老字号的创新密码
在中国香港，号称“豆品世家”的维他奶，历经80多年风雨，陪伴消费者书写了一个又一个成长故事，将品牌印刻在了几代人的记忆里。
《环球》杂志记者
“8点12分或13分，准时到达便利店，一份菠萝油加维他奶，每个工作日吃着早餐的固定搭档，坐在店里，把汗风干。”
“小时候去婆婆（外婆的粤语称呼）家，婆婆总是从橱柜里面拿出一瓶维他奶给我喝；现在长大了，婆婆也老了，我每个周末去看婆婆，也总是会买一箱维他奶给她，希望她能健康长寿。”
“90后”的广州人，小时候大概都做过同一件事。拿着好不容易攒来的零花钱到学校门口的士多店买一瓶玻璃瓶的维他奶，跟士多店的老板娘说声“打包唔该”，再把维他奶倒进小塑料袋里，提着塑料袋和吸管边走边喝，心满意足地走在放学回家路上。
80年，对于一个人而言可能是一生，对于一个企业而言则需要数代人的努力拼搏。商海浮沉之中，能80年“常青”的企业少之又少。在中国香港，号称“豆品世家”的维他奶，历经80多年风雨，陪伴消费者书写了一个又一个成长故事，将品牌印刻在了几代人的记忆里。
在新的时代，历经岁月洗礼的老字号也需要不断地推陈出新。如何以时代精神让老字号焕发新生命力，创造性转化、创新性发展，是留给老字号的时代命题。每个企业家都在“老”与“新”、守信和创新之间追寻着自己的答案。
老字号新产品
法国文学家巴尔扎克曾说：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”如今，越来越多的国人也愿意用一杯咖啡唤醒新的一天，或者抱上一本书，在咖啡馆享受一个慵懒的午后。
“请把拿铁里的牛奶换成豆奶。”2019年，星巴克和咖世家（COSTA）的一款豆奶拿铁意外走红，打破了人们对维他奶的旧有印象。如今的维他奶早已突破了早餐奶的角色限制，进入线下实时咖啡茶饮场景。
维他奶在植物奶咖方面的尝试最早在澳大利亚市场展开，其专供咖啡渠道的咖啡大师专享版植物奶产品，在澳植物奶零售市场占据近三成的份额，稳居澳植物奶品牌首位，并且得到了澳咖啡专业机构ASCA（Australian Specialty Coffee Association）的认可。
植物奶咖尤其是豆奶拿铁的走红并不意外，因为它既迎合了植物蛋白的健康潮饮趋势，也为咖啡爱好者提供了满满的优质植物营养以及味蕾的新享受。
因此，维他奶为中国市场特地引进4款澳大利亚咖啡大师系列产品，分别采用优质的巴旦木、燕麦以及中国东北黄金大豆种植区的非转基因大豆，最大化释放植物奶的美味与营养，让植物奶更加细致柔滑，与咖啡基底充分融合。不仅如此，在“2021上海咖啡文化周”期间，维他奶还推出一款以维他奶咖啡大师专享豆奶调配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡，为中国消费者带来更多更新的咖啡口感。
快消业界普遍认为，消费市场上从不缺少需求，真正考验企业的是对消费者需求变化的不断挖掘。这也正是众多快消品牌不断进行产品创新遵循的基本逻辑，即“充分了解消费者，与消费者合作，共同提高产品体验，再以消费者的力量影响品牌”。
正是基于此，维他奶从未停止过创新。基于饮料消费呈现出“安全、营养、健康”化的发展趋势，维他奶在2021年推出了燕麦奶VITAOAT、气泡柠檬茶以及无糖锡兰柠檬茶等多款新品，通过推新不断完善产品矩阵。这些新品中，燕麦奶VITAOAT适合乳糖不耐受者、素食者和减肥健身人士的健康饮食需求，同时也打破了同类进口产品的价格壁垒，以亲民的价格惠及广大消费者。
老字号新零售
老字号的“老”是品牌多年历史的积累，新零售的“新”是市场经济背景下消费习惯变革压下的新车辙。老字号如何搭乘新零售的便车，对于每个企业掌门人都是一道必解的难题。
在这条路上，维他奶尝试得较早。在近几年京东、天猫的“618”和“双11”电商大战中，维他奶在饮料品类中均名列前茅。2020年，据星图数据和京东“双11”食品饮料竞速榜发布的数据，维他奶在众多饮料品牌中销售额均拔得头筹。据维他奶介绍，在新鲜出炉的2021“双11”战报中，维他奶无论在植物奶还是在茶饮料赛道均保持了领先地位。亮丽的成绩，归功于维他奶在数字化管理转型和新零售渠道创新方面双管齐下。
维他奶的数字化转型涵盖基础设施升级、数字化员工协作、全业务流程数字化以及大数据和人工智能应用等各个方面：首先，维他奶建立了全渠道消费者数据平台，通过对海量用户画像分析来进行更有效的消费者触达、以消费者数据为参考进行新品研发等；其次，通过小程序、支付能力以及多个电商平台的打通，维他奶可以提供给消费者线上线下一体的购物体验；此外，积极探索建立全国范围前置仓的物流模式，以支持更方便快捷的新零售模式。
在感受到疫情期间居家生活方式推动生鲜电商崛起的新趋势后，维他奶加强了与盒马、每日优鲜和拼多多等新零售平台的合作，并在原来基础上重点拓展了到家和到办公室等消费场景。除了传统的京东和阿里，维他奶还把目光投向了兴盛优选、朴朴等区域性O2O电商平台，寻求新的增长空间。
在品牌文艺推广方面，维他奶与哔哩哔哩和爱奇艺合作，先后推出两部美食纪录片《人生一串》与《无饭不起早》，让“早餐喝维他奶”植入到观众的早餐营养理念中。而维他奶旗下的高端品牌健康加法系列联合Discovery探索频道打造纪实影片《突破45°黄金力量》，用真实镜头讲述一个致力于为大众提供健康的最真实、最自然的品牌故事。
维他柠檬茶也借势热门IP——《斗罗大陆》，推出维他柠檬茶《斗罗大陆》动漫联名款包装，并且以一物一码技术为基础推出集卡互动营销玩法……全新的整合营销方式，俘获了年轻消费群体。
业内专家认为，老字号必须要创新，因为老字号在历史上之所以受欢迎，是因为它是与当时消费者的生活方式相一致才成功的。
老字号新使命
喜欢听粤语歌的人一定对许冠杰不陌生，在喜剧电影《半斤八两》中，他饰演的国杰有一段在工厂打工忙里偷闲的桥段，让观众忍俊不禁的同时，也将维他奶工厂记录在了那段无厘头的港式情怀之中。
在那时，维他奶已成为香港文化符号之一，以至于人们提到维他奶就会想到中国香港，就像说起可口可乐会想到美国一般。
文化传承、市场历练、工匠精神……老字号凝聚的经济价值和文化价值，使其成为中国参与国际交往的一张重要名片。传承、创新、发展，既是老字号适应消费升级、有效拉动经济的客观要求，也是其弘扬中华优秀传统文化、提升国家软实力的使命担当。
因此，在新时代，老字号不仅要延续品牌的初心，更要肩负起新的历史使命。维他奶则率先开启了传统食品饮料行业向智能制造转型的大幕。
伴随着智能制造逐渐成为粤港澳大湾区产业高质量发展的重要引擎，AI、5G、工业互联网等新技术已不再是3C电子、汽车等传统制造业的专利，以维他奶为代表的食品饮料行业也积极拥抱智能化趋势，打造智能工厂，率先实现效率变革。
如今，维他奶的智能工厂中繁忙的工作早已有机械手臂协助，在近期亮相的维他奶东莞工厂内，自动巡航小车AGV、自动立体原材料仓库、自动码垛机等智能化设备有条不紊地工作着，颠覆了人们对于传统制造工厂的刻板印象。
维他奶国际集团行政总裁陆博涛介绍，东莞工厂投资额超10亿元人民币，按照绿色建筑评估体系LEED金级标准设计和施工，是一座实现从原料到成品出厂高度自动化、智能化、集约化的世界级制造工厂。“我们的目标是追求零事故、零缺陷、零损失，成为世界级制造企业。这些智能制造装备能显著提高劳动生产率，提升数据分析能力和保障产品质量。”
维他奶东莞工厂落成投产后，与位于深圳、佛山、上海、武汉等地的维他奶生产基地积极联动，加速在中国内地全面战略布局的步伐，也为维他奶在内地市场的可持续发展提供坚实的产能保障。陆博涛表示，未来维他奶将一如既往承担社会责任，为内地经济的可持续发展和粤港澳大湾区的繁荣稳定贡献自己的力量。
老字号新征程
在中国提出碳达峰、碳中和目标后，维他奶积极响应国家“促进绿色低碳发展”的号召，今年早些时候，其佛山工厂太阳能光伏发电项目正式投入运营，以实际行动，助力国家早日实现“双碳”承诺。
据悉，维他奶佛山工厂光伏项目于2020年9月正式启动。该项目平均年发电量为350万千瓦时，年减排二氧化碳2943.5吨，每年能为工厂减少标准煤1384吨，每年节约电费支出近50万元。项目前期投入和运营维护费用很低，企业在享受各种优惠补贴的同时又能减少碳足迹，践行社会责任，可以说经济效益和社会效益两者兼得。
继佛山工厂之后，维他奶武汉、东莞等地工厂的光伏发电项目预计将于近期分别启动。项目落成后，武汉和东莞两个工厂的总体发电量将达到佛山工厂发电量的数倍。在食品饮料行业，如此大规模地引入光伏项目的企业并不多见。有专家表示：“目前维他奶佛山工厂光伏发电项目的硬件、发电量和节能减排能力已经属于行业领先水平，如果几家工厂相继并网发电，无疑将为其他企业树立榜样，再次发挥行业标杆的作用，带动饮料行业走上绿色、低碳、循环的发展路径。”
长期以来，维他奶的可持续发展框架将环境、社会及管治，即ESG（Environment，Social and Governance）议题与公司业务重点范畴全面接轨并融入公司的每一个运营环节。其中，气候变化、水资源管理、能源效应和废弃物管理都是维他奶最为关注的议题和一直努力的方向。根据《2020/21可持续发展报告》公布的资料，维他奶在生产环节已将水资源、电力和燃料消耗分别降低22.1%、12.3%和18.9%（以制造每单位产品计算）。目前，维他奶正不断订立减碳目标，进一步减少碳排放，力争在2025/26年度制造每单位产品所使用的电量和燃料用量对比2013/14年度水平分别均下降25%，对环境和社会带来更积极的影响。
维他奶在可持续发展上的不懈努力也得到了国际社会的肯定。维他奶在2021年首次入选道琼斯可持续发展亚太指数，同时也是MSCI ESG评级A级企业。在Corporate Knights（《企业爵士》）杂志评选的“全球最佳可持续发展企业百强”中，维他奶集团连续两年入选，排名从2020年的第90位上升至2021年的第62位，也是中国香港唯一入选的企业。
除了在可持续发展的道路上一直坚守使命，维他奶也不忘践行社会责任。
新冠肺炎疫情暴发伊始，维他奶就为武汉市定点收治新冠确诊病例的3家基层公立医院捐赠现金200万元，也为武汉、佛山、上海、深圳、东莞等地持续奋战在抗疫一线的工作者们捐赠数千箱豆奶等营养产品。
2021年夏季，郑州及周边县市遭遇特大暴雨洪涝灾害，维他奶紧急捐赠2万箱营养产品给奋战在防汛抗洪一线的河南省消防官兵。随后，维他奶集团为灾区捐赠360万港元，助力河南防汛救灾和灾后重建工作。
除此之外，维他奶在内地还以“滋养身心”为主题开展了各种形式的社区公益项目，从2016年开始，为华中农业大学、江南大学、中山大学等高校的数百青年学子提供助学金，资助他们顺利完成学业。