法讲究多
对于三文鱼，一般人生吃居多，但其原因是什么呢?笔者于我买网美食天下频道专家了解到，其实三文鱼除了生吃，烧、炖、蒸、酱、熏味道都很不错，可只有生吃才能更好的保留鱼肉中的不饱和脂肪酸和维生素，一旦做得太熟，这些营养就会变质或流失。不过喜欢吃熟食的朋友也不用心急，将他们做成3到7分熟就好，其中香煎是一个特别容易的方法，将新鲜的三文鱼抹上盐、胡椒粉、白糖及自己喜欢的调料，腌制十分钟后放到具有少量油烧热的平底锅上，煎至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2-3分钟左右。这样既不影响营养，也会不似全生的口感。
我买网提醒 三文鱼生吃只能是深海鲜鱼
三文鱼生吃固然美味，但卫生质量也一定要注意。最近国内兴起许多内地养殖三文鱼场，而内地河流湖泊有太多污染及病菌，这些鱼若是生吃很容易会引起病毒性感染疾病，这也正是挪威深海三文鱼热卖全世界的原因之一。所以，我买网建议消费者选择正规渠道购买，有品质保障的三文鱼，寄生虫及细菌才会更少，减小患病几率。