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青酒:窖藏美酒 以酒会友

2014-05-14 09:35:22  来源:

  位于黔东南州的镇远,是一座神奇的城市。青山绿水,文物古迹,美酒美食,物华天宝,荟萃于此。名菜道菜扣肉让人一旦吃过就念念不忘,名酒贵州青酒让人每次提到都口舌生津。

  从1955年的青溪酒厂到现在的贵州青酒集团,不过几十年时间;但由于占尽了天然优势,阳河畔酿的白酒却是自古就小有名气。青溪一带是独特的喀斯特地貌,清冽的地下泉水在溶洞内无声流淌;这里的土质是酸性红土,特别适合酿酒。

  天赋异禀,成就了镇远的好酒。青酒利用石洞中涌出的优质矿泉水,吸纳优质高粱、小麦、糯谷、玉米之精华,借助贵州精湛传统的酿酒工艺陈酿精制,并置于经亿万年演变形成的贵州喀斯特山洞内长期窖藏,待其自然老熟。由于以清亮甘甜的地下矿泉为原料,青酒不仅晶莹透亮,甘洌爽口,而且含有多种对人体有益的微量元素和矿物质;喀斯特山洞内湿润的空气、恒定的气温的作用,更使得洞藏青酒芳香浓郁、落口爽甜、回味绵长,成为饮后不干口,不上头,不易醉的美酒佳酿。

  在全省的白酒评比中,青酒屡屡获得各种荣誉;在民间,青酒也赢得了不错的口碑。青酒有句经典广告词:“喝杯青酒,交个朋友。”这句话感情真挚,其文化内涵远远超越了一句普通的广告语。在镇远的夜晚,阳河上渔火点点,与热情友好的当地老乡共抿一口青酒,三杯酒下肚,话匣子打开。刚刚认识的人,仿佛成了多年老友。此情此景,怎能让人不醉?