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农业

探访修文猕猴桃产业科技园

2018-10-17 12:34:07  来源:
  在很多人印象中,水果蔬菜等农产品没有多少“技术含量”,主要靠农民的劳动力和自然气候,是“靠天吃饭”。事实上,随着互联网、大数据、云技术的飞速发展,传统水果业也越来越充满“科技感”,尤其在贵州这片国家大数据综合试验区中,水果产业也插上了科技的翅膀,形成了新的产销业态。其中尤以贵州特产修文猕猴桃的发展最为突出。
  近日,新华网来到贵州修文县扎佐镇的猕猴桃产业科技园,一探小小的猕猴桃如何与互联网、大数据相结合。
  贵州修文猕猴桃以“贵长”品种为主,属于晚熟品种,在其他地区猕猴桃纷纷上市之时,修文猕猴桃还不急不缓地挂在树上,积累养分和糖分。
  每年的9月下旬到10月中旬,是修文猕猴桃的采摘旺季。与修文县农业投资开发有限公司(以下简称“修文农投”)有签约合作的猕猴桃,会被运送到修文猕猴桃产业科技园,进行贮存和拣选。但并不是所有成熟果实都会被送到产业园,据修文农投吴经理介绍,为了保证果品的外形、口感和营养,会对摘下的猕猴桃进行一轮筛选,淘汰率高达30%以上,通过“初选”的猕猴桃才能被送到厂区进行进一步分选。
  据介绍,修文县猕猴桃产业科技园投资3.9亿元,到目前建成了6240吨容量的动态气调库和300亩猕猴桃科技园。
  动态气调库是鲜果贮存领域的重大变革,在不使用任何化学保鲜制剂的前提下,通过调节仓库内的氧气、乙烯、温度、湿度等指标,降低猕猴桃的呼吸,让它们进入“休眠”状态。传统的储存方式,诸如低温冷藏、使用保鲜剂,可以保鲜3个月左右,而采用了动态气调库,可以将保鲜期延长到8个月,大大扩展了猕猴桃的货架期,给销售端带来有力支撑,也能让消费者有更多机会品尝到猕猴桃。
  仅仅让猕猴桃保鲜远不能满足市场需求,市场需要精准供应且品质稳定的产品。为了让同一盒猕猴桃有相同的口味和口感,猕猴桃还需要经过分选线的筛选。
  产业园引进了荷兰AWETA智能光电分选包装线,这是目前世界上最先进的果蔬分拣线之一。首先剔除病虫害、畸形、有伤痕的果子,同时可以选择猕猴桃的大小、重量等外观,还能通过内参数检测系统、声学硬度检测系统、智能分级系统等检测分选出不同酸甜度、VC含量的猕猴桃。
  具体来看看自动分拣线是如何工作的:
  首先,分拣线会去除修文猕猴桃的“浮毛”:修文猕猴桃是野生驯化的品种,外表覆盖着细密的长毛,虽然这是修文猕猴桃的“魅力”之一,但为保证成品包装盒内的干净整洁,分拣线会将鲜果表面的“浮毛”除去。
  之后,会对鲜果进行智能化质量检测:分拣线可分别对果品重要的内部特性和外观特点进行立体检测,如在猕猴桃内部结构上,整体硬度、果汁含量、新鲜度、成熟度、含糖量等指标尽在掌握;在外观检测上,先进的摄像系统360度无死角检测精度高,可分辨最小1mm²范围内图像,果品被虫叮咬、果面损伤等缺陷会被检测出来,并根据预先设定的指标将猕猴桃分级。
  所有检测符合工艺要求的鲜果,将会进行装箱、贴标、覆膜、扣盖,最后进入厂区堆垛。最后,品质整齐划一、分级包装好的修文猕猴桃将从这里走向全国,走出海外。
  经过如此严格地精挑细选,出厂的每一盒猕猴桃就能像工业产品一样形成标准化,给消费者提供精准、统一的口感。
  针对不同区域的口味偏好,修文猕猴桃分区域铺货,比如为上海市场提供糖度为16的猕猴桃,供给贵州当地的则为12-14,根据全国不同习惯的消费群体提供不同标准的7不够猕猴桃。以此,让产品更有针对性,同时让其标准进行固化。此外,针对不同的消费群体,修文猕猴桃设计有不同的包装礼盒,进行精准营销。
  除鲜果外,产业园中还建设了深加工生产线,包括猕猴桃饮料、果酒、果干、果酱、果粉、籽油等生产线,实现了修文猕猴桃全产业链发展,对于增加农产品附加值具有重要意义。
  离开猕猴桃贮存、分拣包装区,便来到了隔壁的修文农业科技体验馆,这里浓缩了修文种植、管理、采摘、销售猕猴桃的高科技精华。
  在大数据、物联网、可追溯系统指挥中心的全程监控下,可控制果园最少量的使用肥料和农药等。同时,系统可对果园实时监控,通过摄像头、环境监测设备对果园进行实时信息跟踪,让大数据第一时间提供直观数据。管理者和监督者可以凭借这套系统建立农产品质量安全预警系统,大大降低农产品安全风险。
  那么,消费者如何看到这些数据信息呢?只要拿出手机扫描猕猴桃外包装上的二维码,就可以显示出产地、果园地址、园主信息、田间管理、采摘时间、出库时间等,全程可追踪溯源。
  二维码就像是修文猕猴桃的身份证,可通过它对猕猴桃进行全程追溯。透明的数据信息在保证食品安全的同时,也打击了假冒伪劣产品。