《从三生(中国)产品创新看企业食品安全管理》
“中国食品安全建设依然任重道远。”在刚结束的第十届中国食品安全年会上，三生(中国)研发副总贾福怀的一番采访发言掷地有声，道出了当前中国食品安全的艰巨。
从2008年的三鹿三聚氰胺事件，到2010年地沟油生产销售链曝光，再到今年震惊全国的“毒胶囊”，每一件食品安全事故都深深刺痛国人的心，中国食品安全何去何从?对此，三生(中国)董事长黄金宝发表了自己的看法。“令人心痛的是，食品安全事故多源于产品生产过程，这本应该被严格管控的环节却被众多企业所忽视。”黄金宝表示，“与此同时，科技进步为企业加强食品安全建设创造有利条件。对此，企业不仅需要加强食品生产安全管理，更应该注重技术升级，推动产品创新，促进食品安全建设。”
今年中国食品安全年会上，三生(中国)获颁“食品安全十强企业”称号，这是三生(中国)连续第二年获此殊荣，同时三生(中国)还获得“食品产业链安全建设先进单位”称号。在黄金宝看来，食品安全之于三生犹如血液之于生命，流淌在三生企业体内每一个环节，是三生立身之本。在这其中，产品创新是三生食品安全体系建设的根本推动力。“三生的产品创新包含两个层面的内容：一方面是产品质量监控技术创新，另一方面是产品研发技术创新。从这两方面着手，才能标本兼治。”黄金宝表示，“三生每一款新品研发生产都遵从着这样的理念，包括近期即将上市的新品东方素养。”
据悉，东方素养是三生(中国)经过多年研发的一款素养产品，特别针对食物原材料污染造成的“食源危机”，以及国人饮食结构变化所引发的新型现代病“食源病”所推出。从食品安全角度来看，东方素养真正确保了由原材料选种、种植、加工、包装、仓储、运输到消费每一个环节的食品安全管控。
据介绍，东方素养在原材料方面选用了最高等级的有机食品，在整个生产过程中不添加任何防腐剂，确保食源的安全。其次，采用了世界领先的瞬间真空冷冻干燥技术，通过在真空下迅速减气压，抽取原料的水分并将之粉碎成粉末状，达到97%以上营养成分保留，这种真空加工方式从根本上杜绝了加工污染的可能。此外，严密的原材料进厂检验及严格的产品质量出厂批次检验，成为东方素养产品进入市场的“安全阀”。最后，三生设立了严格的三级管理网络及各个专业食品安全组织，从企业机制层面形成食品安全监管网络，以确保东方素养产品食品安全。
“除了产品创新，三生还把绿色环保理念融入食品安全建设之中，丰富了食品安全的外延。”黄金宝还表示，“三生重金投入建设的三生健康产业园绿色已经实现整个生产流程的低能耗和污水零排放，同时还兴建了宁波市首个保健食品GMP生产基地。”
对于三生(中国)食品安全的付出和成果，黄金宝有自己的见解。“对食品安全的重视体现了三生企业核心价值观的精髓，那就是‘自尊敬人’。”黄金宝介绍说，“在三生食品安全建设工作上，‘自尊’即不断自我完善，加强食品安全的监管、质量控制和技术创新，形成完善的体系；‘敬人’即为社会创造价值，通过产品创新，为社会及公众提供放心的产品，致力于公众健康提升。”
“三生的食品安全建设不会因为已经取得成绩而停步，相反今后会更加不留遗力的投入，包括在产品研发方面，不仅满足于生产让消费者放心的产品，更要生产满足市场和消费需求的产品，相信东方素养的上市就是最好的证明。”谈及未来，黄金宝显得信心满满。