全聚德驰名中外亲身体验才能知道那个味

　　那么说到烤鸭，不得不提的就是全聚德。全聚德的名号可谓是驰名中外，深受中外游客的喜爱。但是也有一部分觉得全聚德的烤鸭并不好吃，不知道为什么它会如此火爆。这只能说众口难调，要满足一个人的口味何其简单，但是要同时满足一千人甚至一万人的口味就很难了。但是全聚德能有现在的知名度，绝对可以说是满足了绝大部分人的口味。那全聚德烤鸭究竟好吃在哪呢？

　　全聚德的烤鸭都是采用北京填鸭方式烤制。人工填肥培育出来的鸭子更加肥美，肉质也更加细嫩紧实。全聚德的烤鸭工序也是极为繁琐，在鸭子烤制之前就要先经过打气、打糖等八大工序。烤制时用的火也有讲究，要用果香木为燃料产生的明火来烤制。这样烤出来的鸭子才更加香美。

　　经过一道道复杂的工序，最后烤出来的鸭子才会是肥而不腻，鲜美可口。然后，吃的时候当场片鸭，师傅的片鸭技术也是一道不容错过的风景。最后，又酥又脆的鸭皮和鲜嫩可口的鸭肉，再配上大葱、大蒜以及黄瓜条，包裹在荷叶饼中，最后抹上一层酱汁，可谓是人间美味，百吃不厌。片鸭剩下的鸭架还可以加工成鸭架汤，味道也是极为鲜美的。

　　所以，全聚德烤鸭好不好吃真的是说不清楚的，只能自己去亲身体验过后，才能知道到底是不是自己想要的那个味道。