金锣火腿肠：“全产业链”构筑安全屏障
(联合电讯/山东)--近年来，金锣火腿肠不断拓宽、打通上下游产业链，率先构建了一条从饲料研发、规模养殖、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流到终端销售的可追溯、透明的全产业链，实现了从饲养到餐桌的全面健康，为产品品质奠定坚实基础。
金锣肉粒多：“全产业链”构筑安全屏障，重视源头把控。生猪的进食安全是确保猪肉品质与安全最关键的要素。据悉，为了确保饲料安全，金锣火腿肠积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。目前，金锣饲料厂年产能达18万吨，完全满足金锣当前各养殖场的饲料所需。
金锣肉粒多：“全产业链”构筑安全屏障，据调查对比发现，美国种猪具有生长快、瘦肉多、产仔多等优点，这样的猪肉更健康、安全，口感更细腻，更受消费者欢迎。为此，金锣火腿肠专门从国外进口优良种猪，提高种猪培育及饲养能力。
金锣火腿肠从产业链的源头开始，对每一个环节进行资源整合，构筑起了一条涵盖肉制品业上、中、下游的全生态产业链模式，并严格实行标准化模式和管控流程，打造出了一套独特的“金锣模式”，成为肉制品行业发展的标杆。
业内人士指出，通过饲料品质及猪肉品种的双重管控，可以从源头上保证肉制品的品质及安全。严格执行标准。金锣肉粒多：“全产业链”构筑安全屏障，金锣火腿肠为了保障消费者餐桌安全，在产品质量上下足了功夫。
金锣肉粒多：“全产业链”构筑安全屏障，在冷鲜肉生产加工环节，金锣严格执行行业标准，对收购的生猪，进行多轮检疫。据金锣负责检疫的工作人员介绍，“我们专业检疫员需要在屠宰前、屠宰中、屠宰后分别进行三轮检疫，每一次都需要进行包括生猪品质检验、各种病症病理检疫、肠胃功能病变分析、各项器官机能检测、胴体放血程度检验在内的一系列安全检验，这样多重检疫，从根本上确保冷鲜肉的品质安全，让消费者买的放心，吃得安心。”