济南人爱团自助餐 团购升级商城模式
团购以其大幅度的优惠成为越来越多人消费的选择，在刚过去的十月黄金月，全国团购交易额突破 35.3 亿，购买人次达到 5346.7 万人，在售团单为 61 万期，环比增长 8.3% ，成绩斐然。
数据显示，第三季度济南团购成交额达到 1.2 亿元，较去年同期增长近四成。从 9 月济南团购市场成交额占比来看，餐饮美食类占 61.6% ，其中又以自助餐最受济南市民欢迎。 9 月济南参团人数与成交额最高的团购品类均为自助餐团购，参团人数达 12.9 万，占据总参团人数的 17.7% 。成交额为 673.4 万元，占总团购成交额的 20.7% 。
自助餐因其提供的食材种类繁多，并且价格亲民，深受吃货们的青睐。其中，窝窝团(即窝窝商城)携手上善坊国际美食汇推出的 99 元单人午餐自助餐，累计售出 17816 份，销售额超过 178 万元，成绩亮眼。
“自助烤肉 40 元、自助披萨 35 元、自助火锅 45 元……”，在窝窝团上，有近百家不同种类的自助餐厅推出了团购活动，多数自助餐的价格均在百元之内，折扣在 6-8 折不等。不仅有汉丽轩这样的全国性连锁自助烤肉品牌，也有像惹火烤肉这样的本土自助餐商家。此外，星级酒店也放低身架，大打亲民牌，如舜和国际酒店的巴西烤肉自助餐，价格为 87 元，不仅可以不限量享受数十款菜品，并且节假日、午餐晚餐都通用，方便了市民前往消费用餐。而不同类型的自助餐，可满足济南市民的不同口味，在窝窝团上均有不错的销量。
“同学聚会去哪里好呢?”“团一个自助餐什么都解决了。”这样的对话在济南年轻人中已经屡见不鲜，自助餐等美食品类在团购网站中依然人气最高。有数据显示， 89.7% 的消费者会因为“折扣低、优惠”购买餐饮团购;然而 63.9% 的消费者会因为“想尝试下新店新口味”而购买;还有 20% 左右的消费者会因为“套餐已经搭配好，省事儿”等原因参与团购消费，另有 4% 的消费者则会因为跟风参与团购。然而在这个“吃货盛行”的年代，餐饮企业不仅仅面对着消费者越来越挑剔的舌尖和用餐体验、层出不穷的竞争对手，还要面对日益升高的物业房租成本、人工原材料成本等问题。
毫无疑问，团购能集聚大量人气，但不少是冲着优惠而来，这些新客户是否能转化为忠实的老客户是不少餐饮商家面临的难题。这也让单纯团购这种营销模式的局限性显露无疑。据了解，对此窝窝团率先转型，开创了类似“万达 MALL ”的在线商城模式，主打专卖店，商家可以自主设计团单和促销活动，并且不受时间的限制，既带来了销量，也宣传了店面，提升了品牌和知名度。
窝窝团济南分站负责人曲璇表示 : “餐饮商家可以将自己的专卖店长期开设在窝窝团上，并且可以针对不同的客源，自主定制各种套餐 , 同时利用窝窝平台的资源宣传自己的品牌 , 提升知名度。另一方面，窝窝非常注重对商户的线下服务，以及消费者的实际体验，可免除商家和消费者的后顾之忧。 ”