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徐福记开线下实体店 老品牌也要新玩法

2018-03-06 08:27:20  来源:
  酥心糖、凤梨酥、沙琪玛……徐福记是很多人的童年记忆,采购年货时总能看到它的身影。但随着健康理念的兴起,以及中国糖果市场的整体下滑,一直给人传统印象的徐福记也开始了新动作。不久前,这家有20多年历史的品牌在总部东莞开设了一家线下实体店,销售手工现做凤梨酥,并取名“徐福记·呈味空间”。这并非老品牌第一次试水线下,拥有190年历史的王老吉在广州连开4家“1828王老吉现泡凉茶”,不仅出售凉茶,还提供甜品、茶点等。
  画风大变 精致实体店上线
  如今,北欧风、日系风等风格大行其道,成为很多追求品质生活年轻人的心头好。与徐福记以往呈现出的形象不同,“呈味空间”的设计风格显得较为精致,以暖色调木饰面、水磨石地面、米色肌理漆与灰色水泥漆作为空间主材,并且通过吊顶处的“投光碎花”视觉元素,反映主打产品凤梨酥的观感和触感。
  据介绍,“呈味空间”主要销售的产品是手工现烤凤梨酥,目前有原味、蔓越莓、抹茶、乌龙茶等口味可供选择,产品保质期为10天。除了凤梨酥之外,店内还出售手工茶饮,并设置了舒适的休闲区,让消费者能够享受一边饮茶一边品尝凤梨酥的乐趣。
  徐福记相关工作人员告诉记者,当下的消费者更注重体验,越来越多人开始选择现做的短保质期产品,不仅需要吃得美味,同时还想要看得见的美味。“开设线下实体店有三个方面的原因,第一,希望为消费者带来新的品牌体验,第二,提升徐福记品牌形象,第三,探寻新的发展模式。”
  走入线下 会带来更多体验
  自马云提出新零售概念后,关于新零售的讨论和尝试就一直没有停止过。线上的火爆,冲击了线下的实体店,于是各大品牌纷纷进驻电商平台,线上开店。而如今,这个趋势又发生了逆转,不少品牌尝试从线上走入线下,形成融合发展之势。
  在食品饮料领域,这样的例子并不少见。2017年12月,王老吉在广州开了4家实体店,名为“1828王老吉现泡凉茶”。据悉,该店产品分为凉茶世界和草本世界两大类,凉茶世界共有四种不同凉茶,草本世界则有滋养甜品、手造茶点等。王老吉餐饮公司相关负责人曾表示,开设线下实体店有利于传承并发扬王老吉百年品牌的工匠精神,满足消费者日益提高的消费体验,实现传统凉茶消费市场的换档升级。
  2017年9月,雀巢在北京三里屯开了一家快闪咖啡馆“感CAFE”,活动持续了7天。作为知名的咖啡品牌,雀巢以速溶咖啡最为闻名,但速溶咖啡缺少了坐在咖啡馆的体验感。因此,雀巢除了设计上加入年轻人喜欢的元素,还请来专业咖啡师,用咖啡和棉花糖、鸡尾酒、奶盖、冰激凌及榛果牛奶制作创意咖啡饮品。对于此次试水,雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文表示,雀巢不排除未来在中国开设自己的咖啡店,或者收购中国本土咖啡连锁品牌的可能性。