小吃抢占白领消费心智，黄太吉深耕产品成功拓宽生命线!
说到小吃，大家脑子里会蹦出来很多名字，比如煎饼、麻辣烫、肉夹馍、热干面、酸角糕……
这些食物虽然美味，但多年来却一直与路边摊、廉价、不卫生等标签挂钩。
直到黄太吉出现，这才代表小吃这个行当，渐渐走出了"路边摊"的固有印象。
近年来，小吃行业颇有一种枯木逢春的态势，除了黄太吉做起了煎饼，让人们耳熟能详的还有西少爷肉夹馍、阿大葱油饼、亲爱的麻辣烫等各种小吃品牌，据报道，在北京的望京，小吃品类甚至占到了整个商圈的38.5%。
大家为什么会纷纷进军小吃领域呢?黄太吉项目负责人作了如下解释:
首先从味道上来说，小吃风味独特、特色鲜明，备受人们喜爱，通常现代人吃小吃不是为了饱腹，而是用以解馋。
拿黄太吉品牌店的煎饼来说，薄薄的、金黄色的一层摊开，磕上鸡蛋，放上肠或是五毛钱一袋的卫龙，抹上麻辣或是番茄口味的酱料，再撒上一撮翠绿的葱花或是香菜，卷好之后拿在手上，不仅香气袭人，闻之欲大快朵颐，天冷的时候，煎饼还是暖手神器。
其次，从文化传承的角度看，世界各地有各种各样的风味小吃，类别因当地风俗而异，可以说小吃是不同文化的传播者，因此，品尝异地风味小吃还有助于消费者了解当地风情。
黄太吉
对出门在外的游子而言，小吃能够体现故乡的味道以及社会生活风貌，是他们寄托思乡之情的一种载体。
很多小吃品类都附带着一代又一代消费者的记忆与情怀，合理利用，他们甚至会主动帮品牌做宣传。
北漂小张就是黄太吉品牌的忠实爱好者，他说他对煎饼有一种亲切和熟悉感，每次吃煎饼就会想到幼年在故乡读书时，小伙伴们经常说的一句话"麦子煎饼卷鸡蛋，不给我吃俺不念"，这不仅反应了家乡传统饮食文化的特点，也体现出北方人普遍爱吃面食的特色。
此外，随着人们生活水平的提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，"吃货"也越来越多，而吃小吃不必讲究礼仪，还能随时随地解决饥饿问题。
像肉夹馍和煎饼这类可兼顾主食的小吃，消费者的购买频率非常高，这也是很多人经营小吃摊位的原因之一。
由于煎饼做得特别出名，符合大众的口味，在黄太吉品牌店门前，经常可以看到食客排队如长龙。
煎饼这类小吃凭借对资本的天然吸引力，让黄太吉轻松拉到了亿元融资，这对黄太吉后期的发展有很大的帮助。
为了改变长期以来人们对煎饼属于"路边小吃"的刻板印象，黄太吉建立起了规范的食品供应链与食品生产链，在全国建设了多家工厂店和中央厨房，为黄太吉品牌连锁店提供料包和半成品。
为了赢得更多消费者的认可，满足市场多样需求，黄太吉除了提供不同类型的煎饼，还推出了盖饭、卤煮、汤羹、饮品等多种美食，做大新中式快餐市场。
从煎饼起家的黄太吉品牌，将这种小吃做出了深度与特色，这对品牌的塑造非常有利。趁着面向全国布局中式快餐连锁店的时机，赶快加入黄太吉吧!
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