思念水饺：六重安全手段 用心打造放心水饺

　　近日，广州工商局对速冻食品进行了抽检，其中三全水饺、海霸王等知名品牌被检出含有金黄色葡萄球菌，媒体惊呼毒水饺来了，消费者则称之为病菌水饺。同时，广州市消费者委员会对市内各大超市的即食熟食开展比较试验发现，在100 批次的样品中，整体达标率只有38.0%。

　　由此，以往风光无限的速冻食品行业，被媒体称已陷入“病菌门”，整个速冻食品行业倍受质疑。

　　如何重塑市场信心，让这个行业能够规范生产、为消费者提供放心、安全的健康水饺呢?

　　据记者了解到，速冻食品领军企业思念水饺生产商郑州思念食品已经开始行动，开始引进第三方检测机构，确保健康水饺能够安全出厂、安全走进百姓厨房。

　　思念水饺公司负责人表示，宁愿原料断档，停产停工，也要确保产品符合现行国标，做到产品全部合格，并同时推出了被称为史上最严格的六重安全生产手段，对水饺质量进行严格把关。

　　在如此决心下，近期河南省质监局对思念水饺进行了抽检，并公布了最新的抽检结果，结果显示：思念水饺样本均未检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病微生物指标的检验，结果均未检出。

　　思念水饺相关负责人介绍，他们推出的六重安全生产举措涵盖了原料安全把控、产品抽检、第三方抽检、专家流程把控、安全机制构建、食品质量管理改造6大领域。

　　一、坚决不收“含菌猪”：据悉，国现行的食品安全标准允许猪肉等冷鲜肉中含有一定量的“金葡菌”，却规定在速冻食品中“不得检出”，速冻水饺馅料多来自上游产业链，所以很难用带“金葡菌”的合格肉，做出不带金葡菌的饺子。思念食品有限公司此次在源头把好质量关，坚决不收含菌猪肉，思念公司现在已对每批入厂猪肉进行检验，含菌猪肉一律退货，如此严格的标准在整个速冻食品行业并不多见。

　　二、对出厂产品由按比例抽检改为批批检测，保证速冻水饺不含有金黄色葡萄球菌。批批抽检，也是目前国内水饺速冻行业最大范围的食品安全检测，将会更为精准的对食品质量进行把控;

　　三、邀请华南理工大学食品专家参与，采取了全方位的自检和关键危害点的分析，于各个环节进行彻底清查。行业专家的介入，将有助于思念食品对生产流程中的食品安全隐患进行第一时间的排查并予以纠正;

　　四、思念公司计划立即引进第三方检测，除加大向省市检测中心主动送检率以外，在全国聘请三到六家知名检测机构，对流通环节的思念食品，进行定期检验;

　　五、无论是对于原料的批批检测、还是对于出厂产品的批批检测，都需要充足的人力配备和检测设备，思念公司决定，在人员制度上进行长效机制的建设，培养专业的质监品控团队，将现有人员编制扩大一倍，设备场地增加一倍，以对未来永续的超密度自检作出准备;

　　六、思念水饺还决定，公开招聘首席质量官，赋予其产品生杀的独立权力，直接对董事会负责。