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餐饮

餐饮名家齐聚 面对危机共划餐饮新蓝图

2010-03-15 12:38:13  来源:

  (联合电讯/北京)餐饮危机管理是餐饮业进入21世纪面临的尖锐的课题,随着中国餐饮业开始走向企业化、信息化、社会化和面对国内国际市场,中国餐饮业要发展,就必须有危机管理意识,建立危危机管理体系。餐饮危机管理是对危机进行控制和管理,以防止和回避危机,使餐饮组织和个人在危机中得以生存下来,并将危机所造成的损害限制在最低限度。在管理过程上,根据危机演变的时间过程,危机管理过程可划分为危机预警与准备阶段、识别危机阶段、隔离危机阶段、管理危机阶段以及危机后处理阶段等几个过程;在管理主体上,自上而下形成一个由政府、社团、企业、公众等构成的全方位、综合性的网络体系。餐饮业在未来的发展中,如何面对危机”?赢得商机”?

  由一大把网站餐饮圈(http://industry.yidaba.com/canyin/)主办的餐饮3.15,如何化危机为商机?”主题餐饮沙龙活动将于2010313日举办。本次活动的到了名厨网、饭统网、迈点网、Tom美食、餐饮经理人杂志、 酒店经理人杂志、寻味传媒、 赢在餐饮、中国饭店网、中国大厨网、餐饮无忧网、中国厨师网、西部网美食频道、粤港餐饮网、西部美食网、欧洲美食网、中国烟酒网、红网美食频道、沙县小吃网、环球美食网、特色菜网、烟台餐饮网、中国食品产业网、搜厨网、中国餐饮网等众多媒体的大力支持。活动汇集了北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司董事长瞿传刚先生、金狮麟大酒楼总经理乔为女士、北京国宾馆中餐厅经理魏立军先生、红卡咖啡中国区综合部经理李强先生、北京桔子洲水煮鱼餐厅经理满雁女士、世界华人健康饮食协会秘书长何虹氚先生等诸多餐饮界名家,共同交流管理经验、研讨危机处理方法。他们作为中国最具责任感的餐饮人,在为中国餐饮危机公关出谋划的,为中国餐饮走向世界、走向未来、走向繁荣而不懈的努力,为中国餐饮危机公关规划新蓝图。


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