响水贡米：浅谈中国大米文化沿革
据考古发掘的实物证实，中华民族栽植水稻的历史至少可上溯到7000年以前。早在神农时代，古籍《管子》中就有关于神农带领先民种植五谷的记载。后发展至殷商时代，我国栽种水稻的技术达到一定水平。到西周时期，稻米已发展成为贵族宴食上的常见食物。此后，伴随着人们稻作水平的不断发展进步，稻米在中国文化中占据了越来越大的比重，特别是从汉代精耕细作的农业系统建立以后，更是如此。
唐代渤海国时期，渤海地区(现今黑龙江牡丹江宁安渤海镇)已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术。公元705年，渤海国向唐中宗进纳响水贡米，这是中国正史最早记载的贡米，亦可称为世界上第一个有品牌的大米。响水贡米俗称“长在石板上的大米”，生长在万年熔岩台地上，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气，观如羊脂美玉，品味甘醇柔韧。自唐代以来，响水贡米呈历朝贡米，跨越千年，而成为米中传奇，素有“中华第一稻”之称。
人类文明的进步就是这样，总会将一些经不住时间考验的留在历史的尘埃之中，同时也将那些弥足珍贵的代代相传，响水贡米历经唐、宋、元、明、清，一直相传种植。中国稻米文化就在这传承发展的过程中，无论形式，还是内涵都包含了丰富的内容。
(响水印)表着富贵地位的龙纹和莲花的组合，形成了底蕴深厚的视觉符号，远山、稻田、耕牛、老农，宛若一幅恬静的山水画，仿佛让人闻到了原汁原味的稻米味道。小小一枚响水印，却承载着上千年的纳贡历史，亦是中国古代稻作文化传承的见证。
响水贡米之天赐之稻巧借天之所赐之意，以珍贵稀有的鸡翅木为包装材质，将深厚寓意和独特纹理同时囊括其中，而上契下合的创意提手，秉承上古鼎食文化，彰显出典雅风范，在成为尊贵首选的同时，也有了别具一格的收藏价值。
响水贡米之地成之稻以黑土地独特而慷慨的给予为源点，将朋友间守信如金的诺言融入沙比利木的波状纹理间，彰显深沉高雅;响水印浮雕盒盖，内涵丰富，又不失典雅复古。
此外，响水贡米在传承中还将稻米文化更具象化，既具美好情感，又有生活品位。如响水贡米之和合之稻将亲朋挚友之情谊蕴含其中，以和合之妙，尽现情投意合的无限美好;而响水贡米之贡一知稻则以笑谈过往的从容、得到放下的淡然成全品质生活。
时代的发展，促使稻米文化呈现出多样化特征，从最基本的饮食、生活到精神上的文字、诗歌、俗语乃至宗教等等，姿态万千，包罗万象，形成了独具中华特色的稻米风俗文化。
“民以食为天，食以米为先”。特别是居住在长江以南的居民，米饭是人们赖以生存的最重要主食，所以在饮食方面，创造了丰富多彩的稻米文化。为表达对主食的尊重，人们常常选在春节这样时序交接的重要时刻，以大米为原料制作具有象征意义的“年夜饭”。如年糕、发糕，以及后来的元宵、粽子、清明团子、糍粑、米酒等众多的食物品种，并赋予它们不同的含义。在闽南地区有一首流传甚广的歌谣：年糕过年，发糕发钱，菜包包金，菜头糕吃点心。充满着对新的一年发财、如意的祈愿。而在中国台湾地区每逢过年之时，就会在神案上供奉米饭，人们称这种饭为“春饭”，“春”与“剩余”谐音，寓意年年有余粮之意;而年糕则取“糕”与“高”同音谐义，祈求年年高升。
在生活方面，稻米对人们的影响主要体现在婚庆嫁娶、添丁增口之时。相传在古代，每逢人们结婚的时候，亲朋好友都会在新人的洞房里放上一对米袋，里面还要再放九个铜钱，寓意代代有米，新人以后有吃有喝，吃穿不愁。此外，若有夫妻生下男孩，为了表示庆祝，会在孩子满月时赠送米饭给亲朋好友。
稻米在文字方面的影响折射出中华文化的博大深厚，而在诗歌、俗语方面的发力则更是意味深长。从妇孺皆知的“锄禾日当午，汗滴禾下土”到“巧妇难为无米之炊”的巧妙比喻;从文雅的“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”到通俗的“一样米养百样人”。稻米文化在诗歌、俗语方面的这种影响不胜枚举，且意远境长。
除此，稻米在宗教信仰方面的影响也从未间断。时至今日，那些用于古代皇帝祭祀的场所仍保存完好就是有力的证明，如北京先农坛的稻田，杭州玉皇山下南宋时期的“八卦田”。少数民族也有类似的祭祀。在畲族，每年稻谷黄而未熟时，要用少量的新米做成米饭，置于神龛上，插上香火请神仙和祖先“尝新米”。几千年来，这种信仰已深深烙在中华民族的文化之中。
如今，盛唐已远去，响水犹还在。源自1300年前的响水贡米，仍续写着“中华第一稻”的传奇，其意义也早已超越裹腹和纳贡的功能，成为一种品质生活的象征。这是大道至简、厚德载物的信仰，也是返璞归真、得到放下的淡然。