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餐饮行业餐具卫生安全隐患大 餐具消毒还是用高温消毒柜好

2013-03-18 15:55:40  来源:

  常年藏身偏僻的工业区、作业车间内垃圾遍地臭气熏天、用洗衣粉泡碗、洗碗水长期不换、消毒后的碗壁内依然残留菜叶、辣椒叶、海带片、筷子上沾着纸巾……,这些所谓经过消毒的餐具经封包后,每天被送往大排栏、湘菜馆、川菜馆等餐馆,进而走上市民的餐桌。(315日,广州日报刊登了一篇题为《洗衣粉泡碗,工作间恶臭冲鼻》的文章,该文记者对顺德餐具消毒行业进行暗访,调查结果让人触目惊心。)

  该文见报后,引发了市民的广泛关注,并对餐饮行业包装餐具卫生安全存在巨大质疑。而近期,国内其它一些主流媒体也相继对各地餐具卫生状况进行了曝光,《吉野家被曝餐具基本不消毒废弃米饭重上桌》(据新浪网、湖南卫视等)、《触目惊心,包房餐具基本不消毒》(38日江苏泰州晚报)、《两家餐具消毒企业被取缔,另有一家被责令整改》(316日京华时报)。一些被曝光的餐具消毒公司在卫生方面存在很大隐患,很多公司甚至连最简单的消毒设备都不具备,许多公司只是在小作坊里进行简单冲洗、烘干、包装,再将餐具大批量地提供给餐馆、饭店使用,根本起不到为餐具消毒的作用。这些餐具经卫生防疫部门检验,细菌含量依然较高。据悉,未达标的包装餐具很容易滋生大肠杆菌,消费者食用带有大肠菌超标的食品,极易引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。

  为此,医学专家提醒广大市民,许多餐馆、饭店的餐具并不卫生,在很大程度上还存在卫生安全隐患。同时专家也建议,餐具清洗后,最好用消毒柜对餐具进行高温消毒。康宝作为消毒柜行业的龙头企业,消毒柜具有高温、臭氧、紫外线等多种消毒方式,产品从15升到1380升不等,200多个型号,能满足家庭、学校、医院、部队、餐馆、酒店等的需求。值得一提的是,康宝消毒柜高温消毒采用的是温度超过125摄氏度持续15分钟的高温消毒方式,优于国家二星级标准的温度达到120摄氏度持续15分钟的标准,经国家权威部门检测能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,杀菌率高达99.9%,并能杀灭乙肝病毒,杀菌指标远远高于行业标准和国家标准。这就确保了餐具的卫生,从而保护人类的健康。


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