回味无穷 龙柏369农家菜
记者前几天从一些食客口中理解到了一家颇具农家特色的菜馆——龙柏369农家菜馆。
关于这家店的名字还是有一段故事的。
据记者了解到此店的老板是位博学的人才，尤其喜爱看《红楼梦》，所谓369，就是老板看到《红楼梦》的第75回中有描述：“只不过我这一会子输了几两银子，你们就三六九等了。”也就是说人是由三六九等之分的，因此老板灵机一动，将店名改成了龙柏369。以此代表着龙柏369农家菜馆的理念：,顾客的利益为9,服务员的利益为6，经营者的利益为3。在当地还传颂着老板的这段佳话呢?
说到这里，我们不得不佩服经营者的精明啊。他们本着“顾客是上帝”的理念，处处为消费者着想，“以服务求生存、视信誉为生命”的经营理念和“口味独特、质量好、价格优、服务佳”的竞争优势，专精经营手抓龙虾、烧鸡公、千岛湖大鱼头等，在餐饮行业有很高的声誉。
来到龙柏369，自然是要好好的去品尝一番，拿起菜单，笔者‘随便’的点了张秃子烧鲫鱼，还农家手撕羊排，当然少不了龙柏369烧鸡公。
虽然客人很多，而且还正值吃饭时间的高峰期，但是笔者等了几十分钟才有位子，热情的敬业的服务员把我们安排好位子后，点好菜便有条不紊地将我们点的菜一一呈现在了餐桌上。
什么也不说，笔者拿起筷子，将“张秃子烧鲫鱼”、“龙柏369烧鸡公”一一尝了个便.
这些菜，果然是名不虚传，就拿烧鸡公老说吧!肉质香醇鲜嫩，鲜美，入味，肉质极富弹性，而且采用独特配方，用料考究，融汇多种名贵药材和调味料，烹制的烧鸡公风味独特，更具滋补和药补的滋润功效，对肾虚，腰膝酸软无力，畏寒惧热等症状可起到较好的辅助治疗作用，是老少皆宜的膳食佳品，开胃健脾的美味佳肴。百分百的绝对与众不同,当属鸡之珍品!
真不愧是为历代皇家宫廷御膳之上品。见史料记载。。难怪当年乾隆皇帝蜀中食过此山鸡公后，赞笔一挥而就，写下了“味压江南十二楼，名震西北三千里”的绝妙之词呢!
据笔者了解，龙柏369还有干锅驴肉，这驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
吸收些许滴下的油汁，鲜美与馨香恬到好处地结合在一起，吃到口中，不禁赞叹：这世上怎么会有这么好吃的干锅驴肉啊!色香味一一俱全。
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
接着，吃完了上面随意点的几道菜，居然还想吃，那个时候真是想把龙柏369的菜全都吃一遍啊。虽然那时候有点撑了，不过笔者，还是继续点了几道菜，果不其然，样样都会让你回味无穷，让你不禁感叹：这是人间的食物吗?简直是极品。食物王国的天堂啊!
在龙柏369，会让您真正体会特色餐饮的无限潜力。
龙柏369，果然是会令人回味无穷啊!
总店：上海市闵行区龙柏新村黄桦路256号
网址：www.longbai369.com
点餐电话：021-64491183