2021第十二届中国（上海）火锅美食文化节

　　展出城市 上海市

　　展出地址 上海光大会展中心

　　展馆名称 上海光大会展中心

　　主办单位 全国食文化联盟丨National Food Culture Alliance食材专业委员会

　　承办单位 上海展窑展览服务有限公司Shanghai Kilnexpo Exhibition Service Co.,Ltd.

　　展会说明

　　第十二届中国（上海）火锅美食文化节

　　The 12th China (Shanghai) Hotpot Cuisine Culture Festival

　　2021上海国际火锅食材用品展览会

　　Shanghai International Hot pot Ingredients and Products Exhibition 2021

　　时间：2021年6月10日-12日     地点：中国.上海光大会展中心

　　Date: June 10-12, 2021   Venue: Shanghai Everbright Convention & Exhibition Center,China

　　指导单位.Guidance unit

　　国际火锅协会

　　THE CHINESE INTERNATIONAL ASSOCIATION OF CHAFING DISH

　　国际美食餐饮行业协会丨

　　International Association of Gastronomic and Catering Industries

　　中国食品工业协会丨

　　China National Food Industry Association

　　主办单位.Hosted by

　　全国食文化联盟丨National Food Culture Alliance食材专业委员会

　　全国水产冻品联盟丨CAPPMA-CAFFA

　　承办单位.Organized by

　　上海展窑展览服务有限公司Shanghai Kilnexpo Exhibition Service Co.,Ltd.

　　协办单位·Co-organizer by

　　江苏省餐饮行业协会丨Jiangsu Province Dining Profession Association

　　四川省火锅协会丨Sichuan province Hotpot Association

　　重庆市烹饪协会丨Chongqing Cuisine Association

　　上海酒店用品协会、各地食文化研究会

　　支持单位.Supported by

　　中国冻品联盟丨China Frozen Foods Alliance

　　中国绿色食品协会丨China Green Food Association

　　上海日用品行业协会丨Shanghai Commodity Association

　　广东省餐饮服务行业协会丨GuangDong Restaurant Association

　　山东省厨具协会丨Shandong kitchen utensils Association

　　上海蔬菜食用菌行业协会

　　中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会

　　各地食品工业协会、全国旅游饭店业与餐馆协会

　　■展会概况| Exhibition Overview：

　　火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。据相关机构预测，2019年的火锅营业收入将达到7万亿元，到2020年将超过10万亿元，中国火锅餐厅数量将在 2022年增至 89.6 万家。在火锅行业迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁经营的区域不断扩大，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。而越来越多的人们追求‘吃出新鲜、吃出健康’，出于满足各种各样的消费者需求，对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。近年来，火锅产业带动了养殖种植、原辅材料、生产加工、物流运输等相关产业的全面腾飞，成为发展速度最快、＊＊投资前景的行业之一，也是最有希望成为全球化发展的中餐业态之一。

　　为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，加强行业间的交流与合作，从而吸引更多的投资者加入火锅行业，全国食文化联盟和上海展窑展览联合江浙沪、广东、成都和重庆等各地酒店餐饮协会、水产冻品协会、火锅与烹饪协会，以立足上海、服务全球的理念，共同打造火锅业专业品牌盛会“上海火锅美食文化节”。汇聚品牌火锅、食品食材、底料、调味品等原辅料，以及各类火锅用品，搭建火锅上、下游全产业链的无缝交易平台。将与国内酒店餐饮行业发展的标志性展会——2021上海国际餐饮食材博览会（CFBE CHINA）同期举行，展会规模预计将突破30,000平方米，参展商将达800余家，与会火锅业内人士及创客人数将突破50,000人次。与此同时，主办方将通过专业网络平台、媒体、门户网站、电视报纸、户外广告等结合线上线下资源，全方位推广宣传本次展会。

　　■同期活动|Concurrent Events（筹划中）：

　　火锅产业发展高峰论坛

　　火锅连锁加盟及供应商大会

　　品牌牛羊肉现场推介及采购会

　　品牌火锅与冷链物流创新发展高峰论坛

　　“舌尖上的海味”水产海鲜推介品鉴会

　　第三届上海团餐产品展示交流会展

　　冷冻食品技术应用与市场研讨论坛

　　火锅行业采购商配对洽谈会

　　中华优秀火锅产品/企业评选

　　■参展范围|Scope of exhibits：

　　◇国内外品牌火锅企业；

　　◇火锅底料、酱料、汤料等火锅延伸产品；

　　◇火锅食品、调味品等火锅原辅材料；

　　◇火锅店装修、餐饮品牌策划等形象包装及推广；

　　◇火锅食品包装技术及设备、物流、配送中心等火锅相关产业链；

　　◇火锅餐用器皿、餐饮收银/点餐系统、厨房设备不锈钢厨具.冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；