绝味：“小而美”走向“大而强” 打造一流特色美食平台
11月26日下午，在以“小产业与大市场”为主题的人民网第五期传媒沙龙上，湖南绝味食品股份有限公司秦国红先生以“小鸭脖，大市场”为题，讲述了绝味公司8年来由“小而美”走向“大而强”的经历。
秦国红先生为与会者提供了一组绝味公司的数据：鸭脖产业规模达370亿元人民币，2013年的零售额预计可接近40个亿;平均每天销售100万根鸭脖，每天有70万人进店购买或咨询，8年来累计服务顾客10亿人次;目前在全国已有3300个加盟商，拥有2万名员工。
绝味公司的迅速成长，得益于绝味掀起的休闲熟食零售业态革命。这主要有三点：一是销售模式由菜市场转为连锁店;二是管理方式，由作坊式门店工艺转变为规模化生产，注重干部及人才梯队的建设，以及引进SAP、RMS信息系统加强信息化建设;三是在营销手段上，强势推广，树立品牌;不断拓展经营加盟商，建立生态共赢圈。
秦国红表示，绝味公司在全国门店已经达到5000家以上，已成为鸭脖行业领导品牌。他谈到绝味公司未来的愿景是，打造一流特色美食平台，让“绝味”成为汇集各类美食的渠道，让消费者更便捷地获得健康、安全的美食;有朝一日，全中国的特色食品都能冠以“绝味”的名称遍及全世界。