思念水饺 六大举措构筑食品行业领先安全体制

　　(联合电讯/广东)--近日，遭受金黄色葡萄球菌舆论风波冲击，郑州思念食品有限公司在企业内部掀起了一场食品安全改革风暴，据企业相关负责人士称，为保证今后每一枚水饺的品质过关，思念食品将构筑起行业领先的食品安全把控机制，六重举措、层层把关，确保生产的每一枚水饺安全、健康。负责人士表示，思念食品此次食品安全整顿力度之大，对于整个食品行业来说前所未有，并希望通过这次改革，率先建立起行业典范的食品安全体系，为速冻食品行业树立新标杆。

　　思念水饺备受瞩目的此次改革“六大举措”包括：

　　一、邀请华南理工大学食品专家参与，采取了全方位的自检和关键危害点的分析，于各个环节进行彻底清查。行业专家的介入，将有助于思念食品对生产流程中的食品安全隐患进行第一时间的排查并予以纠正;

　　二、坚决不收“含菌猪”：据悉，国现行的食品安全标准允许猪肉等冷鲜肉中含有一定量的“金葡菌”，却规定在速冻食品中“不得检出”，速冻水饺馅料多来自上游产业链，所以很难用带“金葡菌”的合格肉，做出不带金葡菌的饺子。思念食品有限公司此次在源头把好质量关，坚决不收含菌猪肉，思念公司现在已对每批入厂猪肉进行检验，含菌猪肉一律退货，如此严格的标准在整个速冻食品行业并不多见。

　　三、对出厂产品由按比例抽检改为批批检测，保证速冻水饺不含有金黄色葡萄球菌。批批抽检，也是目前国内水饺速冻行业最大范围的食品安全检测，将会更为精准的对食品质量进行把控;

　　四、思念公司计划立即引进第三方检测，除加大向省市检测中心主动送检率以外，在全国聘请三到六家知名检测机构，对流通环节的思念食品，进行定期检验;

　　五、无论是对于原料的批批检测、还是对于出厂产品的批批检测，都需要充足的人力配备和检测设备，思念公司决定，在人员制度上进行长效机制的建设，培养专业的质监品控团队，将现有人员编制扩大一倍，设备场地增加一倍，以对未来永续的超密度自检作出准备;

　　六、思念还决定，公开招聘首席质量官，赋予其产品生杀的独立权力，直接对董事会负责。

　　目前，思念食品有限公司对于食品安全的六大举措已有三项开始实施，其他三项正在紧密推进，并且初见成效，据悉，根据河南省质监局最新公布的检测结果，检验机构近期对郑州思念食品公司的76个水饺样本进行了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病微生物指标的检验，结果均未检出。

　　对于我国食品行业来说，无论是企业内部自检、还是政府职能机构抽查，行业数年来形成软硬件条件相对老化，检测标准、检测机制、检测设备与国际标准差距明显。郑州思念食品有限公司通过此次内部变革，率先在行业中建立起透明、领先的食品安全防线，为速冻食品行业树立标杆，在我国食品企业食品安全体制的探索上，继续发挥大企业的带头作用。