电解质饮料新品类提出引热议
由中国饮料工业协会主办的“2012年中国特殊用途饮料发展研讨会”12月13日在广东三水召开，国内外饮料行业专家和企业家齐聚一堂，就全球饮料发展趋势、标准法规、市场和消费趋势等问题进行了深入的探讨和研究。会中，中国营养学会常务理事、副秘书长常翠青教授就“电解质饮料”发表了专题演讲。随后关于电解质饮料的发展需要及其急迫性便成为讨论的焦点。未来是否需要在软饮料的类别划分中专门辟出一个新的类别——电解质饮料?如果需要的话，国内市场上在售的饮品中比如像宝矿力水特等饮料将被划分在此品类中。
据了解，电解质饮料(Electrolyte beverage)是指添加人体所需要的电解质(如钠、钾、钙、镁等离子)以及其他适当的营养成分(如糖类等)，以补充维持生命基本物质的电解质和水分为主的饮料。它与人体的汗液等成分相近，能够柔和、快速的补充身体流失的水分和电解质，维持身体平衡状态。电解质饮料具有吸收速度比水快，贮留时间比水长的特点，且含糖量低，是适合在早晨起床后、运动时、办公室内、沐浴后、睡觉前、以及感冒、发烧、腹泻、宿醉等情况下饮用的健康饮品。
研究发现，一天当中，出汗、排尿、体表蒸发，甚至呼吸都会导致人体水分和电解质的流失，尤其冬天在干燥的暖气房或空调房中，水分和电解质会随呼吸和体表蒸发而大量流失。在体内的电解质浓度失衡的情况下，如果只一味补充纯水，只会再次稀释体内仅存的电解质浓度，继而促进大脑不断发出信号，排出体内多余水分以达到体内电解质浓度平衡的需要，造成身体缺水。因此，补水的同时，还应补充电解质才能保持体内的水与电解质的平衡，缓解可能出现的脱水、疲劳等问题。常教授指出：随着消费者健康意识广泛提高，电解质饮料也随之应运而生。中国约有70%的人处于亚健康状态，现有4.4亿人常年进行各种体育运动，而大多数人对电解质饮料的认知仍停留在运动或大量出汗后才饮用。如只注重运动而忽视了营养补充，不仅使运动达不到应有的效果，严重的还会损害健康。
健康知识的普及，为电解质饮料提供了广阔的前景，而其显著的产品特性(补水快)，以及广泛的适用性(如：高温环境下、运动时、旅行途中、办公环境下、饮酒后、沐浴时等等)，必将成为功能饮料发展当中的主力军。
资料显示，中国大陆电解质饮料的发展与世界其它国家和地区相比，存在巨大的差距。以宝矿力水特为例，该产品在韩国、日本、印度尼西亚和中国台湾的年销售量分别约为5亿、4.5亿、4亿和0.5亿瓶，人均年消费量分别为8.3、3.5、1.6和2.2瓶。而中国大陆则仅为0.15瓶。因此，电解质饮料在国内的发展空间是非常巨大的。近年来，包含电解质饮料在内的功能饮料在世界范围内都取得了快速的发展，了解电解质饮料对人体健康的意义，可帮助都市人群养成健康的补水方式。越来越多的人开始关注这一新兴饮料品类。