「上海传奇地标之十二」杏花楼，百年网红店的上海滋味

　　百年网红店的传奇

　　说起杏花楼，最先让人想起的莫过于这两年大火的网红咸蛋黄肉松青团子，无论颜值还是口感都能让你欲罢不能。除了青团子，作为百年老字号的杏花楼在过去也一直是老上海眼里的“网红店”，有种让人愿意排队等待的魔力。

　　据上海市图书馆《申报》查实，杏花楼创于1851年，至今已有167年的历史，是上海历史最悠久的老字号之一。原名“探花楼”，创建者是广东人“胜仔”，当时只开一开间门面的夜宵店，卖的是广东甜品和粥类，虽是小本经营，但生意不错。

　　1927年，杏花楼由名厨李金海执掌，他一上任便招资集股成立了“杏花酒楼昇记股份有限公司”，并翻建成七开间门面、四层楼大饭店，专营正宗粤菜。一时间吸引了许多巨商富豪、达官贵人，杏花楼成为当时的网红店。

　　三、四十年代是杏花楼生意兴盛时期，当时出名的是粤菜和粽子、腊味、龙凤礼饼等。月饼最初并不是杏花楼的代表，不断改进工艺，从选料到加工都独具一格，杏花楼的月饼由于用料讲究、色泽金黄、皮薄馅丰、松酥可口，逐渐成为家喻户晓的点心。直至今日，许多上海人在中秋时节总会买上一两盒杏花楼的月饼，只有吃到这个记忆里的味道才算团聚。

　　称霸上海滩的滋味

　　从最为经典的月饼到最受欢迎的青团，杏花楼总能把这些传统的节日点心做出怀旧的熟悉味道，也能让人感受到新意满满的惊喜。在上海，吃点心和粤菜，老上海们一定会推荐杏花楼。

　　不止在味道上征服老上海的味蕾，最初的杏花楼也发展成为上海的饮食巨头——杏花楼集团。旗下拥有的品牌除了最老牌的杏花楼之外，还有新雅粤菜馆、功德林、沈大成、小绍兴、老正兴、洪长兴、燕云楼、扬州饭店、德大西餐社、上海五芳斋点心等十八家老字号品牌，汇集了特色正餐、风味小吃、西餐、清真、素食、大众面点与四季节令食品等经营类别。

　　沈大成的芝麻圆子、德兴面馆的焖肉焖蹄面、小绍兴的特色白斩鸡、小金陵的“双翼牌”盐水鸭、洪长兴的牛肉火锅……令老上海趋之若鹜的经典美食，在杏花楼集团的带领下，成为上海难以忘怀的城市滋味，无论钟爱何种口味，这些老字号总能做出岁月里的熟悉味道。

　　坚持创新的老字号

　　咬一口杏花楼的点心，除了令人的传统味道外，更多的是能刺激味蕾的惊喜。百年文化底蕴与现代时尚元素巧妙相融，如今的杏花楼是让人心安的老字号，更是令人惊喜的网红店。继承传统，大胆创新，正是这些老字号的存在，让上海多了几分烟火气息，也让记忆多了几个温馨的时刻。一座城、一个人、一口食，从前、现在、未来，隐于城市角落的老字号依旧开门迎客，让所有都能在舌尖上尝到属于上海的滋味。

　　连接着过去和未来，腕间的上海牌手表始终提醒着珍惜当下的意义。吃一口老字号的点心，能在舌尖上感受传统与创新的交融；看一眼上海牌手表，能读出岁月里不变的民族自豪感和永不止步的匠心追求。作为中国首表，上海牌手表始终坚持着匠心传承和创新精神，推动中国表业走向更广阔的世界， 让更多的爱表人士感受这个与上海同名的民族品牌的非凡魅力。