三生(中国)：食品安全，贵在坚持
我们知道，食品安全关系到千家万户，而企业则肩负着“食品安全企业主体责任”。食品安全建设不是一阵风、一场运动，不是表面功夫，不是企业标签，而是企业存在的基础，是企业每时每刻都必须关注和执行的内容，在当今浮躁的社会里，要做好食品安全，不是一时一事，而是贵在坚持。
2012年11月16日，一年一度的中国食品安全年会在北京人民大会堂隆重举行，本次大会以“确保食品安全构建和谐社会”为主题，围绕食品安全监控管理体系、标准和法规管理体系、技术支撑和成果转化体系、生产保障体系、教育培训体系和全社会监督体系五大议题内容展开深入探讨。在企业层面，如何尽到企业的责任?企业如何自律?如何保证生产出来的食品是安全的?记者就这些问题，采访了代表三生(中国)出席第十届食品安全年会的研发副总贾福怀先生。
作为从事健康生活食品(保健食品、营养食品、有机食品)、个人护理用品、健康家居用品、化妆品研发生产销售的企业，三生(中国)在过去九届中国食品安全年会当中，凭着在食品安全方面的充分重视，不断加强监管、投入与建设，取得政府与业内人士的广泛认可，也屡获中国食品安全年会多项殊荣，包括连续四次获得“食品安全示范单位称号”。而在2011年和2012年年举行的中国食品安全年会上，三生(中国)蝉联了“中国食品安全十强企业”。且今年三生还荣获了“食品产业链安全建设先进单位”称号。
记者：从三生2004年成立至今，已有8年了。这8年来，中国民众对食品质量的要求越来越高，对此，三生是如何进行调整发展策略，以适应中国民众对食品质量要求的提高?
贾福怀：这些年来，随着人们生活水平的提高，公众不仅对食品质量的要求越来越高，同时也提出更高的营养健康需求。同时，国家对食品行业的监管也越来越重视，在法规建设、质量检查、普法维权等方面不断加强管理，并不断完善。三生(中国)也进行了一系列的策略调整，除了从食品安全管理、监控和防治方面加强建设，还特别在员工层面开展食品安全普及教育。
生产线的工作人员是食品生产前哨的把关者，也是很多食品安全问题爆发的源头。很多食品安全问题都是源自于生产工作人员的食品安全意识薄弱、食品安全知识不过关等。所以加强对员工食品安全普及教育是三生应对中国民众日益提高的食品质量要求的一大策略调整。
在食品安全普及教育上，三生秉承“贵在坚持”原则，对新员工进行入职前食品安全教育，对食品生产岗位操作者进行岗位食品安全生产教育，对高管团队进行食品安全法规教育，从上而下，进行食品安全意识的提升，以确保到消费者餐桌上的三生食品安全、可靠、质量有保证。
记者：三生有一个从种子到餐桌的有机食品供应链，中国很多业内人士认为，完整的食品供应链的建立是实现食品安全得到更有效监测管控的途径。请你谈谈三生的这个供应链如何建立的，如何来保障食品生产的安全?
贾福怀：三生从原料的选种、种植、加工、包装、仓储、运输最后到销售的一整条供应链，都是由三生按照高于国家标准、契合国际标准的保障食品安全原则来严格执行的。三生有机餐桌食品坚持从高标准、经过严格有机产地认证的农场中选择原料，采用生态的农耕种植方式和自然的生产工艺，同时以可追溯为原则对产品的选种、种植、加工、包装、储藏、运输和销售的整个环节都有严格的管控，形成“从种子到餐桌”的“7优品质管控”，做到产品的每一个环节都有源可溯。
比如三生的东方素养系列产品，在选材上，选择最优质的五谷、蔬果、菌类、海藻、水果等品种；在种植上，坚持不使用化学农药、化肥、生产调节剂等化学物质，不使用基因工程技术；在加工上，不使用化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质；在包装上，采用优质包材，保证产品安全；在储藏上，严格管控温度和湿度等因素，保障最佳储藏条件；在运输上，独立分装、卸货，杜绝一切外在污染，并保留完整的出入库记录和票据；在销售上，全程管控和质量检测，从公司营销渠道直接到达消费者手中。
记者：你认为在食品安全体系中，企业的责任是什么?具体到三生，是如何来尽自己的责任的?
贾福怀：“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎国民健康，生产安全食品是企业的根本使命，保证食品安全是企业义不容辞的责任，而三生一直将食品安全视为企业最重要的责任。
三生(中国)一直恪守的“自尊敬人”企业核心价值观，就是将企业社会责任和企业经营管理及发展放于同等重要位置的有利证明。“自尊”即不断自我完善，加强食品安全的监管、质量控制和技术创新，形成完善的体系；“敬人”即为社会创造价值，通过确保食品安全，为社会及公众提供放心的产品，致力于公众健康提升。
此外，三生(中国)将企业社会责任化为发展动力，把绿色环保理念融入食品安全建设之中，丰富了食品安全的外延，并把食品安全知识普及与教育作为企业一项长期工作在开展，如于全国妇联联合开展的“低碳健康家生活”公益行动，在全民科普环保健康生活知识及食品安全知识。
记者：为保障食品安全，三生有哪些保障性措施，如何进行自我约束?
贾福怀：食品安全又是一项系统工程，只有将食品安全各项措施落实到位，才能真正做到食品安全，为此，我们从以下几个方面落实：
1、做好“公司、车间、班组” 三级食品安全网络建设；2、供应商食品安全管控，除了现场审核外，利用供应商年会时机对供应商的食品安全进行现场培训教育，建立档案，定期考评，及时优胜劣汰；3、随时提高技术改进后的产品安全标准，做到企业标准高于法定标准，使产品上市前的食品安全有了可靠依据；4、食品安全奖罚措施管控，对由于工作失误造成的食品安全问题进行处罚，对年度在食品安全方面表现优异的部门和个人进行专项奖励，奖罚结果在公司内部公布。
通过多年实践，我们深刻认识到，食品安全必须时时抓、日日抓、月月抓、年年抓，食品安全必须以对企业、对社会高度负责的态度去抓，每个企业都抓好自身的食品安全，那么整个社会的食品安全就会发生根本转变。
记者：企业如何更好的与公众、媒体沟通，使公众建立对食品安全的信任?在发生了食品安全的突发事件后，从企业的层面应该怎么做?
贾福怀：三生一直秉承“永续、稳健、规范”的经营理念，坚持为消费者提供优质的健康生活食品，倡导更加自然的健康生活方式。自成立以来，未出现过一起严重的产品质量与安全事故。三生始终认为，自律赢尊重，规范促发展。只有保证产品质量，坚持做好本分，才能获得公众信任、赢得市场口碑。
出现食品安全的突发事件，考验的不仅是企业的危机处理能力，还有企业的诚信度，看企业是否真正以消费者为中心，重视消费者的利益和感受。企业只有秉承“以消费者为中心”的原则，积极承担责任，且积极主动的与消费者进行真诚沟通，有错就改，并尽快拿出行之有效的解决方案，才能重树消费者对企业、产品的信心。