骑行竞技展风采，健康理念入人心

　　活动当天，稻院士精心打造了集科普、体验、互动于一体的体验专区。骑行俱乐部的会员们齐聚现场，展开了一场别开生面的骑行炫技挑战赛。区别于传统骑行活动，本次活动以"最稳慢骑"和"最长耐力"为挑战目标，创新性地设置了"慢骑控糖挑战赛"环节。稻院士品牌代表在现场强调：“‘吃动平衡’不是口号，而是需要落地的健康法则。稻院士以‘低GI主食助力全民健康’为品牌使命，我们希望通过慢骑这种温和的运动形式，让更多人了解低GI饮食及吃动平衡的重要性，通过公益行动让健康食养理念走近大众用户身边。”

　　科普与实践结合，倡导科学生活方式

　　在健康科普展示区，稻院士团队通过实物展示、图文解说、互动问答等形式，向参与会员介绍低GI慢糖主食对控糖饮食、减重管理的重要性以及稻院士系列营养主食的健康优势。现场工作人员耐心的给大家分享"低GI饮食的科学原理"和"运动膳食搭配指南"。一位参与活动的社团成员表示："通过这次活动，我才真正了解到原来吃饭也有这么多学问，低GI主食配合适量运动，确实能让身体更健康。" 骑行俱乐部的负责人也提到：“与稻院士品牌的合作活动让运动与饮食健康形成真正的闭环，未来计划将此类活动定时定期常态化开展，让更多喜爱运动追求健康的年轻群体积极加入。”

　　世界卫生组织数据显示，全球超39%成年人存在超重问题，我国成年人超重及肥胖的比例也比较高。“能量摄入与消耗的长期失衡是主因。”运动医学专家曾公开表示，“低强度持续性运动(如骑行)配合科学饮食，比剧烈运动更易坚持且减脂效率更高”。“慢骑挑战赛正是针对这些痛点设计的，降低了用户参与的门槛，用‘低强度骑行+一份控餐食谱’的小目标帮助公众建立科学减脂健康习惯。”现场工作人员表示。

　　企业社会责任与健康中国同频共振

　　作为低GI健康主食领域的领军企业，江南米道始终致力于将科研成果转化为惠民产品。活动现场展示的低GI系列主食产品，充分体现了品牌"科研为民"的理念。稻院士品牌代表表示：此次联合骑行群体举办活动，旨在打破“健康科普枯燥乏味”的刻板印象，传递“吃动平衡”并非牺牲生活乐趣，而是通过科学选择实现可持续健康。我们不仅要研发优质的健康食品，更要通过持续性的公益活动，让健康理念深入人心。未来，我们将继续发挥示范引领作用，承担更多社会责任，为提升国民营养健康水平贡献力量。本次活动是稻院士响应全民营养周号召的系列举措之一;后续，品牌还将开展更多形式的健康科普活动，持续推动"吃动平衡"理念的普及，助力健康中国建设。

　　本次活动的成功举办，为全民营养周注入了活力与实践范本。骑行与健康饮食的结合，不仅让参与者感受到运动的快乐，更深化了公众对科学膳食&低GI饮食的认知。在“健康中国2030”战略引领下，期待更多企业与社会组织携手，以创新形式助力全民健康素养提升。

　　劳动礼赞：以稻为笔，书写劳动精神

　　"水稻无假期，我们的课题进度更不能停，它们的生长周期就是我们的生物钟!"当被问及劳动节感悟时，正在筛选稻种的专家们笑着举起一株理想株型的水稻。在江南米道的科研版图里，每一个节日都是攻坚节点：春节在温室观察苗期性状，端午在实验室分析稻米蛋白，中秋在田间测定抗倒伏指数……正是这份“与稻相伴”的执着，成功培育出一系列兼具实用价值与创新特性的功能性稻种品种，更推动稻院士品牌连续二年稳居高端功能大米市场口碑榜首。

　　据悉，江南米道的稻院士品牌依托科研育种团队的核心技术，现已推出多款功能性大米主食产品，其中低GI慢糖系列产品获得市场肯定，并取得国内外多家食品安全权威机构认证。这个五一，当消费者拆开一包印着“低升糖指数”的稻院士低GI大米时，当家人们围桌享用着米香浓郁的低GI米饭时，或许不会想到，从海南的烈日到江南的春雨，每一粒米中都凝结着育种专家们日复一日的田间坚守与数据推演。致敬这些稻田里的"劳动者"，他们用科学家的严谨与农人的热忱，在南海之滨续写着"把中国人的健康饭碗端得更牢"的匠心篇章，这是对劳动精神最鲜活的诠释，也是对"把论文写在大地上"最动人的实践。

　　6月25日，新西兰总理克里斯·希普金斯(Christopher John Hipkins)率团访华，新西兰健康食品品牌及麦卢卡蜂蜜领导品牌康维他首席执行官大卫· 罗伯特· 班菲尔德(David Robert Banfield)作为访华团代表之一来到了中国，为康维他在中国的发展开启新篇章。一直以来，康维他在中国杰出的业绩表现为中新两国的贸易往来做出了积极贡献，接下来，康维他将继续深耕中国市场，推进“1%共生计划”(Harmony Plan)在中国的落地，持续践行环保可持续，实现经济效益和社会效益的双赢。

　　作为访华代表团的品牌之一，康维他陪同新西兰总理参加了新西兰驻华大使馆“遇见新西兰”活动。在活动现场，总理对康维他近年来在中国市场的表现做出了高度评价：“康维他长期以来与中国市场保持着密切的关系，除零售以外，线上销售表现也十分突出，过去的几年里，康维他与天猫、京东还有盒马鲜生等都建立了合作伙伴关系，并在19年至22年之间实现了收入超过50%的增长，考虑到过去一段时间特殊情况的影响，这是一个非常巨大的成就。”

　　康维他始终坚持“生产自己有信心的产品”这一宗旨，产品从原产地到货架均严格把关，可追溯源头(From Source To Shelf)。在“遇见新西兰”活动现场，康维他的王牌产品麦卢卡蜂蜜系列、蜂胶系列和橄榄叶精华系列均悉数亮相，备受现场嘉宾关注。源自天然的馈赠，康维他一直致力于连接自然的美好，以自然之力，疗愈身心。

　　回顾康维他在中国的发展，2022财年，康维他大中华区的收入占全球总收入的46%，平均每年增速达5.4%;此外，中国是新西兰最大的蜂蜜出口国，康维他更是占新西兰到中国的蜂蜜出口额超过40%。与此同时，康维他从未停止在中国市场的投入和发展——2022年，康维他进入中国海南自贸区，全力打造亚太供应链中心、成立亚太研发中心，为亚太消费者量身打造来自新西兰纯净之地的健康食品。康维他还积极响应了《健康中国2030》国家战略，为中国消费者提供安全可靠的健康食品和适合他们的源自自然的健康解决方案。

　　康维他首席执行官大卫·罗伯特· 班菲尔德(David Robert Banfield)表示：“我们看到中国消费者越来越关注自身生活方式和饮食健康，作为一个天然健康品牌，我们将通过产品和零售创新不断为中国消费者提供量身订制的健康解决方案。与此同时，我们还将着力推进‘1%共生计划’(Harmony Plan)在中国的实施，为中国的可持续发展献力。”

　　找回地球的自然纯净是康维他重要核心价值观。康维他尊重和保护环境，致力于在尽量减少对环境产生负面影响的情况下发展商业。因此，康维他提出了一个闭环生态系统——“1%共生计划”(Harmony Plan)。基于“成就一个蜜蜂和人类共生共荣的世界”这一品牌愿景，康维他围绕四大发展基石制定了自己的可持续计划——气候行动领路人、全球蜜蜂守护者、生态平衡守门人、社区繁荣推动者。此外，康维他还承诺每年投入1%利润于“1%共生计划”(Harmony Plan)中。

　　在中国，康维他也计划与当地政府及公益组织一道，制定符合中国社会的“共生”方案。基于全球四大基石，康维他在中国将重点着力于“生态可持续”及“社区繁荣”两个维度，专注投入我们的资源带来更大的积极影响。与此同时，康维他还积极通过与中国企业之间的战略合作，为“1%共生计划”(Harmony Plan)的落地和实施创造更多条件。

　　此次访华期间，在新西兰总理希普金斯的见证下，康维他与Olé作为中新高端零售代表品牌，在新西兰贸发局主办的商业合作签约仪式上签署了战略合作备忘录，合力将康维他的“1%共生计划”(Harmony Plan)带入中国，一起为中国消费者带来高质量、可持续发展的零售体验。

　　对于此次合作，Olé公司总经理吴杰表示：“Olé与康维他已有多年的合作基础，两个品牌的契合度非常高——理念上，我们都倡导自然、健康与品质;调性上，我们都聚焦于中高端人群;渠道上，作为进口食品购物主流平台，我们认为Olé会是康维他深耕中国市场的不二之选。我们知道‘1%共生计划’(Harmony Plan)是康维他可持续发展战略非常重要的一部分，Olé很荣幸能够参与其中，与康维他携手推动这一杰出的计划落地中国，这一合作的意义将远远大于商业成就本身。”

　　康维他认为，中国是最具活力和快速变化的市场，接下来，康维他将继续加大对中国市场的投入，增强本地团队实力，创新产品和零售，打造更加适合中国消费者的天然健康产品。

　　关于康维他

　　康维他(NZX:CVT)成立于1974年，旨在借助蜂巢的自然力量疗愈及保护地球。康维他在全球拥有 550 多人的团队，与超过 16 亿只蜜蜂紧密相连，是麦卢卡蜂蜜和蜂产品的全球市场领导者。康维他拥有政府双重认证的实验室，通过对蜂产品的研究及品质的不断检验，致力于一如既往为消费者提供最高品质的产品。康维他不断加大科研的投入，关注蜜蜂及麦卢卡树的健康成长，建立麦卢卡蜂蜜和蜂胶的科学知识。康维他承诺于 2025 年实现碳中和，到 2030 年实现碳负增长，并于每年种植 100-200 百万棵麦卢卡树。康维他业务分布在澳大利亚、中国、北美、东南亚和欧洲等，同时也深耕新西兰本土市场。 在中国， 康维他是广受消费者喜爱的新西兰品牌，在麦卢卡蜂蜜领域市场份额稳居线上线下第一名。

　　在中国香港，号称“豆品世家”的维他奶，历经80多年风雨，陪伴消费者书写了一个又一个成长故事，将品牌印刻在了几代人的记忆里。

　　《环球》杂志记者

　　“8点12分或13分，准时到达便利店，一份菠萝油加维他奶，每个工作日吃着早餐的固定搭档，坐在店里，把汗风干。”

　　“小时候去婆婆（外婆的粤语称呼）家，婆婆总是从橱柜里面拿出一瓶维他奶给我喝；现在长大了，婆婆也老了，我每个周末去看婆婆，也总是会买一箱维他奶给她，希望她能健康长寿。”

　　“90后”的广州人，小时候大概都做过同一件事。拿着好不容易攒来的零花钱到学校门口的士多店买一瓶玻璃瓶的维他奶，跟士多店的老板娘说声“打包唔该”，再把维他奶倒进小塑料袋里，提着塑料袋和吸管边走边喝，心满意足地走在放学回家路上。

　　80年，对于一个人而言可能是一生，对于一个企业而言则需要数代人的努力拼搏。商海浮沉之中，能80年“常青”的企业少之又少。在中国香港，号称“豆品世家”的维他奶，历经80多年风雨，陪伴消费者书写了一个又一个成长故事，将品牌印刻在了几代人的记忆里。

　　在新的时代，历经岁月洗礼的老字号也需要不断地推陈出新。如何以时代精神让老字号焕发新生命力，创造性转化、创新性发展，是留给老字号的时代命题。每个企业家都在“老”与“新”、守信和创新之间追寻着自己的答案。

　　老字号新产品

　　法国文学家巴尔扎克曾说：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”如今，越来越多的国人也愿意用一杯咖啡唤醒新的一天，或者抱上一本书，在咖啡馆享受一个慵懒的午后。

　　“请把拿铁里的牛奶换成豆奶。”2019年，星巴克和咖世家（COSTA）的一款豆奶拿铁意外走红，打破了人们对维他奶的旧有印象。如今的维他奶早已突破了早餐奶的角色限制，进入线下实时咖啡茶饮场景。

　　维他奶在植物奶咖方面的尝试最早在澳大利亚市场展开，其专供咖啡渠道的咖啡大师专享版植物奶产品，在澳植物奶零售市场占据近三成的份额，稳居澳植物奶品牌首位，并且得到了澳咖啡专业机构ASCA（Australian Specialty Coffee Association）的认可。

　　植物奶咖尤其是豆奶拿铁的走红并不意外，因为它既迎合了植物蛋白的健康潮饮趋势，也为咖啡爱好者提供了满满的优质植物营养以及味蕾的新享受。

　　因此，维他奶为中国市场特地引进4款澳大利亚咖啡大师系列产品，分别采用优质的巴旦木、燕麦以及中国东北黄金大豆种植区的非转基因大豆，最大化释放植物奶的美味与营养，让植物奶更加细致柔滑，与咖啡基底充分融合。不仅如此，在“2021上海咖啡文化周”期间，维他奶还推出一款以维他奶咖啡大师专享豆奶调配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡，为中国消费者带来更多更新的咖啡口感。

　　快消业界普遍认为，消费市场上从不缺少需求，真正考验企业的是对消费者需求变化的不断挖掘。这也正是众多快消品牌不断进行产品创新遵循的基本逻辑，即“充分了解消费者，与消费者合作，共同提高产品体验，再以消费者的力量影响品牌”。

　　正是基于此，维他奶从未停止过创新。基于饮料消费呈现出“安全、营养、健康”化的发展趋势，维他奶在2021年推出了燕麦奶VITAOAT、气泡柠檬茶以及无糖锡兰柠檬茶等多款新品，通过推新不断完善产品矩阵。这些新品中，燕麦奶VITAOAT适合乳糖不耐受者、素食者和减肥健身人士的健康饮食需求，同时也打破了同类进口产品的价格壁垒，以亲民的价格惠及广大消费者。

　　老字号新零售

　　老字号的“老”是品牌多年历史的积累，新零售的“新”是市场经济背景下消费习惯变革压下的新车辙。老字号如何搭乘新零售的便车，对于每个企业掌门人都是一道必解的难题。

　　在这条路上，维他奶尝试得较早。在近几年京东、天猫的“618”和“双11”电商大战中，维他奶在饮料品类中均名列前茅。2020年，据星图数据和京东“双11”食品饮料竞速榜发布的数据，维他奶在众多饮料品牌中销售额均拔得头筹。据维他奶介绍，在新鲜出炉的2021“双11”战报中，维他奶无论在植物奶还是在茶饮料赛道均保持了领先地位。亮丽的成绩，归功于维他奶在数字化管理转型和新零售渠道创新方面双管齐下。

　　维他奶的数字化转型涵盖基础设施升级、数字化员工协作、全业务流程数字化以及大数据和人工智能应用等各个方面：首先，维他奶建立了全渠道消费者数据平台，通过对海量用户画像分析来进行更有效的消费者触达、以消费者数据为参考进行新品研发等；其次，通过小程序、支付能力以及多个电商平台的打通，维他奶可以提供给消费者线上线下一体的购物体验；此外，积极探索建立全国范围前置仓的物流模式，以支持更方便快捷的新零售模式。

　　在感受到疫情期间居家生活方式推动生鲜电商崛起的新趋势后，维他奶加强了与盒马、每日优鲜和拼多多等新零售平台的合作，并在原来基础上重点拓展了到家和到办公室等消费场景。除了传统的京东和阿里，维他奶还把目光投向了兴盛优选、朴朴等区域性O2O电商平台，寻求新的增长空间。

　　在品牌文艺推广方面，维他奶与哔哩哔哩和爱奇艺合作，先后推出两部美食纪录片《人生一串》与《无饭不起早》，让“早餐喝维他奶”植入到观众的早餐营养理念中。而维他奶旗下的高端品牌健康加法系列联合Discovery探索频道打造纪实影片《突破45°黄金力量》，用真实镜头讲述一个致力于为大众提供健康的最真实、最自然的品牌故事。

　　维他柠檬茶也借势热门IP——《斗罗大陆》，推出维他柠檬茶《斗罗大陆》动漫联名款包装，并且以一物一码技术为基础推出集卡互动营销玩法……全新的整合营销方式，俘获了年轻消费群体。

　　业内专家认为，老字号必须要创新，因为老字号在历史上之所以受欢迎，是因为它是与当时消费者的生活方式相一致才成功的。

　　老字号新使命

　　喜欢听粤语歌的人一定对许冠杰不陌生，在喜剧电影《半斤八两》中，他饰演的国杰有一段在工厂打工忙里偷闲的桥段，让观众忍俊不禁的同时，也将维他奶工厂记录在了那段无厘头的港式情怀之中。

　　在那时，维他奶已成为香港文化符号之一，以至于人们提到维他奶就会想到中国香港，就像说起可口可乐会想到美国一般。

　　文化传承、市场历练、工匠精神……老字号凝聚的经济价值和文化价值，使其成为中国参与国际交往的一张重要名片。传承、创新、发展，既是老字号适应消费升级、有效拉动经济的客观要求，也是其弘扬中华优秀传统文化、提升国家软实力的使命担当。

　　因此，在新时代，老字号不仅要延续品牌的初心，更要肩负起新的历史使命。维他奶则率先开启了传统食品饮料行业向智能制造转型的大幕。

　　伴随着智能制造逐渐成为粤港澳大湾区产业高质量发展的重要引擎，AI、5G、工业互联网等新技术已不再是3C电子、汽车等传统制造业的专利，以维他奶为代表的食品饮料行业也积极拥抱智能化趋势，打造智能工厂，率先实现效率变革。

　　如今，维他奶的智能工厂中繁忙的工作早已有机械手臂协助，在近期亮相的维他奶东莞工厂内，自动巡航小车AGV、自动立体原材料仓库、自动码垛机等智能化设备有条不紊地工作着，颠覆了人们对于传统制造工厂的刻板印象。

　　维他奶国际集团行政总裁陆博涛介绍，东莞工厂投资额超10亿元人民币，按照绿色建筑评估体系LEED金级标准设计和施工，是一座实现从原料到成品出厂高度自动化、智能化、集约化的世界级制造工厂。“我们的目标是追求零事故、零缺陷、零损失，成为世界级制造企业。这些智能制造装备能显著提高劳动生产率，提升数据分析能力和保障产品质量。”

　　维他奶东莞工厂落成投产后，与位于深圳、佛山、上海、武汉等地的维他奶生产基地积极联动，加速在中国内地全面战略布局的步伐，也为维他奶在内地市场的可持续发展提供坚实的产能保障。陆博涛表示，未来维他奶将一如既往承担社会责任，为内地经济的可持续发展和粤港澳大湾区的繁荣稳定贡献自己的力量。

　　老字号新征程

　　在中国提出碳达峰、碳中和目标后，维他奶积极响应国家“促进绿色低碳发展”的号召，今年早些时候，其佛山工厂太阳能光伏发电项目正式投入运营，以实际行动，助力国家早日实现“双碳”承诺。

　　据悉，维他奶佛山工厂光伏项目于2020年9月正式启动。该项目平均年发电量为350万千瓦时，年减排二氧化碳2943.5吨，每年能为工厂减少标准煤1384吨，每年节约电费支出近50万元。项目前期投入和运营维护费用很低，企业在享受各种优惠补贴的同时又能减少碳足迹，践行社会责任，可以说经济效益和社会效益两者兼得。

　　继佛山工厂之后，维他奶武汉、东莞等地工厂的光伏发电项目预计将于近期分别启动。项目落成后，武汉和东莞两个工厂的总体发电量将达到佛山工厂发电量的数倍。在食品饮料行业，如此大规模地引入光伏项目的企业并不多见。有专家表示：“目前维他奶佛山工厂光伏发电项目的硬件、发电量和节能减排能力已经属于行业领先水平，如果几家工厂相继并网发电，无疑将为其他企业树立榜样，再次发挥行业标杆的作用，带动饮料行业走上绿色、低碳、循环的发展路径。”

　　长期以来，维他奶的可持续发展框架将环境、社会及管治，即ESG（Environment，Social and Governance）议题与公司业务重点范畴全面接轨并融入公司的每一个运营环节。其中，气候变化、水资源管理、能源效应和废弃物管理都是维他奶最为关注的议题和一直努力的方向。根据《2020/21可持续发展报告》公布的资料，维他奶在生产环节已将水资源、电力和燃料消耗分别降低22.1%、12.3%和18.9%（以制造每单位产品计算）。目前，维他奶正不断订立减碳目标，进一步减少碳排放，力争在2025/26年度制造每单位产品所使用的电量和燃料用量对比2013/14年度水平分别均下降25%，对环境和社会带来更积极的影响。

　　维他奶在可持续发展上的不懈努力也得到了国际社会的肯定。维他奶在2021年首次入选道琼斯可持续发展亚太指数，同时也是MSCI ESG评级A级企业。在Corporate Knights（《企业爵士》）杂志评选的“全球最佳可持续发展企业百强”中，维他奶集团连续两年入选，排名从2020年的第90位上升至2021年的第62位，也是中国香港唯一入选的企业。

　　除了在可持续发展的道路上一直坚守使命，维他奶也不忘践行社会责任。

　　新冠肺炎疫情暴发伊始，维他奶就为武汉市定点收治新冠确诊病例的3家基层公立医院捐赠现金200万元，也为武汉、佛山、上海、深圳、东莞等地持续奋战在抗疫一线的工作者们捐赠数千箱豆奶等营养产品。

　　2021年夏季，郑州及周边县市遭遇特大暴雨洪涝灾害，维他奶紧急捐赠2万箱营养产品给奋战在防汛抗洪一线的河南省消防官兵。随后，维他奶集团为灾区捐赠360万港元，助力河南防汛救灾和灾后重建工作。

　　除此之外，维他奶在内地还以“滋养身心”为主题开展了各种形式的社区公益项目，从2016年开始，为华中农业大学、江南大学、中山大学等高校的数百青年学子提供助学金，资助他们顺利完成学业。

　　80多年，一颗大豆里长出来的企业，其背后不仅是一家两代人的命运，也镌刻着国家不断强大的时代印记、经济飞速发展的历史变迁。

　　《环球》杂志记者

　　罗友礼的房间珍藏着两张证书，一张是他的父亲罗桂祥获得的“梅州市荣誉市民”证书，另一张是深圳市政府颁发给罗友礼的“深圳市荣誉市民”证书。

　　这成为了维他奶创始人罗桂祥和罗友礼父子两代掌门人，在中国改革开放之初满怀“实业报国”思想率先进入内地投资的最好见证。

　　80多年，一颗大豆里长出来的企业，其背后不仅是一家两代人的命运，也镌刻着国家不断强大的时代印记、经济飞速发展的历史变迁。

　　从一颗大豆说起

　　“大豆——中国之牛”，1936年底，26岁的罗桂祥在上海偶然听到了美国派驻中国的商务参赞雅诺氏的这场公开演讲，维他奶的故事便始于此。

　　回到香港后，目睹难民营中的同胞饱受日本侵华战争摧残，贫病交加，严重营养不良，深受儒家“厚生”思想影响的罗桂祥决心为拯救这些在死亡线上挣扎的同胞贡献自己的一份力量。

　　1940年，罗桂祥以2.5万港元设立的香港豆品公司终于研发出“人民的牛奶”——看着这酷似牛奶的乳白色浆液，罗桂祥将其命名为“维他奶”。这是一个非常有创意的理念，从此香港人有了自己研发的“奶”。

　　创业的道路并非一帆风顺。1974年石油危机爆发，由于维他奶用的原材料糖和大豆价格均大幅上涨，加上经济形势恶劣、消费市场转变，公司濒临破产，当时堪称是维他奶的生死存亡之秋。

　　眼看企业经营业绩日趋萧条，30多年的企业有可能随着经济周期破产。在美国获得食品加工硕士学位的罗友礼凭借灵敏的商业洞察力和决断力，向父亲提出引进欧美流行的利乐包装，让维他奶成为香港地区首个引入利乐包装的饮品，在宣传模式上，还聘请著名广告人纪文凤，推出了“维他奶，点止汽水咁简单”的经典广告语。

　　包装方式和经营理念的双重改变，使维他奶渡过了危机，持续发展，并得以在美国、澳大利亚、新加坡等地设立营运基地及厂房，成为全球大型的豆奶公司之一。相伴中国人千年的豆浆由此改头换面登上国际舞台。

　　随着时代的变迁、经济的改善，维他奶“人民的牛奶”代替品的定位已经改变，但其为普罗大众补充营养的信念始终未变。“维他奶的使命，是要为更多社区带来可持续、以植物为本、美味又富营养的产品。过去80多年来，维他奶一直致力生产以植物为本的营养食品和饮品，累积了丰富经验和实力，今后仍会竭力继往开来，延续这个优良传统。”罗友礼说。

　　植根祖国，持续投资

　　罗桂祥从创业之初就满怀“实业报国”的想法，希望进入中国内地发展，为祖国贡献自己的力量。长期耳濡目染之下，罗友礼也深受父亲的影响。1979年，中央政府决定放宽对对外贸易的限制，给予广东省对外经济活动“三来一补”的特殊政策。罗氏父子两人第一时间把握机会在与香港接壤的深圳投资，维他奶成为首批进入中国内地的香港企业之一。

　　由于合作进展良好，维他奶集团很快又追加投资，并将维他奶在中国香港的一间厂房的生产设备搬到深圳，于1994年开始启用投产。在此之后，维他奶一直致力于祖国的发展，陆续在上海、佛山、武汉设立厂房，而最新落成的东莞厂房亦已于2020年启用。维他奶集团更于2020年在广州南沙设立了其中国内地总部办公室，更有效率地带领公司未来在内地的事业发展。

　　目前，中国内地是维他奶集团最重要的市场，内地业务在维他奶集团中的收入占比高达六成多。近几年，中国内地巨大的市场空间为维他奶带来了无限商机和发展机遇，尤其是电子商务销售增长强劲，市场份额持续上升，让集团对持续投资中国内地更加充满信心。

　　罗友礼表示：“维他奶是在深厚民族情感下创立的品牌，对中国内地市场一直看好，在过去数十年通过多个长线投资项目，深耕细作，无论外界环境如何变化，维他奶植根祖国，持续投资的计划和信心始终没有改变。”

　　将大健康装入小豆奶

　　“我们看香港录像、喝维他奶，我们那么接近香港。”正如经典港片《甜蜜蜜》中张曼玉饰演的李翘说的一样，对于广东、福建一带的居民来说，维他奶不陌生，甚至成为香港文化的代表。

　　上世纪90年代，在广东随便走入一家路边餐馆，都可看见冰柜里必不可少的三样饮品——可乐、雪碧、维他奶。

　　“在上世纪90年代，当我们在华南地区推出纸包装饮品的时候，消费者因为靠近香港，知道维他奶是具悠久历史的香港品牌，知道维他奶是一款加入了维生素的豆奶饮料，所以与一般豆浆不同，比普通市场或家庭制的豆奶更有营养；但将维他奶推广至华南以外地区的时候，消费者认为维他奶豆奶跟家里煮的豆浆并无分别，无需外出购买。”罗友礼说，“而且当时内地的豆浆都用塑料袋包装，没有卫生包装的概念。因此，当我们在内地推出无菌纸包装饮品时，特别加强了市场培育，让消费者认识利乐包是经过杀菌技术包装，安全卫生，可以在室温下保存多月而且质量不变。这个市场培育的过程持续多年，直到近年消费者才渐渐了解了植物性饮食的营养价值。”

　　实际上，大豆一直都是公认的高营养价值食物。在两千多年前的《黄帝内经·素问》中，大豆就被列为五谷之一。目前，大豆是世界上少见的高蛋白质作物，蛋白质含量在所有植物性食物中最高。美国农业部营养数据库显示：每百克大豆中铁的含量约为15mg，是大米的15倍、坚果的4倍；大豆中锌、镁、钾、钙的含量均为植物性食物中最高。

　　但市场培育是一个漫长的过程。多年来，维他奶一直积极支持和参与“全民营养周”和“520中国学生营养日”科普活动，通过科普教育和知识营销手段等多种形式，引导消费者对大豆营养的正确认识，提升大众对植物营养的了解。为了能唤起消费者对豆奶产品的正确认识，2020年10月，维他奶还参与了国内首部《2020豆奶营养与健康白皮书》的制订与发布，并和中国权威的营养机构和专家们一起倡导“早晚两杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”，培养消费者更科学的膳食结构和更健康的消费习惯。

　　从维他奶1979年进入内地至今，两代人用了40多年的时间，不仅见证并参与了改革开放，还在潜移默化中改变着人们的饮品习惯，将大健康的概念深深植入了饮品行业，并支持植物蛋白饮料的发展。

　　自改革开放以来，中国饮品行业经历了6个发展阶段，从第一阶段即上世纪80年代的碳酸饮料，到瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料，再到如今的植物蛋白饮料阶段，尤其随着后疫情时代大健康理念深入人心，整个产业呈高速发展趋势。

　　根据天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》白皮书：近年，植物蛋白饮料，已成为饮料市场增长的高速引擎，而植物蛋白饮料购买人数亦日益上升，拉动了品类增长。得益于此，维他奶中国内地市场业务增长迅速，如今已成长为其主要市场。

　　从国际来看，植物基风潮在最近十几年间伴随着素食主义的兴起也开始流行。美国农业部的数据显示，从2010年到2018年，美国的牛奶销售额下降了约13%；而坚果和植物奶的销售额在2018年增长了9%。据英国市场调研公司英敏特统计，自2015年以来，由于素食主义者激增，英国植物奶销售额增长了30%。

　　各国出台的膳食指南中，大豆都被列入重点推荐食物行列。《澳大利亚膳食指南（2013）》称，食用大豆食品可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，建议可用含强化钙的豆奶作为牛奶的替代品。美国地区膳食指南建议选择大豆作为蛋白质食物，并且推荐将强化豆奶作为牛奶替代品饮用。

　　在健康中国行动的图景中，合理膳食、优化国民膳食结构等也已被列入国家专项行动。业内专家分析，豆奶等植物蛋白食品行业势必大有作为。在日常生活中养成“早晚两杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”的饮食习惯，不但能改善居民豆类摄入量严重不足的现状，满足全面补充蛋白质营养的健康需求，还能降低中国对进口牛奶的依赖、推动国产大豆市场发展，对践行健康中国和推动百姓餐桌的经济内循环具有重要的科学意义和现实意义。

　　营养专家指出，豆制饮品在中国已有上千年历史，而豆奶中的大豆蛋白属于优质植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸，也更易于中国人体质吸收，对增强国人体质有着积极作用。此外，对于乳糖不耐受人群，豆奶也是很好的营养补充来源。因此，豆奶行业应专注挖掘豆奶营养潜力，帮助大众科学认知豆奶的营养价值。

　　维他奶表示，未来将继续把推动饮食健康和营养科学认知的教育和宣传作为义不容辞的责任，提升国民对大豆、植物蛋白营养的认知，倡导合理饮食，用豆制品的特殊力量为国民健康保驾护航，助力推进健康中国建设。

　　用“绣花精神”做好豆奶

　　有的人一生中会尝试很多行业，在自己的名字后面不断加上“斜杠”，有的人却终其一生只深耕一个领域，很显然罗友礼属于后者。

　　年轻时的罗友礼曾想去英国进修法律专业，却在父亲的劝阻下改往美国读食品加工专业，由此开始了与饮品行业的不解之缘。

　　一个企业能够经受住岁月风霜的洗礼，最重要的就是坚守匠心。而维他奶则在匠心之上生发出一种“绣花精神”。对于企业而言，“绣花精神”意味着不仅要有定力坚守匠心品质，同时要寻求创新，在“绣花”之际锻造精品、聚力创新，彰显“干实事”的决心和行动，既练就“绣花精神”一针一线的精准，又拥有“匠心”躬身践行的勇气。

　　诞生于1940年的维他奶，自创立以来，一直秉持“真心做好豆奶”的初心，以实践行动诠释了“绣花精神”中的关键难点——把各项工作做细、做深、做好。从原材料开始，维他奶严把质量关，所有大豆原料均为非转基因大豆，并附有IP身份认证证书；在产品研发方面，维他奶不断推出新产品；在产品投入市场前，执行严格的出厂检测；产品出厂后，定期检查经销商、分销商的仓储情况，确保消费者享受到安全优质的产品。从参与标准构建，到把关原材料，再到生产过程，以及将产品供应给消费者，维他奶用“绣花精神”严格把控从农场到餐桌全链条每个环节的质量管理。

　　在国家大力提倡高质量发展的今天，维他奶打造产品重“量”更重“质”。80年来维他奶能够一直保持品牌活力原因有很多，包括为消费者提供对健康有益和对环境有利的产品、对优良质量的坚持、有效的推广策略以及与消费者之间所建立的爱护与关怀等等，但用“绣花精神”做好每一件产品，守住为普罗大众补充营养的初心，才是它基业长青的法宝。

　　新加坡前总理李光耀曾在回忆录里写道，帝国饭店（建于1890年）的擦鞋人是他的老师。这个擦鞋人在帝国饭店工作，不仅擦鞋技术一流，对于哪怕每年只来一次的客人他都能记住，会主动与客人打招呼。尊重客户，正是这个擦鞋人工匠精神的初心。

　　罗友礼也十分珍重这份与消费者的连接，“消费者对维他奶怀有深厚感情，可能是因为维他奶的口味，或者是一些令人印象深刻的广告，又或是童年学校集体生活的温馨记忆，由于是与消费者一起成长，建立了一份特别的温情暖谊。”

　　“希望未来，维他奶还能像一个好朋友一样，陪大家一起成长、一起进步。”罗友礼说。

　　巨食阵隶属于阿里巴巴集团投资的上海多维度网络科技股份有限公司，由其旗下好食期电商平台应运而生的线下大型食品快消品清仓采购中心，占地约20亩，由B2B展示与交易中心、直播基地、仓储快递物流中心等构成。

　　上海多维度网络科技股份有限公司创始人&CEO雷勇出席，新华社领导、嘉定国资集团党委副书记总经理樊珠女士、马陆镇产业办主任朱莉、股东阿里巴巴集团战略投资部贾沁女士等来自全国各地的上百位嘉宾到场参加开业典礼。

　　作为超大型清仓商品采购中心，巨食阵将打通好食期全网线上1.2亿+C端用户和5000+家小B客户需求，覆盖半径500公里范围内的小B采购需求。

　　雷勇先生表示：“新的消费需求催生了线下折扣店雨后春笋般的开店，巨食阵这个一站式供应链来自于好食期在过去5年积累下来的极致性价比的商品能力，现在通过B2B的方式开放出来。”

　　“线下折扣店一站式供应链、抖音快手社群团购一键代发”是巨食阵将为供应商创造线上ToB及ToC的增量业务并支持一键代发，同时为小B客户提供一键到店服务。

　　在为百万商家提供全面的渠道供应与服务的同时，巨食阵在好食期的基础上进一步提升食品快消品行业流通效率，为我国食品快消品行业做出重要贡献。

　　为何每年会有进口食品被拒入境，进口食品该不该买?来自科信食品与营养信息交流中心的法规专家认为，进出口国两地法规不一致而导致的未准入境的进口食品，其实并没有食品安全问题，关于此，且听听法规专家的解析。

　　(以下内容引自【科信食品与营养信息交流中心：

　　http://www.chinafic.org/html/huati/4054.html】)

　　随着生活水平的提高，境外食品越来越受到消费者的青睐。境外食品与国内产品相比有口味新奇、包装独特等优势，很好地满足消费者对食品多样化的需求。然而，你经常会看到进口食品的不合格信息，比如我国海关总署每月公布的《未准入境的食品信息》里就有来自美国、日本、英国以及我国台湾和香港的食品。进口食品还能放心吃吗?

　　进口食品如何监管?

　　据WTO数据统计，2011年我国已经成为全球第一大食品农产品进口市场。2017年，全国共进口食品142.9万批(货物批，下同)、5348.1万吨、582.8亿美元。最近几年我国进口食品贸易以年均17.4%的速度持续增长，如何保障进口食品安全也成了一件大事。

　　我国《进出口食品安全管理办法》规定，进口食品要符合我国食品安全国家标准，要经海关依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验。在取得检验检疫证明之前，进口食品须存放在海关指定或认可的场所，只有经检验检疫合格、由海关出具检验检疫证明后的进口食品，方可准予销售、食用。只有这样才能更好的保证进口食品的安全，维护消费者的合法权益。

　　同时，进出口产品的监管也经常被当作贸易竞争的一种手段。海关对进出口食品的严格监管，不仅仅是确保食品安全，也要维护贸易公平。

　　进口食品为何不合格?

　　列入《未准入境的食品信息》的原因五花八门。从公布的信息来看，不合格的进口食品有一些的确存在安全风险，比如产品霉变、检出致病菌、重金属超标等。还一些是检验检疫问题，比如水果检出地中海果蝇，冷冻肉类包装检出新冠病毒等。但很多时候，不合格产品并没有食品安全问题，比如进口程序问题以及进出口国法规标准不一致带来的问题。

　　1. 进口合规问题。我国对进口商、进口食品都有严格的要求，不少的不合格食品是因为不符合进口食品准入流程，比如证书或合格证明材料不合规。

　　2. 产品标签不合格是进口食品不合格最常见的原因之一。在最近海关公布的不合格信息中，标签不合格占到11.5%。主要原因是各国、各地区法规有差异，比如出口到中国大陆的食品应当标注简体中文，用繁体字就算不合格，标签大小、字体字号、英文字母大小写之类的不合规都算不合格。

　　3. 营养强化剂、食品添加剂使用不符合国内标准。各国、各地区都是在安全的前提下批准食品添加剂，但每家的经都念得不一样。比如香港和内地都允许使用泛酸钙(补维生素的)，但使用范围不同：内地可以用在碳酸饮料(如可乐)、茶饮料、风味饮料，但尚未批准用于蛋白饮料(如豆奶)、果汁饮料、植物饮料和特殊饮料(如运动饮料)，这些产品如果用了就算不合格，但在香港却是合法的。

　　进口食品越来越不安全了?

　　各种各样的不合格是不是意味着进口食品就越来越不安全了?实际上并非如此。一方面是进口量越来越大，分母大了，分子自然也会变大。另一方面是监管越来越严格，也越来越透明。如果你去看美国、欧盟的政府网站，他们也经常发布各种不合格食品的信息，当然也包括进口食品。总之，从正规渠道购买食品是最有安全保障的。

　　如何购买进口食品?

　　1. 建议大家一定要从正规的平台、商超渠道购买进口食品，它们有更完善的食品安全管理体系。

　　2. 注意看中文标签。我国法律规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。没有中文标签、中文说明书或者看起来和平常超市产品不太一样的，不要购买。

　　3. 尽量不要从不知底细的海淘、代购等渠道购买进口食品，因为可能未经检验检疫，存在安全风险。

　　4. 谨慎购买价格异常低的进口食品。这些食品有可能是走私货，一方面可能存在安全风险，同时还有可能触犯法律。

　　最后，提醒各位进口商，一定要合规开展进口食品经营活动，在进行进口食品贸易时一定要严格遵守我国法律法规规定，否则产品被海关查扣甚至销毁就得不偿失了。

　　从周黑鸭到安踏，再到波司登、中国飞鹤，沽空机构频频对消费股出手，这回盯上的是股价10年10倍的维他奶国际。

　　1月16日，沽空机构Valiant Varriors发布沽空报告称，维他奶国际严重夸大其在中国内地及澳洲业务的利润、资本支出，认为维他奶国际的股价仅值10港元，较1月15日收盘价有63.9%的潜在跌幅。

　　然而，Valiant Varriors的“狙击”并未对维他奶国际的股价造成伤害。更打脸Valiant Varriors的是，1月16日午盘开盘后，维他奶国际反而出现快速拉升，最终收涨5.6%。

　　维他奶国际亦在昨日下午3点对沽空报告做出回应：董事会强烈否认该报告的指控，并认为该指控并不准确且具有误导性。

“皇帝的新衣”？

　　“皇帝的新衣从來没有像此时一样受欢迎。最后，一个小孩子大声喊道:但他根本没穿衣服啊！” Valiant Varriors用一则世人皆知的寓言作为报告的开篇，并直指维他奶国际在中国内地以及澳大利亚的利润表现犹如“皇帝的新衣”。

　　在报告中，Valiant Varriors对比了维他奶国际在财报中向投资者披露的利润数据与其在中国国家工商局所提交的数据，称“差额令人瞠目结舌”。

　　沽空报告认为，维他奶国际的财报显示三年来平均实现营业利润4.51亿元人民币，比它在工商局申报的3.21亿元人民币足足高出40%以上。

　　Valiant Varriors表示，其在研究了维他奶国际在澳大利亚唯一子公司的财务报告后发现，其对澳大利亚利润的披露手法与前述方式如出一辙——虽然在收入方面，财报与当地政府报告的数据一致，但在利润上，财报有严重虚报的嫌疑。

　　除了虚增利润之外，Valiant Varriors还在沽空报告中提出，维他奶国际具有夸大资本支出、成本结构反常以及销售增幅放缓等问题。

　　报告中列举的数据显示，维他奶国际财报中2017年新增资本支出2.14亿元人民币，2018年为6.89亿元人民币。但中国国家工商局数据显示，公司在2017年和2018年的支出分别仅为4590万元和1.75亿元人民币。

　　Valiant Varriors认为，上述资料证明了公司的现金流状况不佳，维他奶公司通过持续做假账，来维持它编造的增长神话。

　　在成本结构方面，Valiant Varriors质疑，在多重成本压力下，维他奶竟可以维持甚至持续提高毛利率。

　　Valiant Varriors将维他奶国际与康师傅和统一做对比，称维他奶的产品使用的利乐包装，由于原材料成本上升等因素影响，单位成本已经上涨约66%。“在康师傅和统一的财报上看出两家公司的毛利率明显受到挤压，但维他奶不知为何却丝毫不受影响。”Valiant Varriors称。

　　该机构还提出，维他奶国际在内地南方市场销售已呈饱和的状况下，在北方销售几乎没有增长。且随着饮料行业竞争日益激烈，一直以来只能依赖豆奶和茶饮两款产品的维他奶市场份额在逐渐减少。

　　“剔除维他奶自己编造的增长神话后，这家公司看上去就变得小而平淡。”Valiant Varriors认为，即使维他奶过去三个月股价大跌，其市值仍应远低于目前的价格。

主要股东近期增持

　　Valiant Varriors图文并茂的沽空报告并未给维他奶国际的股价带来过多影响。“看来沽空机构不懂柠檬茶的情怀。”有投资者在某股票交流社区调侃道。

　　资料显示，维他奶国际是一家从事豆奶生产与销售的老牌港资企业，迄今已有80年历史。公司的主打产品“维他奶”是香港家喻户晓的饮品。

　　值得注意的是，公司近年推出的新品“维他柠檬茶”，一度成为“网红饮料”，受到年轻群体的追捧。

　　维他奶国际也因稳定的派息、较高的估值溢价，被市场称为“港股小茅台”。自2008年起，公司股价不断攀升，10年来涨幅逾10倍。

　　对于沽空报告关于“维他奶国际内地市场销售数据造假”的指控，中泰国际策略分析师颜招骏表示，两处数据的区别应是会计制度入账的问题。沽空机构用中国会计准则的数据与公司年度报告采用国际财务报告准则的数据做对比，结果自然是有分别。

　　此外，颜招骏称，因为产品不同、成本结构有分别，沽空报告将康师傅跟维他奶来做比较不合适。而且维他奶有港资的品牌效应，康师傅要跟统一、达利等众多内地品牌竞争，维他奶的毛利率较高也正常。

　　国泰君安(18.680,0.06,0.32%)国际亦在2019年年末的研报中称，基于强大的品牌号召力与产品力，长期来看，并不担心竞争对于维他奶的影响，稳步推进的全国化将可以使得公司收入在未来五年保持中双位数增长。

　　值得关注的是，港交所数据显示，维他奶主要股东Mitsubishi UFJ于1月10日增持了473万股，最新持股比例增至14.27%。

　　来源：上海证券报

　　金羊网讯 记者黄海昀报道：6月20日，维他奶国际集团有限公司 (以下简称：维他奶 )发布其2018/2019财年的业绩报告，显示全年营收达75.26亿港元，同比增长16%。其中，中国内地市场收入上升25%至46亿港元，占集团总营收近62%;经营溢利增长33%至7.20亿港元，继续成为业务增长的强健动力。

　　中国内地业绩的稳健增长，得益于维他奶不断推动其在产品组合、销售渠道和市场区域的发展。其原材料价格利好，生产效率的不断提升，也是业绩可持续增长的引擎。

　　维他奶国际集团有限公司执行主席罗友礼先生于业绩发布会上表示：“2018/2019财政年度下半年的表现如预期般表现较为温和，但全年的整体业绩增长良好。虽然国际经济出现更多挑战及不确定性，维他奶仍然保持健康的财务状况和强劲的业务增长。中国内地市场继续是集团的增长动力。”

　　中国内地的收入增加25%，经营溢利则上升33%，在产品组合、销售渠道和市场区域的发展均有所增加。有利的业务组合及高产能使用率，推动溢利增速比收入为快。

　　香港市场全年销售增加5%，继续保持其市场领导地位。由于公司展开为期数年提升厂房及基建设施的投资计划，令溢利轻微下跌。维他奶低糖 /无糖系列于下半年度销售强劲。

　　随着中国内地市场以植物为主的饮品市场日渐细分及竞争激烈，以大豆为主的植物蛋白饮品市场也在飞速增长。为了更好地支持在中国内地市场扩张，维他奶集团正在广东省东莞市兴建新厂房，预计将于2021年正式投产，建成后将成为集团在内地规模最大的工厂。维他奶集团预期中国内地市场将继续成为其业务可持续增长的强健动力。

　　此外，在香港亦进行为期数年的基础设施提升计划及恒常的厂房生产设施改善工作，以确保业务和生产能力持续增长，及配合持久稳健的业务基础。

　　2019年上半年，维他奶品牌在中国内地市场咖啡渠道推出全新咖啡伴侣“维他奶咖啡大师专享版豆奶”，挖掘双豆碰撞的无限可能，为咖啡市场不断注入活力。目前，该产品已登录内地各大咖啡门店以及电商渠道，并获得咖啡消费者的好评与热爱。

　　罗友礼先生表示：随着市场环境的转变和消费者要求有所提高，维他奶会致力坚守对营养、美味及在业务、环境和社会可持续发展方面的承诺，继续扩大业务规模及市场占有率。

　　来源：金羊网

　　伊例家花园式产业园建于2010年8月，占地360多亩，坐落于骆马湖畔，骆马湖水多来自沂蒙山洪和天然雨水，沿湖又无工业污染，常年水体清澈透明。

　　在伊例家花园式产业园内，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭，仿佛置身公园，其中，最具特色的当属万株千年牡丹树。

　　据悉，这万株牡丹树品种为“紫斑牡丹”，是中国十大花卉之一，始于唐代，盛于明清。其中，牡丹树王已经有1400多年的栽培历史，既是观赏植物，又是重要的药用植物。其根皮供药用，亦称丹皮，能清热凉血，活血散瘀，又为镇痛、通经药。目前，野生“紫斑”牡丹原种的种苗已经入驻国家资源库，可谓非常珍贵。

　　伊例家酱油酿造基地就在这美丽的后花园内，几年来，伊例家花园式产业园区已经从单纯的研发基地、生产车间发展成为集研发、生产、旅游、文化传播和教育基地等功能为一体的综合性产业园区，并渐渐成为新沂地区的一张个性名片。

　　“天时、地利、人和”是伊例家产品成功的保障，并且缺一不可。伊例家花园式产业园负责人表示：“目前，我们的生产环境已经是业界领先水平了，未来，我们也会根据消费需求和市场趋势，升级产品结构，为消费持续提供更安全、健康、美味的调味品品。”

　　江苏百斯特食品智慧创享产业园项目位于淮安市淮安区经济开发区广州路南侧、西五路东侧，计划总投资20亿元。项目涵盖了总部运营中心、技术研发中心、国际交流展示中心(食博物馆)、食文化孵化创新中心等版块，建成后可形成年产18万吨米制品、1万吨净菜加工、2万吨其他面制品的生产能力。

　　活动中，市委书记姚晓东要求全市上下要以这次项目集中开工为契机，紧紧围绕“五四二”攻坚年目标，牢固树立服务就是竞争力、生产力的理念，大力倡导一线工作法，主动当服务企业、服务项目的“店小二”，全力为项目建设创造良好条件，让淮安“101”服务的满意度成就淮安高质量跨越发展的加速度。

　　江苏百斯特食品智慧创享产业园董事长王强众表示，将严按照合同约定，积极稳妥地推进产业园建设的各项工作。

　　江苏百斯特食品智慧创享产业园项目建设方从精典规划、精致建设以及精细管理三个方面作表态发言。

　　自2012年基础设施建设工程启动以来，不断加大园区道路、水、电、气、暖等基础设施建设力度，累计投资6.34亿元，完成13条17.6公里道路及地下管网建设，建成叠压泵站1座、110千伏变电站1座、燃气调压站1座、换热站3座。随着基础设施建设的建成投入使用，园区的道路、给排水、电、气、暖等基础设施已较为完善。

　　新疆中青汇谷工业园投资有限公司运营总监程莹说：“此次签约食品产业园项目占地340亩，拟投资20亿，整个园区将以‘智能制造+产业聚集’为核心，建设‘集中式研发、生产性服务、公共性技术平台、服务性全配套以及持续自主创新、产学研一体’的产业化基础和智能制造产业集群。我们将引进江苏大型企业雨润集团，以其上下游的企业作为供应链，把小型企业集中起来打造标准化厂房和智能化的产业园。”

　　创博智谷产业园项目整体占地185亩，总投资10亿元，规划建筑面积15.2万平方米，计划2019年9月竣工。乌鲁木齐创博国有资产投资经营有限公司总经理李雪菲说：“园区内将建有高规格多层生产厂房25幢，可解决64家企业入驻。园区将为食品企业搭建标准化厂房，企业可直接‘拎包入驻’，在用地建设上节约成本。截止目前，已有20余家食品生产企业认购。”

　　水磨沟区经发委主任韩惠敏介绍，我们率先创造出了工业地产项目落地方式，便于知名的小微企业落户园区，截至目前，落地企业已有84家。此次引入的中青汇谷工业园就是江苏的知名企业，目前洽谈的江苏雨润集团，包括其上下游的20家企业都可落户，这样可以打造局部产业链，方便食品企业完成生产、加工、销售等整个环节。今年园区将进一步完善道路、绿化以及提升品质建设，争取打造成现代化、园林式的食品产业园。”

　　据了解，当地将一棵树、三住宅、刘红梅、中圆达、鲜送达等品牌组建为石嘴山市鲜每佳凉皮产业发展有限公司，并开工建设凉皮产业园项目。项目预计总投资2365万元，于2019年将品牌影响力扩展至宁夏全区及甘肃、内蒙等周边省市，2020年将品牌影响力扩展至整个西北地区。

　　“商务系统要打造特色优质产品，让大武口凉皮有自身的特色及风味。”石嘴山市商务局局长郭玉福说。今后，大武口区将按照“小凉皮、大产业”的发展思路，加快推进凉皮产业标准化、产业化、品牌化，在生产、加工、宣传等方面不断发力，切实提升大武口凉皮品牌核心竞争力，让更多的老百姓为大武口凉皮点赞。

　　“买全球，卖全球，交易在元洪，交割在各地，是元洪国际食品产业园的特色。”福清市政府党组成员、福州新区福清功能区管委会常务副主任林友华对记者表示，食品企业正在园区不断汇聚，通过建设元洪食品质量标准，打造元洪食品品牌，同时创建“产业+互联网+大数据”的元洪模式，希望能够推动形成食品交易价格指数体系，让全球食客形成“品世界美食，买放心食品，到中国元洪”的品牌认知。

　　此外，元洪正在筹建中国食品产业发展的行业专家智库，准备发布数字食品产业大数据报告，形成食品行业价格指数和食品产业定价权，吸引海外华人回国投资创业，最终把元洪打造成全球大宗食品集散中心和期货交易中心。

　　元洪国际食品产业园是如何建立起来的?据记者了解，最早可追溯到元洪投资区，1991年由福州市委主要领导率团出访印尼与三林集团签订的开发项目，1992年经国务院同意创办，是全国最大的外商独资成片开发投资区。2002年成立元洪投资区建设有限公司，由属外商主导的开发模式，转为由福州、福清两级政府联合原业主克马太平三方共同开发建设模式。2003年被中国食品协会批准为中国食品示范园区。2005年9月核准为国家级综合性投资区，福州市元洪投资区管委会成立。2010年获批首家“福建省标准化示范园区”。2017年10月，根据福州新区总体规划，与福清龙田开发区整合成福州新区福清功能区。

　　2016年，为推动新一轮开放开发，福州新区福清功能区启动元洪国际食品产业园的开发建设。该食品产业园是福建省着力培育的27个超千亿产业集群之一，将从“一条鱼、一块肉、一粒果、一袋米、一桶油”入手，构筑食品行业储运、加工、展示、体验、交易及结算全产业链。

　　京东云华南大区总经理康亮表示，作为国家级工业园区，元洪国际食品产业园总规划面积约22平方公里，由水产品冷链物流园、食品冷链物流园、食品加工物流园三部分组成，以冷链物流、食品加工为核心，努力打造成“一带一路”的国际农产品(000061)(含水产)及国际食品物流、加工、贸易的东南枢纽，建设成为海峡西岸经济区内规模最大、标准最高、配套最全、功能最完善的国际水产品、农产品、食品物流加工贸易中心。

　　目前，京东已在元洪落地成立福建元洪京东云计算有限公司，后续拟借助电商、物流、金融、云计算这四大板块和产业生态资源的整合输出，助力打造数字经济和实体经济相融合的元洪模式，共同建设全球(元洪)食品数字经济产业中心，形成产业规划完善、产业集群、优势突出、辐射带动作用明显的食品电商产业集聚区。

　　据了解，武汉江花调味食品有限公司专业从事调味品研发、生产与销售。是2001年由有20多年历史的武汉市调味品科研所经过改制，组建而成的有限责任公司。该公司一直遵循科技是第一生产力的理念，率先在全国推出具有浓郁地方特色的“江花牌全料蒸肉粉”，深受广大消费者喜爱，销售量年年攀升，现在年销售量已达2000吨，畅销荆楚大地，辐射全国。同时，该公司多层面发展许多各具特色的产品，目前拥有九大产品系列：蒸肉粉系列;胡椒系列;芝麻油系列;复合调料系列;液体调料系列;汤料系列;风味酱系列;风味小菜系列;腐乳系列等。公司注册商标为“江花牌”，经过多年的不懈努力，“江花牌”已经成为湖北省调料行业知名品牌。

　　2005年该公司在京山马店镇创建江花工业园，以湖北江花农产品深加工有限公司为主体，厂区面积达二十五亩地，房屋面积近2500平方米。在原料上保证产品的绿色健康。

　　据悉，湖北采纳味谷食品产业园项目建成后，预计年产各类调料食品70万件，年产值1.5亿元，税收500万元，提供就业岗位120个。

　　奠基仪式后，举行了招商推介会。举办双方均认为，该项目落户应城，体现了湖北调味食品行业对应城的信任和江花公司独到的眼光，同时体现了应城市委、市政府和应城经济开发区大力发展经济的决心。双方坚信，有应城市委、市政府的正确领导，有应城经济开发区的全程服务，有社会各界的关心支持，有企业管理团队的不懈努力，采纳味谷产业园一定能迅速发展壮大，成为应城新的产业标杆。

　　市委常委、统战部长鲁瑛，市政协副主席付艳琼等参加招商推介会。

洽谈会上，金山科技工业园党工委副书记王巍就荷塘区基本概况、金山科技工业园项目用地、产业布局、交通环境、招商政策等做了详细介绍与推介。伟成关系集团深圳公司总经理刘良刚就投资项目情况做了具体介绍。随后双方就项目投资具体内容、投资规模、预期收益、项目政策、项目用地等具体事项进行了进一步交流。

通过实地考察和介绍，考察团对我市优越的投资环境给予肯定，对荷塘区诚恳、高效的招商态度给与赞扬。谢伟仁表示，在深入了解后会尽快明确下一步合作意向。

王顺安表示，谢伟仁一行来株洲考察说明了企业对项目落地的决心，区政府一定全力支持项目的建设，各相关部门会竭诚为企业做好服务，争取项目落地。

此次签约的瑞金食品科技产业园项目是江西省金融控股集团以现代金融为手段，以基金工具为抓手，与李嘉诚先生合作投资食品科技的启丰食品科技公司、瑞金市政府投资合作设立的。该项目占地2000亩，总投资约300亿元，引进李嘉诚先生旗下维港投资、启丰食品科技公司所投资的全球前沿的科技食品专利技术和品牌，包括科技保健品、功能性饮料等。同时，采取边委托代加工生产、边建新厂模式，前期先委托当地企业代加工生产。签约会上签署了瑞金食品科技产业园项目投资主协议、江西省启丰食品科技产业发展基金合作协议、前期委托加工协议。此外，还举行了李嘉诚基金会和南昌大学签署合作协议书仪式，捐赠支助该校食品科技国家重点实验室和重点项目，促进科技创新和学生创新创业。李嘉诚基金会二十年前为帮助癌症病人推动全国宁养服务，推动医疗扶贫计划，足迹早遍及江西；此次基金会再与江西省合作，带着新理念、新模式重临南昌，代表出席签署仪式的基金会项目董事罗慧芳女士表示：当今世界正处于新一轮科技产业革命孕育突破的关键点，基金会希望与江西合作，在深耕科技的道路结盟同行；今天与南昌大学的合作是第一步，只要在打造『教育科研产业链』方面有共识，基金会均全力支持。

论坛上，美国诺贝尔奖获得者罗杰·科恩伯格教授，美国爱荷华大学的罗伊J.卡佛医学院主席查尔斯·布伦纳教授，纳斯达克交易所上市公司ChromaDex行政总裁罗伯特﹒弗莱德，国内著名投资人张亚哲先生，中国保健协会副秘书长、国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟副理事长张大超先生发言，为该园区建设“把脉问诊”，为江西省食品工业发展出谋划策，提高全省食品工业知名度，吸引更多国内外知名食品企业聚集江西，提升全省食品工业发展水平。

　　小记者on line探秘肯德基

　　穿上围裙、戴上厨师帽、睁大探索的眼睛……平时爱吃的汉堡、鸡翅到底是怎么做出来的?小记者们带着疑问，在餐厅经理的带领下走进了肯德基后厨。

　　第一次走进肯德基后厨的小记者们，对一切都充满了好奇，“第一关洗手就不简单，指尖到指缝再到手肘并且最低标准洗20秒”。从学习标准洗手流程到认识快速辨别保质期的七彩时间条，带紫外线杀菌的三重水过滤系统，通过炸油测试仪保证肯德基的用油品质，还有制作美味的机器厨神智能炸锅……各种安全规范的操作流程和科学检测工具让小记者们对肯德基的食品安全有了更清晰的了解。认真又爱思考的孩子们还不断提出各种问题，餐厅经理都一一给予了满意的解答。

　　食安妙趣乐园让科普生动起来

　　今年的食品安全周启动活动与往年不同，除了庄严的启动仪式以外，广东肯德基特别为活动打造了“食安妙趣乐园”互动展区。除了向消费者展示肯德基从源头到餐桌的食品安全探秘之旅，更融入童趣，加强孩子们的亲历度和感受性，让科普生动起来。大富翁版的“白羽鸡奇遇记”让孩子们化身小白羽鸡，了解成长环境和科学喂养的各个环节;“全家桶叠叠乐”融入膳食宝塔的核心内容，让孩子们在游戏挑战中学会营养搭配与吃动平衡。

　　科普知识平台也一样可以轻松有趣。营养健康科普“百食百步”(微信号：Food_Sport)账号其内容以营养健康教育为主，宣扬居民健康生活方式，各种小食材的妙用、健身的技巧、身材管理的妙招……接地气的内容吸引了现场人们纷纷扫码关注。

　　“食品安全教育活动体验基地”让更多人受益

　　自2016年起，百胜中国作为 “全国青少年食品安全宣传教育专项活动”唯一协办单位，紧紧围绕“守护食品安全，促进健康成长”的主题，积极推进“实施食品安全战略，切实践行企业社会责任”，在全国各地推出了一系列富有特色的百胜中国专场活动，并被中国少年儿童发展服务中心授予“食品安全教育活动体验基地”荣誉称号。百胜中国旗下肯德基品牌结合传统公益项目“探秘之旅”，用生动活泼、形式多样的实践体验，为青少年消除误区和盲区，增长食品安全知识，传播“吃动两平衡”健康生活理念。

　　据了解，8月起，广东肯德基作为首家餐饮服务企业将加入“食品安全科普一日游”系列活动中，该系列活动由广州市食品药品监督管理局每月定期开展，让更多的消费者零距离了解食品安全科普知识。

为世界举杯，玩个不一样的观球派对

近日，青岛啤酒联合复星集团启动“为世界举杯 玩个不一样观球派对”活动，首场在广州恩平举办，一场因球而聚，因酒而欢的欢乐派对开启。足球、啤酒、音乐、泳池派对，美酒、美食、美女、精彩表演汇聚，与众不同的观球活动吸引了200多位好球又好酒的市民游客欢聚。

青岛啤酒拉拉宝贝送上激情飞扬的开场舞蹈，瞬间引爆派对气氛，欢聚在清凉的泳池，再与朋友开一瓶冰镇的青岛啤酒，让身体有内而外感受清凉。更有电音表演、蠢萌青啤熊猫跳舞、乐队打碟嗨翻全场。

现场球迷兴奋地说，青岛啤酒观球派对创意十足，有啤酒、有美食、有球友一起呐喊看球，很开心、很特别。

更有花式足球表演、乐队、打碟、精彩纷呈（抢气球）等互动游戏，让人找回了最青春的观球方式。“不一样的观球派对”现场喝彩声、呐喊声迭起，激情四射，这样的观球派对又过瘾又有趣。

在青岛啤酒观球派对现场，色彩缤纷的青岛啤酒加油罐成为一道靓丽的风景，现场不但汇聚了青岛啤酒多款热销产品，更有8款青岛啤酒缤纷加油罐，分别是巴西、阿根廷、西班牙、冰岛、法国、德国、葡萄牙、英格兰主题产品，在罐体上印上了当地国家语言“加油”的字样，让同一阵营的球迷“以罐相认”，一起为足球猛将加油助威。

据了解，广东恩平观球派对是青岛啤酒全国系列活动的首站，接下来将陆续在广东、江苏、浙江各地火热举行。除了泳池观球派对，更多不一样的精彩将陆续展开。当足球遇见青岛啤酒，当青岛啤酒遇见小龙虾，又会产生怎样的奇妙连锁反应呢？青岛啤酒小龙虾观球派对将于6月23日登陆江苏盱眙。还有浙江金华古韵啤酒派对，在古风里感受现代足球和啤酒带来的刺激。青岛啤酒观球派对将在6－7月伴随球迷整个足球盛宴的全程，欢聚俄罗斯，为世界举杯，享受不一样的观球经历。

青啤智能欢聚吧来袭，科技解锁狂欢新技能

疯狂足球夜，除了充满乐趣的观球派对，你还可以在哪里为挚爱的球队尽情呐喊？！近日青岛啤酒智能欢聚吧在福州启动了全国迅游的第一站，用科技为球迷解锁夏日足球狂欢新技能。球迷扫描酒瓶开启欢聚吧大门，进入后会有智能机器人贴心为你服务，自动贩卖，无人售货。

更有俄罗斯足球宝贝，与球迷热辣互动，让球迷更贴近足球比赛现场。电子小提琴，活力十足，颠球挑战赛，激情四射，红包墙大奖赢不停，让足球与啤酒激情发酵，让球迷在互动中嗨翻全场。

据了解，青岛啤酒智能欢聚吧将在全国展开14站巡游，尽最大可能让各地球迷科技解锁夏日足球＋啤酒的狂欢新技能。

狂欢足球季，青岛啤酒放大快乐情绪

在青岛啤酒TSINGTAO 1903社社区酒吧，大批球迷欢聚一起边喝啤酒边看球，每一次进球都掀起一阵欢呼。

如果你在家里看球，也同样有青岛啤酒陪伴，有球迷说“不知道要喝过多少青岛啤酒，才能够度过这个炎炎盛夏，一场足球、一箱啤酒、几盘小菜，有滋有味。”

足球，把盛夏的激情引爆；青岛啤酒，把快乐的情绪放大。

　　滴滴精粹与众不同，引领消费升级时代

　　“至今记得我第一喝全麦白啤的感觉，既有啤酒的醇厚口感又能感觉到花香和果香的回味，还有淡淡的木熏味，很奇妙的碰撞，那种与众不同，让我一下子就爱上了” 活动现场用消费者王心道说，自己是青岛啤酒【全麦白啤】的“骨灰级”铁粉，从两年前第一次尝鲜开始，就一直只喝它。“就是你喝了第一口还想和第二口的感觉，根本停不下来。”

　　“泡沫特别细腻丝滑，和牛奶一样，持久性非常好，感觉像给每一杯酒都加了一个定制的‘泡沫酒盖’，观感口感都非常棒。”消费者代表，美食达人刘子和第一时间将全麦白啤的靓照发送到了朋友圈，“没有美图，也没有滤镜，全麦白啤本身就是件艺术品，整个酒体都是赏心悦目的云雾状，是一款很浪漫的啤酒，它代表一种品味和修养”

　　承袭欧洲古法“上面法发酵”工艺的精酿技术，给青岛啤酒【全麦白啤】带来自欧洲宫廷贵族的口感享受，令香气更浓郁，口感更醇厚。“因为工艺的繁复，全麦白啤很难进行大规模的工业化生产，所以会严格控制产量，滴滴精粹难以复制。”身为国家级酿酒大师的董建军告诉记者，【全麦白啤】的酿造，是以科学的态度和艺术的创新，满足消费者需求的创新，给消费者带来细分的新体验，引领消费升级时代，为生活带更多与众不同的选择。

　　讲究不将就

　　《中国精酿生活“白啤书”》生活时尚风向标

　　“青岛啤酒的全麦白啤，是一款有仪式感的啤酒，不适合豪饮，需要慢慢品味。”丁俊杰院长在谈到全麦白啤时，如是说。正如古代，抚琴需要先焚香，喝茶沐浴净手，好像不做足全套功夫，琴就弹不好茶就喝不香，而这种所谓的仪式感其实就是在表达我们对生活的挚爱。就像手中的全麦白啤，从几千年前的欧洲宫廷流传至今，采用100%全麦芽，源自德国皇室专属酵母，”古法精酿，工艺繁复，精细，经过时间的打磨终成佳酿。

　　所以品鉴【全麦白啤】，也充满了如贵族般优雅的仪式感。专属的高腰流线型的阔口专用酒杯，可以让白啤丰盈的泡沫充分溢至杯口;8℃到10℃之间是全麦白啤的最佳饮用温度，可以保证啤酒风味物质才会充分发挥，酒香更加浓郁;开启瓶盖后，需要轻轻摇晃，唤醒其中历经沧桑精灵般的“酵母因子”，浅酌一口，让舌头的味蕾充分感受全麦白啤特有的风味，让舌尖感受出全麦白啤无限神奇。

　　静心品味全麦白啤，是我们热爱生活的方式。在够筹交错的微醺中，【全麦白啤】不仅仅是一种饮品，更代表一种注重展示自我修养和追求自我个性的生活态度。而在本次会议上联合发布的《中国精酿生活方式“白啤书”》也正是号召大家一同去追寻一种愉悦、走心的品质生活。

　　而这种态度，也是青岛啤酒用114年的专注与坚持所践行的，在为消费者提供更多用高品质、多元化、特色化高端特色产品的同时，更加注重与消费者精神体验上的互动、沟通与共鸣，引领啤酒行业的消费升级，用心做事、精诚所至、讲究不将就，斟享精酿心生活。

揭秘“食物链”中的秘密

　　2017年全国食品安全宣传周期间，食品安全再度成为社会热议的焦点。7月6日，肯德基食品安全探秘之旅暨百胜中国厦门物流中心搬仓庆典隆重举办。厦门市商务局副书记周山华、厦门市发展现代物流产业协调小组副主任李霹雳、厦门市商务局处长曾建民、厦门市餐饮协会会长贺迎芳、肯德基闽潮市场经理李月云到场参与。据悉，为推广吃动平衡的生活理念，提升消费者对于食品安全、营养健康的意识，百胜中国在全国各地陆续开展食安宣教系列活动。该场活动就是今年福建站三场系列活动的第二场。

　　本次活动，由厦门市餐饮协会及集美大学的食品科学与工程专业大学生“探秘团”走进肯德基后厨与物流中心，全面了解肯德基所用食材的储存、运输、食品制作等细节。活动还大力推广营养健康科普微信公众号“百食百步”(微信号：Food_Sport)，向消费者宣传科学的营养知识。据悉，配合全国食品安全宣传周，肯德基还在餐厅发放印有本届“全国食品安全宣传周”主题内容的餐盘垫纸，积极推广膳食营养及吃动平衡的健康生活方式。

　　肯德基闽潮市场总经理李月云在接受采访时表示：“肯德基着力为消费者提供安全、放心、美味的食品，食品安全是我们的头等重任。今年，我们将在全省范围内举办系列食安宣教活动，此次活动就是系列活动的第二站。我们带领大学生们深入食品物流链的中端与末端，分享肯德基在食品安全方面的经验，提升消费者食品安全方面的知识与素养。肯德基希望和消费者一起，共同捍卫舌尖上的安全。”

　　探秘团走近后厨

　　让食品安全亲眼所见

　　活动第一站来到肯德基厦门阿罗海餐厅。在餐厅经理张丽萍的带领下，同学们先后参观了肯德基后厨的冷冻库、冷藏库、解冻腌制区、炸油监测过程和总配区等。

　　“七彩时间条的方法真管用，这样就可以清楚地看见每种食材的保质期;冻库产品的储存可不是随便往里一堆就行了，生品和熟品要分开存放;有了‘炸油测试仪’就知道炸油什么时间该换了……”短短20分钟的后厨探秘，“探秘团”成员们大呼过瘾，“探秘之旅让我们了解到肯德基是如同通过科学的现代管理系统，制作出美味又安全的食物。”

　　主题餐盘垫纸、科普公号“百食百步”

　　助力全国食品安全宣传周

　　“网络上有很多耸人听闻的消息，例如：塑料紫菜，转基因食品有毒，避孕药催熟的无籽水果……这些都是真的吗?”探秘团成员大胆提问。

　　“别急，等你们完成‘百食百步我最棒’的任务，答案就自然揭晓了。”主持人说着拿出答题板，并邀请探秘团参与互动，分辨真假。同学们纷纷举手抢答。

　　“生活中，网络谣言屡禁不止，只有提升我们自身分辨食安谣言的能力，才能不被谣言所误导，坚持健康的生活方式”，集美大学食品与生物工程学院学生王雅表示：“此外，生活中还可以通过关注政府、权威媒体的消息来源来了解最新的食安知识，百胜中国推出的营养科普公众号‘百食百步’中就有很多科学的营养知识。”

　　“控卡助手真是健身神器，可以通过它管理每天的营养摄入和运动消耗，就像管家一样贴身服务，再也不用担心吃多发胖了。”借助控卡助手，两位大学生用了不到1分钟就算出菜肴的卡路里，开心地大呼过瘾。

　　据悉，百胜中国旗下的肯德基品牌作为餐饮龙头企业，倾请助力全国食品安全宣传周宣传，不仅在宣传周期间在全国肯德基餐厅发放印有本届“全国食品安全宣传周”主题内容的餐盘垫纸，并大力推广营养健康科普微信公众号“百食百步”(微信号：Food_Sport)，向消费者宣传科学的营养知识，积极推广膳食营养及吃动平衡的健康生活方式。

　　厦门物流中心“升级换代”

　　打造高质安全的食品输送线

　　探秘之旅的第二站来到了位于海沧保税港的百胜中国厦门物流中心。在这里，百胜中国厦门物流中心的管理人员热情地接待了“探秘团”成员，并带领大家一探究竟。近5000平方米宽阔的干仓让探秘团同学们眼前一亮，九米高的立体货架上整齐有秩的储存着一箱箱百胜旗下肯德基、必胜客等品牌的食品原材料。

　　“和旧仓相比，新仓在面积、存储量等方面都有了跨越式的提升，例如：原本的4层货架升级为9米立体货架，货架的单位面积存储量明显提高，同时，新干仓面积比旧干仓增加50%，因此新仓的储存能力大幅提升;新仓冻库采用先进的WMS系统，每一箱货品到库后都会被贴上电子二维码，其批次、数量、位置、效期等信息都会实时录入电脑系统中，一旦超过效期，电脑会自动提出警报，避免以往人工作业的错误产生……”物流中心工作人员细致、耐心地为大家介绍，并对“探秘团”的提问一一作出专业解答，“大家所看到的四色标签是‘百胜专用的栈板标签’，红、蓝、绿、白，每种颜色代表不同的进货时间，以配合‘保质期先到先出原则’。”

　　“这是我们第一次走进物流中心，原来物流链中的食品安全也有这么多的知识。平时我们吃到的炸鸡和汉堡就是通过专业的冷链运输运送到餐厅。今天真的学习到很多食品安全方面的知识，回去以后，我要把学习到的这些小技巧运用到生活中，让更多人了解食品安全。”探秘团成员张雪琼说道。

　　据悉，百胜中国厦门物流中心共分为干仓、冻库，干货仓库5000平方米，冷冻仓库8000平方米，是百胜物流在闽最重要的冷链物流中心，辐射福建全境及粤东地区，300余间百胜旗下品牌门店，货物年吞吐量达800万箱。

　　“厨房重地，闲人免进”是餐厅厨房门口司空见惯的字眼，如今有深圳的餐厅却要反其道而行之。7月1日，作为深圳2017食品安全宣传周的系列重要活动——“百万市民看后厨探真相”在肯德基华强北餐厅正式拉开序幕，开放全市10个区100多家肯德基餐厅的后厨，邀请市民零距离观察食品的安全生产过程。

　　当天上午，深圳市食品药品监督管理局副局长李忠一行，亲临肯德基餐厅，了解百胜中国在食品安全方面做出的努力，同时进入后厨，体验肯德基在营运操作上严格的标准化流程。

　　在深圳这个高速生活节奏的城市，外出就餐成了深圳市民的生活“标配”，餐厅的食品安全尤为关注。李忠副局长表示，启动“百万市民看后厨，探真相”活动，让深圳市民零距离观察餐饮企业的食品安全举措，是为了扩大市民参与食安工作的同时，提升市民在食品安全上的意识和了解，以点带面推动食品安全“共晓”“共治”“共监督”的社会效应，营造人人关心、支持、参与食品安全的良好社会环境和氛围。

　　国内最早设立食品安全部的餐饮企业

　　一个汉堡背后，漫长而复杂的供应链如何运转，才能支撑起肯德基数千家餐饮门店的安全高效运营?依附于其上的食品安全风险，又该如何管控?

　　深圳肯德基总经理陈炳东向前来参观的市民和市食品药品监管局介绍了百胜中国在食品安全方面所做的努力：“作为中国最大的餐饮企业，肯德基始终将诚信、为消费者提供美味安全的食品放在工作首位。”陈炳东介绍说，百胜中国包括采购、品质管理、食安办公室在内的专业团队，管理着数百家食品及相关供应商，建设了达到世界先进水平、高效稳定的物流中心，同时也是国内最早设立食品安全部和食品安全官的餐饮企业。另外，百胜旗下各品牌餐厅的严格标准化运营，确保了每一家餐厅食物有同样的安全和美味。

　　坦诚相对：5年坚持开放后厨

　　实际上，肯德基并不是第一天向消费者开放后厨。深圳肯德基公共事务部负责人李婷介绍说，自2012年起，肯德基就开启了探秘之旅活动，并始终坚持给公众开放后厨、物流和原料供应系统，与消费者坦诚沟通。5年来，肯德基定期开展形式多样、丰富多彩的探秘之旅活动，譬如“从种子到餐桌的绿色”、“白羽鸡的秘密”、 “一条完整的冷链”、“后厨五大神器”等。一方面，消费者能够了解到和其利益密切相关的食品安全，消除顾虑;另一方面，肯德基通过不断分享膳食营养与吃动平衡的知识，实际上也成为了人们尤其是青少年食品安全和营养健康的科普基地。

　　随后，李忠副局长和深圳肯德基总经理陈炳东一起亲手点亮了代表全市100家肯德基餐厅的后厨之灯，热情邀请市民的到来。

　　百闻不如一见，在听完肯德基相关负责人的介绍后，前来参观的市民们迫不及待地穿上围裙，戴上工作帽，开始了肯德基厨房的“探秘”之旅。

　　洗手没那么简单 严格标准保障安全

　　反复搓洗至手肘处 至少每小时洗一次

　　进入厨房的第一件事：洗手。肯德基餐厅经理介绍到，为了食品安全及避免交叉污染，肯德基餐厅上班的任何员工在上岗前都必须洗手消毒。但当探秘的市民们见识到标准的洗手流程后，还是大呼意外。

　　只见餐厅经理将手和手臂湿润至肘部，放上抗菌洗手液后搓洗持续20 秒，期间特别注意搓洗手指根部及指甲，待彻底冲洗干净后，用烘手器烘干双手。

　　据悉，肯德基对员工所要求的洗手消毒流程，不仅是在上岗前，工作期间至少每一小时洗手一次。另外，当员工发生接触和操作食品、咳嗽、打喷嚏、处理垃圾或从事任何可能会污染双手的工作后，都必须要洗手。

　　“自己看了一遍再尝试一遍，能体会洗个手都不能随便，看来你们是真的把食品安全放在心上了!”前来探秘后厨的市民陈小姐表示。

　　用时间“管理”美味 就是这么严谨

　　确保原材料“先进先出”和产品最佳赏味期

　　据悉，肯德基在延续产品多样性的风格下，尽可能地保证食物的美味与品质，在保留厨房现场烹制的工序下，同时统一采购、配送和管理物料。

　　市民们在参观冷冻库时发现，在冷冻原料的外箱上都标有生产日期和保质期，餐厅会将原物料按照保质期先后进行整理，做到“先进先出”，即先来的物料先被使用。

　　记者了解到，餐厅用被称之为“七彩时间条”的醒目标识，检查和管理产品保质期。“七彩时间条”的7 种颜色分别代表一周中的7 天，每种原料上都有个颜色标签，根据标签的颜色，员工一眼就能了解该原料的保质期于何日何时间段废弃，保证安全。

　　除了对原料进行保质期管理外，餐厅对于已经生产出来的美食，会用严格的“最佳赏味期”来进行管理。“最佳赏味期”指的是一个产品在特定的时间内，它的品质和口感处于最佳风味的阶段。“在肯德基，我们为了每位顾客都能品尝到最新鲜、最美味的产品，特别为每个产品都设定了最佳赏味期，一旦过了最佳赏味期，我们的员工会立即把它们废弃，”餐厅经理如是说。

　　“一键”管理食品 “三招”管理油品

　　智能系统和严格管控保障安全和美味

　　吮指原味鸡鲜嫩多汁、香辣鸡翅鳞片鲜明、蛋挞香味呼之欲出……肯德基那么多美味产品，靠餐厅后厨有限的人力，到底是怎么做到的?在市民们的心里，埋下了这样的疑问。

　　通过探秘后他们发现，餐厅员工制作美食的过程，“智能”系统帮了很大的忙。

　　原来，肯德基的烤箱和炸锅都是由世界顶尖的厂商提供，系统预先为每个产品都设计好程序，并输入智能面板，故产品在整个烤制或炸制过程中，能做到精准控制时间与温度。这样一来，员工只需一个按键即可完成。

　　市民们继续在餐厅后厨“涨姿势”，他们还了解了肯德基对烹炸油使用有严格的管理措施。据餐厅经理介绍，每种类型的炸锅都配有自动滤油器，每天会过滤清除烹炸油中的食品残渣，减少残渣对炸油品质的影响。此外，餐厅会定时用符合国家要求的专用炸油测量仪测量与监测油的品质，确保烹炸油的安全。第三招便是将测试结果记录在《炸油记录卡》上，便于餐厅人员每天进行检查追踪及管理。

　　记者在现场看到，餐厅经理将测油仪的探头垂直浸入油槽中心位置，轻轻搅动约二三十秒后，测油仪发出“滴”的一声——这意味着测油仪显示屏锁定了最终数值。据悉，当读数小于22，说明烹炸油可正常使用，反之背景灯则会显示红色并伴随报警声，说明炸油到了该废弃的时候。

　　餐厅后厨里的秘密说简单可真不简单，说不简单其实也简单：那就是充分利用先进的设备系统、规范的操作标准和严格的管理，护送食物从农场和田间一路走来，保障了安全和美味,最后到达消费者的餐桌。

　　市民可通过肯德基官网预约报名

　　从五步洗手消毒法，到原料“先进先出”、“七彩时间条”管理;从一键式“智能”操作系统，到成品“最佳赏味期”管理、三步骤炸油品质管理……5年来，市民们纷纷深入肯德基后厨，亲眼见证了餐厅员工如何把好安全美味关，将一款款美食送上餐桌。

　　深圳市食品药品监督管理局副局长李忠对“百万市民看后厨探真相”活动非常认同并提出大力开展，持续举办的期望与要求。深圳肯德基总经理陈炳东表示：肯德基探秘之旅活动将长期持续进行，广大市民可以通过肯德基官网预约报名。全市超过100家餐厅每周定期分批次组织市民走进肯德基后厨，零距离观察食品的安全生产过程。

　　有一种安全叫眼见为实，有一种信任是亲身经历。从开放餐厅后厨到探秘供应商，从线下到线上，从请进来到走出去，肯德基在食品安全方面，公开、透明，诚意满满的自我剖析，让公众查得仔细、看得明白。

　　搬到车上的小课堂

　　启动仪式中，哈尔滨市政协副主席张显友、黑龙江省团省委少年部部长房丽敏、群力实验小学校长孙明、黑龙江省营养师协会副会长耿野、百胜中国哈尔滨市场公共事务经理吕涛共同为活动启幕，一声鸣笛声，代表了“食安大篷车”正式发车。活动中，群力实验小学的30名同学授予了“健康小达人”称号，一同登上了“食安宣讲大篷车”，开启了食安健康的探索之旅。

　　“大家好，欢迎同学们登上我们的移动课堂——食安大篷车!”营养师耿野在车上讲到：“我们接下来的行程即将前往百胜物流中心和肯德基餐厅进行参观实践，在车上的移动课堂中我将会教给同学们如何让每一顿饭都吃得营养健康。”随着营养师的娓娓道来，神奇的膳食宝塔为同学们展开了一幅保障成长中营养健康的蓝图。

　　“我还是第一次在车上听课，这种上课方法太酷了!”实验小学的丁楚航激动的说：“我以前都不爱吃青菜，老师说我们现在正在长身体每天最好吃5种青菜才行，以后我可不敢挑食了，我还想当守门员呢。”

　　伴随着欢声笑语，食安大篷车向着下一站疾驰而去。四十分钟的移动课堂让同学们意犹未尽，而更精彩的一场“食安探秘之旅”正在等待着他们。

　　大仓库里的游学第一站

　　食安大篷车缓缓驶入位于哈尔滨市哈南新区的“百胜物流园”，3000多平米宽阔的干仓让“健康小达人”们惊呼不断。“我的天那，这个货架好高啊!东西是怎么放上去的?”“这么多东西，是怎么记录的，会不会送错货啊?”

　　“大家看到的货架有9米高，平常工作人员用电动叉车将货物放上货架。而所有原材料箱子上贴上的，这‘红、蓝、绿、白’四个颜色的标签分别代表了不同的进货月份，保证了保质期先到先出原则……”百胜物流中心员工赵国明细致、耐心地对同学们提出的问题一一进行了专业解答。云凯翔同学们听完了解答都惊讶道：“在车上老师就讲过要会保管家里的食物，没想到肯德基的原材料竟然还有这么科学的办法，回家我也要做几个标签贴在冰箱上。”

　　作为食安宣传的第一站，百胜物流中心让同学们大开眼界的同时，也让他们在移动课堂中所学到的知识得到了印证。离开百胜物流中心后，“食安大篷车”又继续启程。

　　食安大篷车开进肯德基

　　来到肯德基餐厅，同学们穿戴上肯德基提供的围裙和帽子，随着餐厅经理的引导开始了后厨房的探秘。20分钟的时间里，“探秘团”听餐厅经理讲解了肯德基制作炸鸡所使用的原材料“白羽鸡”的知识，参观了肯德基后厨房中储存食材的仓库，也亲眼见证了美味的炸鸡、薯条、汉堡是怎么一步步安全卫生的走出厨房端上餐桌。厨房中的一切对同学们来说都是新鲜的，也憋了一肚子的问题和感慨：“网上说的那些骗人的谣言怎么还有人在传呢?我们在大篷车上的课程中都讲到了‘没有垃圾食品，只有垃圾搭配吃法’!”

　　参观结束后，“健康小达人”们还进行了营养健康互动游戏的比拼，并在工作人员辅导下第一次亲手制作了汉堡。同学们聚在一起吃着汉堡讨论着：“我个汉堡里面有谷类、蔬菜类、禽肉类，大篷车上讲的‘平衡膳食餐盘’快能吃全啦。”

　　据了解，在本次全国食品安全宣讲进校园活动中，哈尔滨地区首创了“食安大篷车”的形式，精心布置的宣传车，不但将传统课堂搬上车，让学生们在轻松、愉悦的氛围中掌握关于营养健康和食品安全的知识。更通过“食安大篷车”将理论课堂与实践基地进行了无缝连接，以“游学”的形式进行一场“食品安全教育之旅”。

　　食品安全宣讲活动将会走进更多的校园和社区，读者可以通过关注百胜“百食百步”公众号还能够了解到更多关于食品安全和营养健康的知识，相信“食安大篷车健康之旅”会通过“百食百步”开进千家万户。

　　（来源：新华社）

　　5月21日上午，由中国青少年发展服务中心主办，食安在线网承办，百胜中国协办的全国青少年健康与安全“进校园 进社区”百千万工程食品安全宣传教育专项活动，走进苏州湖东自由水岸社区，活动通过开展专家讲座、展示讲解食品安全知识展板、组织互动体验游戏等方式，帮助青少年提高食品安全知识水平和鉴别能力。

　　作为苏州站活动的首发，苏州肯德基邀请了著名食品安全专家、国家公共营养师陈晖老师以及苏州市疾控中心食品卫生科科长、苏州食品安全与营养学会理事长滕臣刚老师，助阵参与到此次食品安全宣教活动，为社区青少年及家长解答了日常生活中常见的食品安全相关问题，包括如何科学食肉、孩子如何正确吃零食及膳食营养均衡等，使青少年对相关食品安全知识有了更科学的认知。

　　专家化身知识“导游” 破除食安的那些误解

　　夏季来临，如何科学饮水?温度渐高，新鲜禽类怎样挑选?国民饮料豆浆究竟和牛奶有哪些差异？活动中，两位助阵导师化身为食品安全宣教的知识“导游”，带领社区居民参观了主办方精心设计制作的食品安全宣传展板，那些平时生活中一直疑惑的食品安全常识，在现场也得到了肯定的回答。“网络上普天盖地的关于食品安全的谣传，常常让人很恐慌。这次有专家来到现场给予我们权威的解答，给了我们相信科学的信心。你看，豆浆完全可以和鸡蛋同食啊，营养绝不输牛奶。我的顾虑完全打消了。”现场一位爱喝豆浆的居民开心的说道。

　　活动现场除了营养与健康的专家讲解以外，真人飞行棋的互动游戏，让社区家庭切实感受了一把寓教于乐学习食安知识的乐趣。在游戏中，各组家庭将之前学习到的“干货”纷纷变成游戏的前进马达。 “微胖才是”最好“的身材，是真是假?为什么?”“真的，因为微胖是最健康的状态，体脂比例最协调”“完全素食健康吗?”“不太好哦，可能会造成人体一些必需氨基酸的缺少哦!均衡膳食才是健康的王道哦。”现场的小朋友，一个个俨然一副小小营养家的模样，将这些来自于营养健康科普微信公众号“百食百步”(微信号：Food_Sport)的食品安全“干货”知识，全被收入囊中，自信的带着爸妈顺利推动游戏飞到下一个站点。“没想到营养健康知识还可以这样学习，太有趣了。”现场一位带着儿子参加活动的爸爸欣慰的说道。

　　当天，深受大家喜爱的卡通人物“奇奇”也亲临现场，和社区民众互动，在游戏中带领大家玩转呼啦圈、指压伴来回跑……鼓励大家“吃动平衡”, 乐享膳食宝塔拼拼乐游戏，传递给小朋友健康饮食观念。营养专家也在现场给社区居民进行一对一的营养知识交流，鼓励居民要相信科学，平衡膳食。

　　食物健康多样化 人人都是营养家

　　5月14日，第三届全民营养周正式开启，本届全民营养周将继续以《中国居民膳食指南》的宣传教育为主，聚焦“食物多样，谷类为主”的科普宣传，以“全谷物，营养+ ，开启营养健康谷物新时代”为主题，在全国各地卫生健康、相关学会、协会等协调参与下，在各大小城市、社区、医院、学校以及餐饮场所等领域的举办各种形式的全民营养周宣传活动。百胜中国旗下的肯德基品牌作为餐饮龙头企业，倾请助力全民营养周宣传，不仅在营养周期间在全国肯德基餐厅发放印有本届“全民营养周”主题内容的餐盘垫纸，并在官网及营养健康科普微信公众号“百食百步”(微信号：Food_Sport)等渠道向消费者宣传科学的营养知识，使“健康中国营养先行”的理念得到广泛传播。

　　活动当日，苏州肯德基将这一理念也带到了现场，百食百步中那些科普的营养健康知识，以科普展板的形式出现——小食材的妙用、健身的技巧、身材管理的妙招……如此贴近人们的营养知识让“百食百步”生活公众账号现场晋升为“网红”，大家纷纷扫码加入，直呼“太实用啦，加入这个我也可以成为营养家啦！“。

　　肯德基一直以来高度重视饮食健康及吃动平衡的全民健康教育和宣传，并从事了大量的饮食健康科普教育。早在2007年就设立了“中国肯德基餐饮健康基金”，主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究以及宣传教育项目，旨在促进、改善中国城市居民餐饮习惯。通过该公益项目近10年的运作，肯德基资助了50多个与餐饮营养健康相关的研究项目，累计投入1500万元。此外通过举办“肯德基三对三篮球赛”、“肯德基青春健身操”、支持各地的马拉松等倡导全民运动活动，肯德基不断推动“膳食多样化，吃动两平衡”的健康理念，深受社会各界的好评。

　　此次肯德基与中国青少年发展服务中心合作的食品安全宣传教育正式对“健康中国营养先行”的践行与支持。据悉，本次食品安全宣教活动作为苏州站点的首发，接下来还会陆续走进苏州更多的学校和社区，营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好社会氛围，动员社会各方力量共同守护食品安全，为青少年健康成长营造良好的社会环境。

　　在技术服务方面，依托于伊利打造SOP的管理模式，伊利能够实现将现代牧场养殖、管理的所有流程和环节以统一规范、统一标准、统一格式清晰地梳理和描述出来，从而提升牧场的管理水平，有效提升伊利奶粉牧场的单产，从源头控制奶源质量。

　　在奶农培训方面，伊利2010年成立的奶牛学校，率先在行业内展开养殖技术人员培养，并在2015年全面升级奶牛学校，推出了“伊利奶牛学校牛二代训练营”，聚焦牧场主接班人以及牧场经营管理，致力于推动现代化牧场的可持续发展。

　　在金融支持方面，伊利集团探索出的一种以“核心企业承担实质性风险责任”为特色的产融结合模式，针对奶农的实际发展需求，分别推出了“青贮保”、 “牧场保”以及“种植保”等金融产品，有效解决了奶农融资需求。截至2015年，伊利累计为近1500户牧场提供金融扶持，融资金额近25亿元;此外，以滚动方式累计向农户发放购牛款突破30亿元。

　　在智能管控方面，依托于伊利的智能管控，伊利奶粉产品线原奶采集工作也实现了从牧场到工厂运输环节GPS系统的定位跟踪，这能够帮助伊利奶粉随时掌握运输动态，把控原奶运输过程。在产品出厂到达消费者手中后，消费者还能够通过扫描产品追溯码了解到产品生产、检验信息，真正让放心看得见。

　　通过伊利在牧场建设五大方面的协同推进，既提升了牧场奶牛的单产，也能够保证原奶中的主要营养物质的优质，为伊利奶粉的优良品质奠定了基础。

　　“优质五星乳体系”即“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”，五方面缺一不可。在奶源方面，伊利建设标准化、规模化牧场，通过新型奶农培训培养奶农技术、运营、财务管理等综合能力，保证奶源的高品质，从而为伊利奶粉的品质奠定基础。

　　在研发领域，伊利同样拥有强大的实力，伊利开创了“多点合力”的智慧集群。在美洲，伊利主导实施中美智慧谷;在大洋洲，伊利与新西兰林肯大学展开合作;在欧洲，伊利依托欧洲研发中心聚焦中国母乳研究、食品安全等战略性课题。强大的研发实力保证了包括伊利奶粉在内的伊利产品高品质。

　　在质量管控上，伊利的严苛程度使不少全球乳品顶级供应商都称“史无前例”，包括伊利奶粉在内，伊利所有产品的质量管控都在国家标准线上，设置了严于国标线的内控线以及严于内控线的预警线，将全部安全隐患扼杀在萌芽中，这些严苛的执行标准真正实现了为伊利奶粉品质的保驾护航。

　　在物流方面，伊利将互联网思维引入到物流环节，实现了更便捷、更智能的管理。为了保证产品品质，伊利在全国所有奶源车辆上都安装了视频监控定位系统，保证全天24小时在线管理。此外，伊利还有产品追溯体系，消费者在购买伊利奶粉时，扫描产品追溯码，就可以了解到产品的生产日期、批次等基本信息，并且可以查看产品的选购建议以及诚信评价等附加信息。

　　伊利的“优质五星乳体系”保证了产品品质，使伊利奶粉成为消费者心中的放心产品。有数据显示，2015全年，伊利奶粉在国产奶粉品牌市场销售份额中继续位居榜首。在成人奶粉市场中，伊利奶粉市场占有率高达31.3%，持续多年保持市场排名第一。在婴幼儿奶粉方面，每6个宝宝就有一个在喝伊利奶粉。

　　在伊利奶粉的生产车间，其空气洁净程度能够与药品生产车间相媲美。为了能够让消费者对品质放心，伊利奶粉不仅通过布局“互联网+”打造线上质量可追溯体系，让消费者能够通过伊利奶粉罐上的唯一可追溯码了解到产品生产批次、检验等相关信息，还能够通过伊利线上打造的智能交互全景，亲眼见证伊利奶粉生产全过程。

　　在伊利，一直流传着这样一个关于品质的故事：在一次与供应商的合作上，供应商发现，伊利的检验标准和频次高于国家标准，也高于欧洲、美洲、大洋洲等很多国家的标准。甚至有的外国供应商拿到这份标准时，忍不住说你们有1000多项检验项目!这太苛刻了!其实，这种严苛就是为了让所有合作伙伴树立起食品安全意识，保障消费者的食品安全。

　　伊利奶粉对产品品质的重视，不仅为品牌打下了良好的市场口碑，更为行业树立了良好的典范，推动着中国奶粉行业的不断进步。

　　2008年，伊利奶粉凭借母乳研究成果推出了伊利金领冠系列奶粉。如今，伊利金领冠奶粉已经成为了明星级产品，为万千孩子送去成长所需营养。伊利奶粉金领冠系列产品中“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”还荣获了国家知识产权局颁发的发明专利证书。该奖项是我国唯一的专门对授予专利权的发明创造给予奖励的政府部门奖，得到联合国世界知识产权组织(WIPO)的认可，这也充分证明了伊利奶粉的优秀品质。

　　2015年，伊利股份再度整合全球优势资源，升级了母乳研究数据库，将母乳研究数据拓展到更加细微的母乳功能成分研究，并且建立更前沿、更准确的母乳成分检测方法，形成具有伊利自主知识产权的母乳科学研究数据。

　　面对着如今母婴群体对奶粉产品多元化、个性化需求的日益旺盛，伊利奶粉正在创新的道路上不断努力，持续为宝宝成长提供更优质产品。

　　对特殊儿童来说，一次真诚的问候会让他们觉得温暖，一块可口的点心会让他们吃得甜蜜。昨日是开学第一天，徐福记工作人员走进即墨市段泊岚镇的 “同行之家”特殊儿童发展中心，为这些孩子送上开学大礼。

　　开学第一天品尝沙琪玛

　　“沙琪玛阿姨来啦”“叔叔阿姨又给我们送点心了”……昨日，徐福记工作人员再次来到即墨市段泊岚镇“同行之家”特殊儿童发展中心，开展第二轮“分享营养·分享爱”主题公益活动。记者现场看到，因为是开学第一天，刚进校门的孩子都显得比较“生分”，不过见到徐福记的工作人员后，孩子们难掩心中的喜悦，迫不及待拿过沙琪玛吃了起来，脸上也挂满可爱的微笑。

　　吃着手中的沙琪玛，知道这是自己的开学甜蜜礼包，孩子们很开心。但他们不知道的是，为了让孩子们吃上香甜可口的沙琪玛，徐福记工作人员连夜加班加点为他们准备甜蜜礼物。 13日凌晨4时许，在徐福记青岛分公司产品仓库，记者看到，这里的沙琪玛都是新近从生产线下来的，运到仓库短短几个小时后就被工作人员取出装车。 “这批沙琪玛昨晚刚刚运到青岛，我们几个人一直忙活到将近晚上12点才完成入库，听说是送给孩子们的开学礼，我们特意提前过来装车。 ”现场工作人员李师傅这样说。徐福记山东大区相关负责人夏女士表示，开学第一天，为了让孩子们吃得开心，徐福记特意选择了最新鲜的沙琪玛送给孩子。

　　“甜蜜”升级分享营养

　　据徐福记相关负责人高先生介绍，沙琪玛距今已有400多年历史，清朝时沙琪玛仅作为宫廷皇室的御用点心。经过多年发展，沙琪玛渐渐走入寻常百姓家，成为补能、充饥的居家旅行必备品。高先生称，作为沙琪玛行业的龙头企业，徐福记早在1993年就正式把沙琪玛引入内地，并于2004年完成了中国第一条全自动化生产线。 “为了迎合更新一代年轻人的口味，徐福记去年年底从配方及包装方面,对沙琪玛进行了全新升级，升级后的沙琪玛蛋味更香浓，口感更松软，上市后受到广大消费者的一致好评。 ”高先生这样说。

　　记者了解到，这次送给“同行之家”特殊儿童的沙琪玛，都是“升级版”的沙琪玛。据悉，升级版沙琪玛通过添加麦芽糖醇糖浆来提升口感，通过提升蛋液含量使蛋味更加香浓。此外，在包装方面，他们还选用了防水、隔绝空气的新材质，保证产品新鲜度，其包装设计为大红的主色调，配以松软诱人的产品照，还有不同的口味和口感介绍。如今市场上销售的也都是升级后的新装沙琪玛。

　　值得一提的是，这次以“分享营养·分享爱”为主题的公益活动将会持续一年，这一年里每天都会为孩子们送上一块美味的沙琪玛进行能量补充。徐福记相关负责人表示，徐福记在打造百年品牌的同时，也要打造公益品牌，今后会持续开展这种公益慈善活动。 (记者 杨博文 摄影报道)

　　为此，伊利从2003年起，开启了自主研究中国母乳相关工作。伊利专业科研团队走遍国内多数省市，精研了大量母乳样本，最终形成了强大的母乳数据库，为生产出适合中国宝宝体质的伊利奶粉奠定了坚实的基础。经过多年潜心钻研，伊利最终找到了中国母乳的核心秘密：母乳中黄金比例的α-乳清蛋白和β-酪蛋白，是提升宝宝抵抗力的关键，在这一研究成果的基础上，伊利生产了金领冠系列婴幼儿配方奶粉，被誉为“贴近母乳”的黄金粮食，伊利奶粉也因此获得了千万妈妈的青睐。

　　据AC尼尔森数据显示，目前每6个中国宝宝，就有一个在喝伊利奶粉，这实实在在的数据反映了伊利奶粉在中国妈妈消费者心中的地位。据了解，在伊利像叶慧文这样的母乳研究员已经从最初的十几位增加到了四百多位，伊利的母乳研究工作也在进一步的深化扩展。未来将有更多的中国宝宝受益于伊利奶粉的高品质，从伊利奶粉中吸取更多的营养，提升自身的体质。

　　近日，由中国青少年发展服务中心主办，中国青少年发展服务中心事业发展部、中国网食品频道、食安在线网承办，百胜中国协办的全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程食品安全宣传教育专项活动走进了华南农业大学、广东工业大学。通过开展食品安全知识专题讲座、展示讲解食品安全知识展板、组织互动体验游戏的形式，帮助青少年提高食品安全知识水平和鉴别能力。

　　在讲座之余，五山肯德基餐厅也举办了一场非常特别的“食安大咖午餐之约”活动。多位来自华南农业大学的学生受邀与著名食品安全专家、中国农业大学食品安全系主任何计国教授、中国青少年发展服务中心事业发展部部长史九卿、食安在线网总编辑刘红兵及百胜餐饮(广东)有限公司总经理郑颖燕等嘉宾共聚午餐，就学生们很关心的饮食与健康问题进行了充分的交流。

　　西式餐饮明确食材用量，易控制营养量的摄取

　　“中餐or西餐，要吃哪样?”“食品安全&膳食营养，对我的生活有怎样的影响?”

　　“营养应该是多样化的，单一重复对健康不好，要搭配来吃。”何教授在饭局一开始就表达了自己对于膳食营养的看法。“营养的评估应该是一个时期总摄入的情况，而不是一顿饭”，“西式餐饮中通常会标出各种食材使用量，相比中式餐饮在营养上更容易控制量的摄取。”何教授的几个观点引来了学子们的频频点头。

　　对于何教授的说法，百胜餐饮(广东)有限公司总经理郑颖燕也分享了她的观点，“没有不好的食物只有不健康的饮食习惯，现在肯德基也有很多丰富的选择，可以自由搭配一顿均衡的餐点。”郑总还表示吃动平衡维持健康体重也很重要。“不管处于什么年龄段，都应该坚持日常身体活动，专家建议我们每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，每天至少走6000步，减少久坐时间，建议每小时起来动一动”。

　　白羽鸡VS走地鸡，规模化工业化生产过程更可控

　　“任何的有害物质要造成危害都要达到一个量，而规模化工业化的生产在控制量上会比个体化的生产更有把控性”。针对食品安全何教授也发表了自己的看法，“从安全上来说，中餐的食品安全控制可能会弱于西式餐饮，这里面也有工业化产品的原因”。

　　“听说白羽鸡的生长周期只有40多天?”针对鸡肉来源与广东走地鸡不同的疑问，何教授也给予了科学的解释“白羽鸡是引进自欧美，是全球第一大肉禽来源，除了鸡种优育之外，科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理促使了白羽鸡生长周期只需40多天。如果有机会你们可以去相关的养鸡场看看就更清楚了。”

　　现场学子们还就出外就餐、“易上火”等相关问题咨询了何教授的建议，来自食品学院的赖杰星表示，平时接触的都是理论知识，这次能听到很多“接地气”的见解，一次午餐之约时间虽然短暂，但获益良多，希望有机会还能有更多类似的活动走进校园。

　　据了解，此次食品安全宣传教育还与广州越秀区梅花村街道一同在肯德基东峻餐厅举办了“食安妙趣乐园”欢乐互动活动，通过交互式H5游戏及线下的实景体验，融入更多童趣，让孩子们在游戏中感知食品安全背后的大学问。

　　活动主办方介绍，全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程计划三年走进百座城市，举办千场活动，影响数以千万计的青少年及家长，建立社会、家庭、校园多位一体的综合型青少年健康与安全服务平台，创建青少年健康与安全教育体验基地，开展形式多样、生动活泼、易于青少年接受的健康与安全知识普及和教育实践活动。

　　11月29日，百胜中国旗下 “肯德基餐饮健康基金” 第九届学术研讨会在珠海成功召开。与国务院新近印发的《“健康中国2030”规划纲要》相呼应，本次研讨会的主题为“营养助力，健康中国”。中国营养健康与食品安全领域众多专家与学者济济一堂，共同探讨如何让科学的知识引领膳食营养实践，从而改善中国居民的餐饮习惯，助力“健康中国”宏伟蓝图的实现。

　　百胜中国旗下“肯德基餐饮健康基金”成立至今已走过九个春秋，已赢得行业良好的口碑。

　　据百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)先生介绍：“作为中国最大的餐饮连锁企业，百胜中国一直致力于为消费者提供美味营养的饮食，并愿意为中国的营养事业尽自己的微薄之力。”

　　随着人民生活水平的提高，“饱腹”和“美味”已经不足以达到大家对于食物的要求。国务院近期印发的《“健康中国2030”规划纲要》指出，全民健康是建设健康中国的根本目的。为了普及健康生活，要提高全民健康素养，加大学校健康教育力度，引导合理膳食，广泛开展全民健身运动。

　　中国红十字基金会副理事长刘选国在会议现场表示，《纲要》第五章指出：要塑造自主自律的健康行为，第一条就是引导合理膳食。“这些要求，基金已经从九年前就开始着手了，足以说明了百胜这家世界500强企业的高瞻远瞩和社会责任。”

　　百胜中国公共事务副总裁王立志女士在今年的研讨会上表示：“全民健康不仅仅是一个人、一家机构或者一个企业的事业，它需要全社会共同努力来实现。而企业，正是连接全民健康目标和百姓个体需求的纽带。”

　　百胜中国及旗下品牌正在通过企业社会责任的践行，来担负起自己的纽带作用。该公司旗下的“肯德基餐饮健康基金”资助的项目研究覆盖到学龄儿童、青年、老年等不同年龄层次，涉及到在外就餐的学生、情侣、上班族、出租车司机、餐饮从业人员等各种人群。其中相当一部分的项目不仅对不同人群餐饮习惯的变化和趋势进行研究，同时还对受众进行营养干预和教育。

　　据肯德基大区营运副总裁汪涛介绍，截止今年，基金共资助了与餐饮食品、营养健康和城市居民相关的50多个科研教育项目，累计资助金额近1500万元。“我们期待，基金的发展最终能够广泛地影响社会大众的日常餐饮消费行为，帮助大家建立正确健康的餐饮习惯。”

　　除了“中国肯德基餐饮健康基金”之外，百胜中国多年积极参与推动中国的餐饮及营养健康事业，为多项营养标准的制订建言献策。同时，该公司旗下各品牌餐厅积极参与全社会公众营养知识的传播工作。百胜中国充分利用遍布在全国的7300多家肯德基、必胜客、小肥羊和东方既白餐厅门店进行营养知识宣传教育，获得积极的社会影响。

　　例如，在今年5月的全民营养周活动中，百胜中国旗下的肯德基品牌一周内在全国门店共发放印有《中国居民平衡膳食餐盘》内容的餐盘垫纸超过3000万张，并在官网、微博、微信等自媒体向消费者宣传正确的营养知识，使“平衡膳食，营养健康”的理念得到广泛传播。

　　而为了贯彻“吃动平衡”的理念，肯德基与中国篮协在全国范围内举办三人篮球赛。到2016年，肯德基三人篮球赛已成为深受中国青少年欢迎的品牌赛事，是中国持续时间长、影响力广泛、规模庞大的青少年篮球赛事，12年间已经吸引超过160万青少年参与其中。百胜中国旗下的餐厅品牌还赞助了多个城市的长跑活动，积极倡导健康的生活模式。

　　与此同时，百胜中国也一直致力于慈善事业。就在上周，肯德基宣布向中国儿童少年基金捐赠350万元，双方共同启动专为留守儿童提供关爱的公益基金“中国儿童少年基金会·肯德基中国小候鸟专项基金”。

　　此外，百胜中国一直关注贫困地区儿童的营养问题，携手中国扶贫基金会发起“捐一元·献爱心·送营养”活动，已经坚持了9年，累计筹集善款约1.5 亿元，为22 万人次的贫困山区小学生提供了近3000万份“牛奶+鸡蛋”的营养餐，还为680余所学校捐赠了爱心厨房设备，累计近40万人次的小学生从项目中受益。通过不懈的坚持，使得项目区孩子健康状况得到了明显的改善。

　　伊利集团董事长潘刚曾表示,只要固守“质量”和“责任”这两个根本，不断推动“创新”和“国际化”这两个轮子，中国乳业的品牌化建设就大有可为，伊利成为全球化的乳业品牌就大有希望。在潘刚的带领之下，伊利集团从2006年开始就启动了“织网计划”，在2006年~2007年，实现了下游产销布局;2007-2009 打造“三大黄金奶源基地”，掌控上游稀缺资源;2009-2010 建设“奶源中转枢纽”，打通上下游通路，完成了五年三步走的战略计划。同时，伊利也积极通过与国外优质资源、技术合作，通过在西方发达国家建立研发中心，收集当地的技术和智慧，然后反哺于本土的市场需求,实现了品牌的“反式创新”。

　　如今的伊利集团，不仅完成了“全球织网”的布局，更是在不断的创新驱动下实现了品牌高科技、高附加值产品占比高达40%的好成绩，居业内首位。而伊利引进希腊雅典农业大学研制的菌种而推出的常温酸奶，不仅打破了高端酸奶的地域限制，更是在2016年上半年创造了同比增长131.4%的成绩，今年非常有望成为常温酸奶第一品牌。

　　相信伴随着创新和国际化两个轮子的不断推动，伊利在未来还将会有更大的突破。

　　中国梦的实现不是靠一个英雄，而是各行各业英雄的联盟。

　　9月15日，天宫二号成功飞天，中国有了首个空间实验室。10月，神舟十一号载人飞船也将载着两名航天员尝试在轨驻留30天。从神舟五号到神舟十一号，中国航天在这13年间飞速发展，不断挑战科技高度。在中国航天事业发展的背后，众多民族品牌也做出了自己的突出贡献。

　　当银屏上火箭升空，举国一片欢腾之时，每个蒙牛人的眼中，同样泛起骄傲的泪光。

　　把“蒙牛”写进航天员食谱

　　2003年，我国首个载人航天飞船神舟五号的发射拉开了蒙牛和中国航天合作的序幕。这次发射任务标志着我国成为世界第三个踏足载人航天领域的国家。

　　航天食品，蒙牛志在必得。当年，中国航天基金会工作小组从奶源、生产、市场等全产业链环节进行严格考察、检验，最终认定蒙牛乳制品符合航天员专用标准，授予蒙牛“中国航天事业合作伙伴”荣誉称号。

　　蒙牛飞上浩瀚星际，是民族企业的荣誉，更是一份沉甸甸的重托。蒙牛人从心底喊出了“举起你的右手 为中国喝彩”的口号，激发了全体中国人的民族自信心和自豪感。

　　此后，蒙牛持续助力神舟系列载人飞船、嫦娥探月器等航天活动，入选航天员食谱，为航天员终身供奶。

　　以国际合作赢得市场

　　“国际化”是蒙牛近年来重要发展战略之一。在中粮集团领导下，蒙牛先后引入丹麦Arla Foods和法国达能两大战略股东。Arla Foods百年牧场管理经验逐渐在蒙牛落地，达能从设备引进、工厂生产审查乃至人员技能培训考核等提供全方位协助支持。此外，蒙牛还与美国WhiteWave、UC Davis等启动战略合作，抢先布局未来营养健康产业。

　　中国航天跻身世界一流行列的核心竞争力离不开创新，作为合作伙伴，蒙牛在加快国际化进程中，不断以创新赢得优势、以创新抢占先机，从创立中国第一款高端牛奶品牌特仑苏，到纯甄、冠益乳等持续引领市场，创新已成为蒙牛发展的核心目标和最强驱动。

　　数字化构建“云端牧场”

　　2016年6月25日，我国首个采用全数字化手段研制的火箭长征七号成功发射，标志着中国航天的数字化设计水平已跻身国际先进行列。蒙牛受邀率领各界精英组成的“牛人观摩团”见证了这一历史时刻。

　　对蒙牛而言，“数字化”并不陌生。在国内，蒙牛是第一家实现LIMS系统和SAP系统高效协同工作的企业，从原辅料采购、生产制造过程到终端，数字化程序确保了批量生产的10000件产品和只做1件产品的品质一样好。

　　蒙牛探索了自己的数字化产品——蒙牛精选牧场，以云技术和二维码可追溯系统搭建消费者实时可见的“云端牧场”。以此为基础，蒙牛更致力推进一包一码“可追溯+”战略。

　　为筹划工业4.0的蓝图，蒙牛大力投建数字化工厂。蒙牛雅士利新西兰奶粉工厂以全球最先进的技术及完善的自动控制系统面世，实现每一罐奶粉的来源可追溯。而年内开业的金华工厂则具有蒙牛目前数字化程度最高的运营及品质管控系统，是蒙牛智慧工厂的样板。

　　对品质的信赖，是蒙牛和中国航天牵手13年的基础，而品质背后，是双方实现中国梦的强烈的精神认同。站在新的历史起点上，蒙牛再次喊出“让中国牛到太空”的口号，他们决心持续用“匠心品质”，助力中国航天事业腾飞。

　　知名市场营销专家于建民表示，坚持品牌模式的伊利，凭借冠名《奔跑吧兄弟》《最强大脑》等有着巨大影响力的综艺节目，伊利的品牌广度得到爆炸式传播。但“打铁还需自身硬”，要赢得广大消费者对品牌的高度认同，具有较高的忠诚度，产品力是基础。传播推广只是锦上添花，扩大广度，品牌深度还是要看产品，在于伊利注重对消费者需求的精准把握、注重产品创新和贯穿全产业链的优质产品建设追求。

　　大数据精准洞察消费需求

　　如今，消费转型升级时代已经来临。伊利在董事长潘刚“让创新成为伊利的态度”指引下，于行业内掀起一场革新旋风，前瞻性地建立母婴数据库、搭建大数据雷达平台，新设市场研究部，用一系列方式精准洞察消费者需求，提供更优质服务。

　　为更好了解中国母乳，为中国妈妈和宝宝提供营养和安全指导，伊利从2003年起自主研究中国母乳特点，从全国不同区域收集母乳样本，通过多实验室比对分析，在2007年建成中国首个母乳研究数据库，并汇总全球母乳、母婴营养、婴幼儿配方等各方面研究成果，原始数据量达20000个。

　　2008年，伊利应用母乳数据库研究成果，开发了“金领冠”系列婴幼儿配方奶粉产品，标志着母乳研究科研成果向实际应用迈出了重要一步。

　　乳业专家宋亮表示，伊利将互联网思维很好地贯彻于母乳研究之中，实现了市场端和研发端的良性互动和资源整合，从而更精准洞察了消费者需求，进一步提高了中国母乳研究的水平，增强了高科技含量母婴乳制品的研发和生产能力。

　　伊利在2015年设立的市场研究部，更是直面消费者需求。比如伊利冷饮资深研发人员，为了解消费者心理，经常会趁放学的时候在便利店的冰柜前蹲守，观察学生的消费选择，在和学生及店长的攀谈中了解消费者的消费习惯和需求。“在伊利研发部，每个人都担任着市场调研员的角色，出差回来就上交市场调研报告。”一位伊利研发人员说。

　　“大数据雷达平台”也是伊利洞察消费者需求的一把利器。2016年，伊利利用互联网思维，搭建了覆盖250多个数据源、有效数据量级达到全网90%以上的大数据雷达平台，全方位扫描、抓取消费者存留于互联网、传统渠道以及不同生活情境的海量数据。随后，利用大数据进行深刻分析，将精准洞察的结果实时反馈至产业链不同环节，成为提升各项工作绩效，满足消费者深层次需要的重要依据。

　　于建民评价说，伊利正是通过不间断的数据研究和市场调研，了解市场情况，洞察消费者需求，然后不断创新研发出符合市场需求的新产品，赢得消费者对伊利品牌的信任。

　　用优质产品提升对消费者的品牌承诺

　　“市场营销之父”科特勒曾说过，品牌就是向消费者的价值承诺。伊利品牌价值的提升，源于对品质的坚守，这拓宽了企业发展空间，加深了乳企和消费者的紧密关系。

　　品质，是伊利履行对消费者的品牌承诺的最佳诠释。潘刚曾表示，品质直接关系奶业消费信心，是赢得消费者信赖的基石。

　　长期以来，伊利建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。这在业内处于领先地位。

　　为了从源头上保证牛奶的健康安全，伊利股份多年来投入大量地资金技术，不断升级奶源基地建设。

　　“优质的牛奶来源于舒适的奶牛”，这已成为乳制品行业的共识，就是说奶牛休息得越好，产的奶品质就越好。基于此，伊利牧场有员工悟出了“跪沙床”替奶牛感受舒适度的方法。因为沙床是奶牛的卧榻，如果沙床含水率超过30%，就容易结块、变硬，奶牛就睡得不香。伊利员工亲自给奶牛“试床”，就是要让奶牛更舒服，进而产好奶，才有好的乳制品。这从侧面验证了潘刚所阐述的，“只有具有好品质的员工，才能生产出好品质的产品”。

　　与此同时，伊利还建立了完善的产品追溯程序。以金典有机奶为例，它首创了“全程可追溯”系统，通过有机码，便可查询到从有机牧场、原奶检验、无菌生产、成品检验到认证查询五大环节的详细信息。有了全程可追溯系统的安心，才有看得见的品质，才最终赢得消费者青睐和品牌认可度。

　　农业专家陈瑜评价说，伊利在打造品质品牌方面的一系列做法，集全产业链所有环节的协同和联动于一体，这对中国乳业乃至食品饮料行业在新常态下的转型升级和品牌建设，都有重要的借鉴意义。

　　之后，平阳二村社区的孩子们受邀来到必胜客龙茗餐厅开启了一场美味又营养的食品安全“欢乐分享会”，孩子们在玩得开心、吃得放心之余，又分享了食品安全、营养健康的新知识。

　　据介绍，全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程食品安全宣传教育专项活动通过开展专家讲座、展示讲解食品安全知识展板、组织互动体验游戏等方式，帮助青少年提高食品安全知识水平和鉴别能力。

　　在食品安全知识专题讲座上，著名食品安全专家、中国农业大学食品安全系主任何计国教授结合近年来发生的重大饮食安全事件及青少年饮食习惯、特点，普及了如何吃早餐、如何科学食肉、如何正确吃零食及膳食营养均衡等通俗易懂、贴近青少年生活的知识。何计国教授还与社区青少年及家长进行了食品安全问题的互动问答，科学解答了青少年及家长提出的各种食品安全相关问题，帮助大家加深对食品安全知识的理解，改正不良生活饮食习惯。

　　何计国介绍，有些小朋友、上班族由于学习紧张或时间来不及不吃早餐，这种习惯很不好。按时按量食用早餐，不仅可以满足一上午的能量、营养需求，还可以避免一些疾病的发生。营养的早餐是一天生活的开始。早餐把能量最先供给到大脑，不仅让人们思路清晰的开启一天的学习，更是人们身体健康的保证。建议社区居民们，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，这样能让一天内所吃的精华在体力最旺盛的时段消耗掉。良好的饮食习惯是膳食营养供给的基本要求。

　　活动设计了丰富有趣的食品安全知识互动游戏，帮助大家提高食品安全知识水平和鉴别能力，并为游戏参与者送上了纪念品。寓教于乐的食品安全知识互动游戏受到青少年的热烈欢迎，在轻松的游戏过程中了解和学习了食品安全相关知识。

　　活动当天，百胜中国必胜客品牌首席执行官高耀先生邀请小朋友们参观了必胜客龙茗餐厅。

　　“小朋友们，你们都在必胜客吃过比萨吧?必胜客的比萨品种多达几十种，你们知道必胜客是如何保证食品新鲜美味、健康卫生呢?我们一起来看看吧!” 高耀先生带领孩子们边参观边解密。

　　开放保鲜柜里陈列着新鲜的蔬菜沙拉，必胜客强大的配送系统配送，以保证食材的新鲜;透过在半开放式的厨房，孩子们看到了正在现场烹饪的比萨、小食、意面等美食，新鲜出炉的，格外诱人，为保证品质，每个产品还配有一本厚厚的制作手册，非常细致和严格;为了避免不必要的浪费和保证食品的新鲜、健康，小小的自助色拉吧里所有的食物都使用小容器盛装。“真想不到!大开眼界!”三年级的一位小朋友参观后连连感叹，“小比萨”背后竟有“大学问”。

　　中国青少年发展服务中心事业发展部部长史九卿、食安在线网总编辑刘红兵、必胜客中国首席执行官高耀、百胜中国公共事务副总裁王立志等与社区青少年及家长一起参加了活动。(韩庆 葛俊俊)

　　来源：人民网

　　5月13日，一场关乎青少年健康成长的活动--全国青少年食品安全宣传教育专项活动在首都师范大学正式启动。此项活动由中国青少年发展服务中心、全国青少年健康与安全工作委员会主办。百胜中国作为此次活动唯一协办企业，将全面配合并支持活动承办方食安在线网等相关单位，紧密围绕“守护食品安全，促进健康成长”的活动主题，积极推进实施食品安全战略，切实践行企业社会责任。

　　据了解，全国青少年食品安全宣传教育专项活动是全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程重要内容之一，活动旨在通过创建青少年食品安全教育体验基地，开展形式多样的食品安全知识宣教活动，引导广大青少年积极参与实施食品安全战略，全面提升青少年及家长的食品安全意识，未来几年活动将持续开展，走进全国百座城市，开展千场活动，为更多的青少年及家长服务。

　　企业作为社会公民，应为食品安全宣教工作发挥重要的社会力量。爱心企业代表百胜中国公共事务部副总裁王立志在接受媒体采访时表示，百胜中国一直把食品安全放在一切工作的首位，全力打造高标准的食品安全管理体系，致力于为消费者提供美味、安全和健康的食品。多年来通过资助“肯德基餐饮健康基金”等公益项目开展相关研究，发布《中国百胜食品安全政策白皮书》，举办“青少年三对三篮球赛”、“肯德基青春健身操”等活动，不断推动“膳食多样化，吃动两平衡”的健康理念，并得到社会高度认可及广泛好评。

　　青少年食品安全宣教活动如何高效推进，与广大青少年产生有机互动，让更多青少年从种受益?对此，王立志女士表示：“希望我们的餐厅和养殖基地能成为青少年食品教育体验基地，通过亲眼目睹白羽鸡生长过程，汉堡的制做过程等，用实践体验来破除误区和盲区，增长食品安全知识。”

　　活动承办方食安在线网总编辑刘红兵对此也表示：“为加强活动互动性，引导学生积极参与，还将面向广大青少年开展“我为食品安全宣传代言”的征选活动，号召更多的学生通过关注“青少年时代”微信公众号报名参与。

　　食品安全的科普需要理性和科学的结合，也需要社会大众的共同努力。“过往一些引起广泛关注的所谓‘食品安全’事件，不少其实都是由于信息不对称所造成的误读。这些误读给消费者和企业带来困扰，也给社会造成不必要的浪费。”王立志女士称：“食品安全科普任重道远，唯有社会各界合力共治，才能形成崇尚理性与科学的良好社会氛围。”此外，王立志女士还表示，青少年是祖国的未来，因此对青少年的科普意义尤其重要。

　　据了解，此项活动是全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程系列内容之一，随后，将走进全国百座城市，开展千场活动，为更多的青少年及家长服务。另据了解，此次公益活动吸引了首农集团、恒大集团、益海嘉里集团、北京二商集团、农夫山泉、养乐多等二十余家品牌食品企业的关注，并纷纷派代表出席活动，同时当天有50余家主流媒体记者出席参与现场报道。

　　中国百胜一向被认为是中国餐饮业的领头羊和“黄埔军校”，随着苏敬轼的卸任，其继任者成为业界关注的焦点：他是谁?为什么是他?

　　执掌全球近15000家肯德基，全球经验、“超强的领导力”

　　在接任百胜中国事业部CEO前，Micky Pant是肯德基事业部CEO。根据百胜的组织架构，全球业务共分为中国事业部、肯德基事业部、必胜客事业部等。其中肯德基事业部负责除中国、印度外的全球肯德基业务。根据2015年第二季度财报，肯德基事业部共掌管全球14234家肯德基餐厅。

　　在百胜全球CEO Greg Creed看来，Micky拥有“极高的洞察力”和“超强的领导力”。自2005年加入百胜以来，Micky担任过肯德基事业部CEO、百胜国际部(YRI)CEO、百胜全球品牌总裁、百胜国际部(YRI)总裁以及首席企划官、百胜餐饮全球首席概念官和塔可钟国际部总裁，是百胜不折不扣的“资深要将”。

　　Micky加入百胜前的履历同样可圈可点：此前他在联合利华印度和英国公司任职15年，也在锐步与百事印度公司担任过资深企划、概念创造、品牌建设等领导职务，为锐步、百事在印度的市场开拓立下汗马功劳。他在锐步担任首席企划官(CMO)期间，锐步在戛纳获得过两座金狮奖——广告界的最高奖项之一。他本人也于2003年被《广告周刊》(AdWeek)评为年度最佳互动营销奖获得者。

　　在百胜的十年，Micky被评价为“能理解消费者的需求并从而厘定策略来建立消费者的信任和忠诚度”，“懂得如何掌管和发展业务，也会吸引顶尖的人才”。外界分析，正是因为这些能力及骄人战绩，Micky最终被委以执掌中国事业部的重任：多年来，中国事业部的营收一直占集团业务的半壁江山，被寄予厚望。

　　挑战与机遇：单店销售额显著正面回升、生意正持续恢复

　　中国是百胜在全球业务发展最快、增长最迅速的市场，是百胜这支巨无霸舰队领头的航空母舰：目前，已在中国大陆1000多个城市和乡镇开出超过4800家肯德基餐厅，350多个城市开出1300余家必胜客餐厅，此外，还拥有近300余家必胜宅急送、20余家东方既白和近300家小肥羊餐厅，员工人数43万余名。

　　要执掌这艘航空母舰，不是一件容易的事。一方面，随着中国消费者餐饮选择的多样化，行业内的竞争前所未有的加剧了;另一方面，过去几年，中国食品行业多次遭遇风波，作为行业领头羊的百胜，无不避免的或多或少被波及。如何应对这些挑战，继续乘风破浪?这是新的掌舵者必须要面对的。

　　好消息是，新CEO不是一个人来面对。随着Micky的走马上任，原肯德基中国总裁屈翠容和原必胜客中国高级副总裁兼品牌总经理高耀，分别被晋升为各自品牌在中国的CEO，直接汇报给Micky。此外，曾任总裁兼首席运营官的朱宗毅及曾任首席概念官的陆穗雯也将作为其资深顾问。苏敬轼为中国百胜打造的这一个强有力的领导团队将继续发挥作用。

　　在过去几年中，中国百胜一直在积极变革，应对挑战。强大的新品研发能力、现磨咖啡的推出、Dining Room3.0的革新，互联网的引入……这一改变，中国消费者感受到了：财报显示，中国百胜的单店销售额显著正面回升、生意正持续恢复。对Micky而言，这是一个不错的开局。如果说苏敬轼的卸任是“一个时代的结束”， 那么Micky将率领中国团队走向怎样的一个新时代?我们拭目以待……

　　1989年，苏敬轼以肯德基公司北太平洋地区市场企划总监的身份来到中国大陆履职。当时，仅有4家肯德基餐厅为他“接风洗尘”。事后苏敬轼回忆当时的情形时，他说：“我惟一的感受就是中国市场很大，我们完全有机会将肯德基做到历史上从未有过的高度。”

　　事实证明，他确实用他的远见卓识，将肯德基在中国带到了一个全新的高度。26年，肯德基中国从4家店发展到现在的近5000家，为中国消费者带来了前所未有的美味。百胜中国事业部也创造了史无前例的成功以及拥有着巨大的增长潜力。

　　百胜集团执行主席David Novak盛赞了苏敬轼的表现：“在过去的十多年来，中国一直是百胜在全球范围内增速最快的市场，并且拥有着无可匹敌的开发能力”，“今日我们的辉煌成就离不开Sam的领导”，“他是当之无愧的餐饮行业先驱”。

　　肯德基落户中国27年，持续求新、求变，革自己的命，这过程中，总有掌门人的身影。苏敬轼说过，“我们关注的是怎样打造一个好品牌，一个赢得人心的好品牌”。

　　2005年，肯德基开始融入中国元素，全力打造以营养均衡为主的“新快餐”。2014年，苏敬轼带领肯德基品牌管理团队一起全新出发，一起打出了一手“好牌”：菜单大革新、全新店面设计、全新包装和菜牌、预付快取等。2015年至今，新产品、新制服、支付宝扫码买单，让单店销售额有了显著的正面回升。2015年第二财季中国百胜的营收为16亿美元，占百胜集团全球营收31亿美元的半壁江山。

　　这也就不难理解，在生意持续恢复之际，苏敬轼说：“没有比现在更好的时候引退了。”但为了确保顺利和无缝交接，这位传奇人物仍将担任行政顾问至2016年2月，并保留董事会职务。

　　一位男神 63岁魅力不减

　　苏敬轼1.9米的身高，为他自带了强大气场的天然属性。这是一位非常尊重团队的传奇，即便是有媒体采访任务在身，他在休息间隙，还不忘巡店，和餐厅经理、员工聊一聊，倾听他们的声音。

　　那些在百胜中国浸润十年甚至十几年的资深员工，更加珍惜和苏敬轼一起战斗过的日子。“我的男神，我没有哭，我很爱你”，朋友圈一句简单的话语，道出了苏敬轼在员工心目中令人肃然起敬的形象。

　　朋友圈最近还流传着这么一首诗：红尘万丈起滥觞，巨眼曾识深闺房;商战浮沉廿六载，大陆浅深五千行;风起青萍满沧海，我有嘉宾遍厅堂;曾看玉龙雪山雪，更攀帝京长城长;西行散漫斩妖魔，千古竞传护僧忙;基业常青纸上易，浮云不明蔽日旁;蹉跎岁月岂堪忆，青春鬓发难胜愁;江山代有人才出，且听风吟心无忧。如果用这首诗，献给为百胜做出了卓越贡献的男神，或许另有一番诗意。

　　中国连锁经营协会的一位朋友这样评价苏敬轼：“Sam Su是百胜全球战略的最大功臣。” 苏敬轼选择在这一时机退休也是一个圆满的句号，虽然经历了过去两年的挑战，但目前单店销售额显著正面回升、生意持续恢复。 他留下的不仅是占据百胜全球销售额一半的百胜中国。同时也给后任留下了更大的挑战和责任。

　　距离这则消息的发布已经过去了24个小时，但许多人的心神被搅乱得不能平复。百胜美国在大洋彼岸宣布，中国事业部主席兼CEO苏敬轼正式退休，但保留董事会职务。

　　一个成熟而透明的市场，任何一家上市公司的重大任命都需要公告，毫无疑问并不是每一份任命通告都可以引发投资者和媒体的关注，更何况这还只是一个事业部的人事变动。可是，这次不一样，因为是中国百胜，因为是苏敬轼。

　　这位被称为“中国快餐界教父”的台湾人，在过去的26年里，抒写了一部神话，创造了一个传奇。

　　26年前，他接手时，肯德基在中国只有4家餐厅，如今肯德基在中国1000多个城市和乡镇拥有了4800余家餐厅，与此同时，另一个品牌必胜客也已在中国休闲餐饮领域颇有建树，超过1400家餐厅的规模和市场领导地位远超竞争对手。

　　有人将百胜在中国的成功归结于时代的恩赐。不可否认，百胜在中国赶上了好时光，但是这都无法磨灭苏敬轼和他的团队立下的汗马功劳。

　　这26年，苏敬轼是中国百胜的灵魂人物。毋庸置疑，一家公司若遇到一位这样的领导者，是公司和所有员工之幸。当然一个希望成为百年的公司，不可能只依靠一两个人，这需要制度，需要团队，需要传承。这一点苏敬轼心里很清楚。对此，他有一个很经典的西游记理论。苏敬轼把肯德基、必胜客比喻为唐僧，把自己和团队比喻成孙悟空和师兄弟。打造品牌的这个过程，就仿佛是西天取经。

　　身为护法，身为大师兄，他高瞻远瞩，为中国百胜40多万名员工指明方向，顺境时赋予他们成就和自豪;而危机到来时则勇于担当，给他们传递力量和踏实。

　　但是苏敬轼清楚的明白自己的定位，尽管任期远远长于其他外企的CEO。他只是一个护法，最终取得真经的是“唐僧”。因此选择在一个他认为合适的时机，他终归需要转身离去。

　　老话说，树大招风。所以，不是你想低调就可以避过大家的“瞩目”。尽管近年来几多波折，特别是肯德基历经风雨，多少误解、委屈都被这位1米9的大个儿担住了。但业内的人应该清楚，每一次危机，遭受争议最多的百胜，也承担了更多的责任。不夸张地讲，他们推动了整个行业的发展。如今在餐饮行业打拼的弄潮儿，多少曾与百胜有过交集?多少曾经是他的麾下?如今餐饮行业相关的上游供应链、供应商的水准，以及中国肉鸡养殖行业今非昔比的先进、成熟度，谁能否认百胜在其中的贡献?　

　　打下一片江山并开创了多娇生活，苏敬轼其实早已完成了他的任务。他为继任者留下的是一个庞大而稳健的王国。尽管这个系统还面临着各种各样的挑战，尽管总有那么些人想拿什么财报数字来做文章，但谁都无法抹煞苏敬轼这个传奇。

　　同时，已63岁的苏敬轼公布了自己的退休计划，他仍将担任行政顾问至2016年2月，并保留董事会职务，以确保顺利和无缝交接。与此同时，百胜全球公司宣布，44岁、原肯德基中国总裁屈翠容和58岁、原必胜客中国资深副总裁兼品牌总经理高耀，分别晋升为所领导品牌的CEO，直接向Micky　Pant汇报。

　　自1987年正式进入中国，在北京前门开设中国第一家肯德基店至今，到现在肯德基在中国拥有了4800多家门店，遍及中国1000多个城市和乡镇。在此期间，苏敬轼还带领百胜完成了对本土火锅品牌小肥羊的收购，补充了百胜在中国的餐饮品牌。

　　肯德基进入中国以来，苏敬轼就一直是其的掌门人，至今已有26年。去年，苏敬轼曾在公开场合回顾了他领导下的肯德基进入中国的发展历程：2004年之前，肯德基尽可能保留并呈现其美式品牌的原汁原味;2004年之后，则提出了“立足中国，融入生活”的总战略，为中国而改变，全力打造“新快餐”。在这个阶段，产品研发融入中国元素，店面开发全面提速，食品安全、营养健康等领域贴合中国国情，进行不同摸索和尝试。苏敬轼果断将美式鸡肉快餐与中国米饭和豆浆结合，创造式地提出“本土化”的概念。

　　2014年至今，肯德基再次提出“重新出发”的概念，对门店进行全新风格装修，陆续推出新菜单和现磨咖啡，强化电子菜单、预付快取等服务，扩充自身的消费对象，摆脱“快餐式”的印象。

　　事实上，没有一个餐饮集团处于如此的“风口浪尖”。随着消费者对食品安全的要求越来越高，百胜一直被放在“聚光灯”下。正是这种聚光灯效应，近年来其风波不断，这其中既有供应链管理的复杂性，受制于中国养殖产业的短板，例如个别养殖户违规使用激素;又受制于部分概念被混淆或被谣言所伤，例如“速生鸡”被妖魔化，谣传肯德基的鸡有“三对翅膀八条腿”等。

　　百胜中国区的业绩不可避免地受到了影响，百胜中国2014年第三季度、第四季度同店销售分别下滑16%、14%。在福喜事件之后，百胜在一份致消费者的公开信中，有这样的表述：“我们会在挫折中不断学习，永不言弃。”为了能尽快提振业务，百胜加强供应商的严控和飞行检查，帮助养殖户建立全产业链的追溯，试图尽快挽回消费者的信心。

　　一系列措施之下，单店的利润率有所回升，新的增长点隐现。但继任者必须面对现实，随着多元化的餐饮选择和本土公司的逐渐崛起，“新店排长队”的现象早已一去不复返，如何实现新的快速增长是所有餐饮品牌必须面对的难题。

　　天下没有不散之宴席，苏敬轼选择在这一时机退休也是一个圆满的句号，因为虽然经历了过去两年的挑战，目前单店销售额显著正面回升、生意持续恢复。他留下的不仅是占据百胜全球销售额一半的百胜中国，同时也给后任留下了更大的挑战和责任。(完)

　　苏敬轼今年63岁，他执掌百胜26年，一手将百胜中国带向辉煌。26年前，他接手时，肯德基在中国只有4前家餐厅，如今肯德基在中国1000多个城市和乡镇拥有了4800余家餐厅，百胜旗下必胜客也已在中国休闲餐饮领域颇有建树，超过1400家餐厅的规模和市场领导地位远超竞争对手。与此同时，百胜旗下的必胜宅急送也迅速成为最专注、最专业的外送品牌,专注于向中国消费者送上美味的食物。

　　过去26年，苏敬轼被视为中国百胜的灵魂人物。百胜全球CEO Greg Cree给予了苏敬轼很高的评价：在中国这个全球发展最迅猛的经济体中，苏敬轼把肯德基和必胜客打造成行业巨擘，是中国餐饮界的先驱。

　　一家真正的百年公司，完备的制度将优于领导者的个人作用。作为一家成熟的大企业，百胜拥有完备的人才储备计划，而中国百胜也素有业内黄埔军校之称。苏敬轼的继任者Micky Pant已为百胜服务了十年，堪称是百胜中最高效和最富远见的领导之一。作为行业内突出的品牌缔造者，Micky拥有极高的洞察力，不但能理解消费者的需求并能从而厘定策略来建立顾客的信任和忠诚度。与此同时，他也是企业文化的拥护者和世界一流的职业经理人。他懂得如何掌管和发展业务，也会吸引顶尖的人才。他超强的领导力已在百胜国际部(YRI)和全球肯德基事业部的成就中充分验证。基于Micky在全球肯德基及必胜客累积的丰富经验和知识，他是新一任中国事业部CEO的最佳人选。为确保顺利和无缝交接，苏敬轼本人将担任行政顾问至2016年2月并同时保留董事会职务。

　　与此同时，Micky将会得到两位中国本土优秀领导者的支持：原肯德基中国总裁屈翠容和原必胜客中国高级副总裁兼品牌总经理高耀。他们分别被晋升为各自品牌在中国的CEO，直接对Micky汇报。而曾任首席概念官的陆穗雯和曾任总裁兼首席运营官的朱宗毅，将担任Micky的资深顾问，继续分享他们各自的丰富经验。

　　对于本次人才交接的时机，百胜全球CEO Greg Creed也十分看好：“我很高兴地看到这次管理层更替恰逢我们单店销售额显著正面回升、生意持续恢复之际。我们感谢苏敬轼对百胜所做出的卓越贡献，并且支持Micky Pant作无缝交接。”

　　中国百胜新的领导层取本土人才及国际人才之长。中国百胜的未来仍被看好。

　　提到肯德基，没有人会陌生。但肯德基餐厅里的食品怎么做出来的?炸薯条的油几天换一次?种种问题，却很难有谁能真正说得清楚。7月底，华西都市报、华西传媒集群“法行天下 食者无忧”食品安全监督报道小组组织了十余位消费者走进了成都肯德基万象城店的后厨，亲身见证肯德基食物的制作流程。

　　穿上围裙消费者钻进后厨找“鸡秘”

　　报名前来参观的消费者有的是美食吃货，有的是企事业老板，有的是大学在校生，还有的消费者将自家小孩都带来了。他们有一个共同的目的，就是想看一看，肯德基的食物到底是怎样做出来的。

　　在肯德基万象城餐厅经理的带领下，消费者们戴上了一次性帽子、口罩和围裙，从消毒洗手开始，依次了解冷冻库、冷藏库、水过滤系统等后厨设备，现场领略了肯德基后厨管理的严格要求。消费者们发现，不仅器皿盘子的清洗有着标准严苛的要求，就连四门冰箱内放着的已经开封的菜品上都会贴上五颜六色的标签贴，餐厅经理告诉大家：“这个叫七彩时间条，我们用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便我们在保质期上的检查与管理。”人工智能的炸锅和烤箱上都精确标注了温度和时间，只要一个按键即可完成制作，比如，肯德基的早餐粥就是在烤箱内制作出来的。而餐厨饮用水则是通过水过滤系统过滤、杀菌等工序后使用。除此之外，肯德基对烹炸油的使用也有着非常严格的管理流程。

　　一圈标准流程走下来，消费者们纷纷感叹，肯德基最大的“鸡秘”就是标准化的生产过程和严格的管理标准，让很多隐患都得以消除。

　　消费者发朋友圈感叹“比自家厨房干净多了”

　　读者曹小姐是唯一一位带着孩子来参观的消费者代表。参观结束后她告诉记者，这次参观后厨的活动很好，透明度高，这次的参观让那些谣言不攻自破，以后吃肯德基就会更加放心了。”美食大V @表表在参观结束后也通过朋友圈分享给朋友们这次探秘之旅，“全副武装参观肯德基后厨，这里真的比你们很多人家的厨房都要干净规范很多，以后吃肯德基就放心啦。”

　　参观结束后，消费者们还饶有兴致地在餐厅做起了贴有个性标签的“专属汉堡包”，一阵兴奋地各种搭配后，大家却发现，虽然配料丰富十足，但口味却千奇百怪，甚至让人难以下咽。“还是肯德基卖的口感好，看来，标准化流程带来的也是美味的食品。贪多还是不行的呀。”美食大V@小食神一边“嫌弃地”放下了自己做的汉堡，一边笑着感慨。

　　据了解，肯德基探秘之旅活动已面向广大市民开放。如有消费者感兴趣的，可前往身边的肯德基餐厅报名。

　　(华西都市报记者陈怡然摄影陈羽啸)

　　在产品创新方面，伊利建立了液态奶、冷饮、奶粉、酸奶四大事业部，每条产品线都实现了科学布局，发展态势均衡，拥有1000多个产品品种，在各品类细分市场均拥有众多明星产品。此外，为了满足消费者个性的需求，伊利创新开发了众多高端产品，诸如伊利金领冠奶粉、伊利金典有机奶、伊利每益添，伊利畅轻等等，满足了消费者不断变化的需求，极大地丰富了消费市场。

　　另外，伊利通过积极的海外动作，引进国外的先进技术和理念，分别推出了伊利安慕希酸奶，伊利托菲尔奶粉以及伊利培兰牛奶。据了解，伊利安慕希酸奶，是伊利成功引入希腊雅典农业大学研制的菌种而推出的常温酸奶，打破了高端酸奶的地域限制;伊利托菲尔奶粉依托伊利欧洲研究中心，通过适度酶水解蛋白和益生菌技术，改善了婴幼儿的肠胃舒适度;伊利培兰牛奶则是伊利和斯嘉达合作推出纯牛奶，采用国际领先的膜过滤技术。

　　伊利相关高端产品的推出都是从消费者的需求上出发的，这些产品的推出都极大地满足了消费者的需要，吸引了消费者关注，从而使伊利赢得了市场。

　　(联合电讯/四川)--四川雅安的地震灾情近日成为全社会关注的焦点，尤其是急缺婴儿食品的消息牵动着无数妈妈们的心。孕婴童全国连锁企业乐友怀揣社会责任，决定并承诺向中国妇女发展基金会捐赠1000478.4元物资，包括婴幼儿配方奶粉、食品、衣物及产妇用品等，分两批运送至雅安灾区，以解灾区母婴燃眉之需。

　　乐友孕婴童集团公司于灾后迅速成立了雅安捐赠工作小组，安排专人负责协调商品调拨等工作，通过四川分公司与中国妇女发展基金会在雅安各区县的物资捐赠点进行捐赠对接。4月24日，价值396585.4元的第一批物资已从成都出发并最终抵达雅安市宝兴县灵关镇。乐友员工亲力亲为，用最快的速度将婴幼儿奶粉、辅食等急需物资直接送到灾区，为宝宝们送去了干净，安全的食品。目前，第二批捐赠物品也已从各地调拨完毕，正在发往成都仓库的路上。

　　据了解，作为国内领先的孕婴童零售连锁企业，乐友孕婴童多年来一直积极履行社会责任，在2008年汶川地震发生后，乐友在第一时间调集价值50万元的婴儿配方奶粉支援汶川灾区，并发动员工自愿捐款。此次，乐友孕婴童依然积极响应灾区奶粉等婴幼儿物资捐赠需求，发扬乐友人“爱心+责任心=开心”的精神，为灾区的妈妈和宝宝送去一份温暖。

　　关于中国妇女发展基金会

　　中国妇女发展基金会创建于1988年，是以妇女、儿童和家庭为主要服务对象的国家5A级公益慈善组织。实施了“母亲水窖”等一系列公益慈善项目，被国务院授予“民族团结进步模范集体”，多次获得民政部颁发的“全国先进社会组织”称号，连续多年在美国福布斯和民政部所属中民慈善捐助信息中心发布的《中国慈善基金会榜》和《中国慈善透明报告》排行榜中名列前茅。2012年，中国妇女发展基金会在第三方机构的全国基金会透明指数排行榜上名列第一，成为中国最具公信力的公益机构之一。

   乐友孕婴童简介

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